罗汉果性本寒

　　夏日炎炎，很多人喜欢熬煮一壶罗汉果凉茶放在冰箱里，随时都来一杯。经常吹空调也容易引起喉咙干燥，此时用罗汉果煲水喝，就能即时缓解此症状。但孙博士提醒，寒底人士不宜饮用罗汉果茶，因为有可能会越喝越咳。罗汉果还有什么妙用与禁忌？孙博士本期告诉你。

　　居家冷饮佳品罗汉果

　　罗汉果好处很多，清热润肺、化痰止咳，平日除了用来煲汤，用来煲茶也方便，只需将一个罗汉果压碎外皮，煲内放两公升水，大火滚起转中慢火，煲二十分钟再焖十分钟即成，可直接热喝或煲好一大瓶放入冰箱保存，冷喝亦透心凉，比喝汽水有益百倍。不过，孙博士提醒：“罗汉果本质性凉，故肺脾弱、身体虚寒者（中气不足、面青唇白）不适宜饮用，喝了会有可能咳得更厉害，或者本身有腹泻头晕，喝完可能更加严重。”

　　孙博士提醒

　　伤风咳不宜

　　至于说到止咳方面，罗汉果也不是对所有咳都有效。孙博士指在中医学认为初咳伤肺，久咳伤脾。罗汉果对外感风热或燥邪所引起的病变（上呼吸道感染，即肺经范畴），如咳嗽痰黄，口渴唇干，心烦气燥等症，具有清肺止咳润燥功效，但久咳之症多以健脾化痰为主，故罗汉果并不算是合适之选。孙博士补充：“简单地说，失音者、扁桃体发炎、咽喉炎患者、阴虚肺热或是火热灼肺，损伤肺络所引起的咳嗽、咳血、吐血患者比较适宜；而风寒感冒咳嗽患者不宜食用。”

　　孙博士建议：1.很多人贪方便就用弄碎的罗汉果泡水，但建议用煲的方法比较好，因为热水的水温，未必能杀死果壳表面的细菌。2.有人煲茶前会取出果籽，但中医以其果实入药，所以应该连果籽一起煲，因为它含有罗汉果甜苷、多种胺基酸和维生素等药用成分。

　　罗汉果6问

　　Q1：夏天湿气重，喝罗汉果茶有用吗？

　　A1：有一点点帮助，但其实罗汉果的去湿功效不算突出，单凭其独挑大梁效用不太理想。如身体湿气重，不妨以罗汉果配伍淡竹叶、生熟薏米、车前草、茯苓、泽泻等，便是去湿利水的草本喝料。另外，亦可用三分一个罗汉果配无花果、雪梨、青橄榄，可以清肺利咽，止咳开声。

　　Q2：罗汉果茶不能喝太多？

　　A2：罗汉果性凉，饮用量须根据体质而定，当然不能长期无间断地饮用。孙博士建议无需每天服用，只需在不适时饮用便己足够，例如熬夜过后，身体积存火热，引发喉咙痛，牙肉肿痛、甚至大便干硬的情况，可以尝试连续三天饮用罗汉果水，每天不超过三碗。一般作汤水调味而言，一煲汤只需使用四分之一至半个罗汉果，热量不高且甜味已经足够。

　　Q3：罗汉果可以美容、瘦身？

　　A3：可以。据孙博士说中医认为“肺主皮毛”，皮肤干裂，没有光泽，多属肺阴亏虚（水液不足），或多数有大便秘结或不通畅的问题，适时适量饮用罗汉果可改善症状，有滋阴补肺之效。近代研究显示，罗汉果含有不少微量元素及特殊的抗氧化物质，能化解体内新陈代谢后产生的游离基，防止游离基氧化身体组织，保持身体机能正常运作。罗汉果含丰富的维生素C，有抗衰老及益肤美容作用；其含有的甜味素不产生热量，故亦有降血脂及控制肥胖作用。

　　Q4：罗汉果茶适合糖尿病患者饮用？

　　A4：可以。孙博士表示罗汉果内含的糖分主要为果糖，甜度比一般蔗糖为高，热量低，具有降血糖用，可以用来辅助治疗糖尿病；故只需使用少量，甜度已足够，从而有效控制糖分摄取量。所以适合患糖尿病病人饮用，属糖尿病患者代糖，但仍建议不可过量，而且只能有助改善，但不能根治。

　　Q5：新鲜罗汉果与干罗汉果有何分别？

　　A5：罗汉果属葫芦科植物，和葫芦一样，生长在绿意盎然的藤架上，它皮色青翠，圆滑之极。大型超市或菜市场偶尔会有新鲜罗汉果出售，不少人会将它当水果吃，孙博士指它药用性较轻，但凉性强；而干罗汉果在采摘后，待果皮由青绿转黄，再经四十八小烘焙，故味道较香浓，相比新鲜罗汉果来说，凉性较轻，用来煲汤就最好，更易出味。

　　Q6：如何挑选罗汉果？

　　A6：罗汉果不是愈大颗就等于好，在挑选罗汉果的时候，看形状是否饱满的椭圆形，表面颜色均匀没有黑斑。然后把罗汉果掂在手中，觉得很轻巧，再闻一闻气味，透出清幽的药香，最后将罗汉果放在手中摇一摇，像挑选鸡蛋一样，感觉里面是松动的，就是劣品，感觉里面是固定的，摇不动的就是上品。把罗汉果掰开后，里面的种子核是根脉与外壳关联非常密实，并有一种糖润感，如果出现粉状或种子变成黑色，那就是劣品。

　　文/Angela 健康指导/孙博士 编辑/潞过 版式/燃而