“早餐”（breakfast）一词，字面之解释为“打破禁食”（break fast）。故在英语世界中，会出现如前述的理解，又或代表一种由传统早餐食品（例如鸡蛋，麦片及香肠）所组成，全日均可食用的餐膳。
毫无疑问，《蒂凡尼的早餐》绝对是世界上最具名气的早餐。伴随着1961年同名电影的上映，它的名气传遍地球的每一个角落。
虽然妇孺皆知，然而蒂凡尼的早餐或许只是一个名词而已。对于多数影迷而言，它代表着一部20世纪百大电影的名字，抑或是奥黛丽赫本最负盛名的代表作品。然而，蒂凡尼的早餐其实是真实存在的，只是享受过它的人却是寥寥。那么这道早餐到底是什么？其实，它就出现在电影中。
电影伊始，清晨的纽约第五大道上空无一人。一辆出租车缓缓停在路边，车门打开，身着黑色晚礼服，佩戴奢华珠宝和墨镜的女郎缓缓下车。她走向街边的橱窗，并静止于前。镜头一转，蒂凡尼的广告牌出现在荧幕之上。女郎手中拿着一个牛皮纸袋，她缓缓打开，慢慢拿出一个牛角面包，轻轻咬上一口的同时，又拿出了咖啡。片刻的安静之后，她缓缓离开，消失在依旧寂静的第五大道上。
没错，牛角面包和美式咖啡，这就是传说中全世界最有名的那道早餐。
除了考究 的牛角面包、随性简约的美式咖啡，世界各地还有各种各样不同的早餐，但通常都会包括一种具丰富碳水化合物的食品，如谷类、麦片、蔬果等，配上一种含高蛋白质的食品（如鸡蛋、肉类及鱼类），再加上一种饮料（如茶、咖啡、豆浆或果汁等）。咖啡、茶、果汁、早餐谷类、热香饼、香肠、烟肉、甜面包、新鲜蔬果、鸡蛋、蘑菇、焗豆、松饼、蛋糕或配上牛油、果酱的吐司。
营养专家指出，早餐为一天最重要的餐膳，因为它提供了展开一天所需的能量。早餐吃什么、怎么吃，即使不能吃得像奥黛丽赫本般优雅、蒂凡尼般时尚，世界各国的留学生也要好好为自己打点，吃好早餐便赢在起跑线上。
文·杨晓芬
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