冬季养生吃桂圆 益气补血气色佳

　　冬季天气寒冷，许多喜爱吃水果的人也会因为水果的冰凉而对其退避三舍，然而，水果摄入不足很容易造成冬季缺乏维生素，也会因为膳食纤维的不足和过多食用热食而导致便秘。冬季将水果加热了吃，或者将水果做成菜肴也是别有风味的哦！

　　桂圆枸杞羊脑汤

　　食材：羊头1个、桂圆4颗、枸杞子1把、白芷10克、食盐适量、花椒适量、草果2个、小葱2根、白胡椒适量、水适量

　　做法：

　　1、羊头洗净，入冷水焯水冲净后重新加水没过羊头，加入葱段、草果、白芷、白胡椒粒、花椒粒；

　　2、高压锅上气后，转小火炖40分钟，自然放气后开盖取出羊头，拆骨；

　　3、炖盅里放入桂圆、枸杞、羊脑，加汤，隔水炖20分钟，取出后加盐和白胡椒粉即可食用。

　　龙眼红枣莲子粥

　　食材：大米100克、桂圆250克、枣干6粒、莲子25克、薏米25克、紫米30克、冰糖适量、水1000毫升做法：

　　1、新鲜龙眼剥壳，莲子、薏米、紫米、浸泡3小时备用；

　　2、将清水和浸泡过的莲子、薏米、紫米、以及粳米、红枣、到人砂锅；

　　3、中火熬30分钟后改小火加入龙眼熬5分钟（也可将新鲜龙眼直接浸泡在熬好的粥里食用），加入糖或蜂蜜即可。

　　桂圆红枣焖猪手

　　食材：猪蹄2只、桂圆适量、枸杞子适量、枣干15粒、花生油少许、食盐适量、冰糖2小块、鸡精少许、葱1段、姜1小块、八角2个、花椒少许、料酒3大勺、生抽2小勺、老抽3大勺、水淀粉1小碗、茴香适量、高汤2杯

　　做法：

　　1、猪手暂小段洗净入冷水锅中，待水开后关火去除其血腥；

　　2、大葱切小段，姜切片，将红枣和枸杞入清水中浸泡几分钟沥干水分待用；3、将八角、茴香、花椒入调料盒内；

　　4、将飞水的猪手码放在砂煲底部，放入葱段、姜片、冰糖，撒上红枣和桂圆，放入调料盒；

　　5、依次加入高汤、老抽、生抽、料酒大火烧开，转小火进行煲制；

　　6、将煲好的猪手原汁倒入另外一个炒锅内，勾入水淀粉，使汤汁变浓稠，淋上明油；

　　7、将猪手码放在碗或盘中，淋上浓稠原汁即可。