年投資超千億 冷鏈物流「短板」爆發前夜

　　如何解決「最後一公里」的配送難題，降低運費成本，保障生鮮質量，讓電商生鮮真正走進大眾，依然是整個生鮮行業面臨的難題。而隨著商業模式的不斷成熟，大陸生鮮電商翹首以盼的生鮮消費和冷鏈物流的全面爆發，正在加速到來。

　　隨著電商的飛速發展，以及民眾對大宗生鮮農副產品等的需求，冷鏈物流行業得到了大陸相關部門的大力支持和重點扶持。2010年國家發改委頒佈了《農產品冷鏈物流發展規劃》，2013年各省市陸續頒發了冷鏈物流「十二五」規劃，2014年，國務院又針對冷鏈物流的長期發展進行了專門的討論，種種跡象表明，大陸冷鏈物流行業正處於全面爆發的前夜。

　　作為一個欣欣向榮的朝陽產業，冷鏈物流不僅為工農業生產的運行帶來新的活力，而且還直接影響著百姓的生活習慣與品質。有預測表明，未來5年，大陸冷鏈物流投資將新增2000億元（人民幣，下同），2015年將初步建成農產品冷鏈物流網絡服務體系，這將使得果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別達到20%、30%、36%以上，流通環節產品腐損率分別降至15%、8%、10%以下。

　　大陸生鮮電商現狀：大多與第三方合作

　　一位與生鮮電商接觸多年的物流業內人士表示：「現在電商做生鮮拚的就是物流，除了少數資金實力雄厚的電商自建冷鏈物流外，其他電商都是採取與第三方物流合作的方式。」

　　生鮮物流遞送難度大、成本高，大陸冷鏈物流企業集中度小而散以及相關標準的缺失，是擺在生鮮電商面前的幾道檻，不過，困難也預示著機遇。

　　順豐速運有限公司（下稱「順豐速運」），2014年9月突然高調宣佈推出「順豐冷運」品牌（SF Cold Chain），專注為生鮮食品行業客戶提供「一站式供應鏈解決方案」。順豐速運副總裁指出，「順豐冷運」是在整合順豐現有物流、電商、門店等資源的基礎上，為生鮮食品行業客戶提供冷運倉儲、冷運幹線、冷運宅配、生鮮食品銷售、供應鏈金融等一站式解決方案。針對的客戶包括食品企業、生鮮食材市場、餐飲企業、生鮮電商等，目前，聯想佳沃、冰天美帝冰淇淋、天貓與淘寶商戶等都已經成為其客戶。

　　問題諸多 亟待解決

　　擁有遠程貨機優勢的大陸知名企業東方航空，最近幾年也在試水「產地直達」，將國外的車厘子、海鮮等快速運到大陸，而在大陸分發就遇到了難題。因為大部分快遞企業並沒有冷藏車，夏天氣溫高、濕度大，車厘子運到大陸後如果不盡快分發，很容易壞掉變質，一開始很難找到合格的本地配送商。最終，東航選擇了日本的專業冷鏈配送商黑貓宅急便，雖然運送價格貴不少，但品質有保證。

　　要保持運輸全程中食品的新鮮，又要保證送貨的速度，這樣的遞送確實不容易。由於購買冷藏車成本高，大陸目前很多生鮮食品遞送商還會用一般的麵包車進行運輸，有的最多蓋上一層棉被，即使有冷藏設備的，也可能受成本控制的驅動，在中途將溫控關閉。此外，用於倉儲的合格冷庫也不夠用。目前，大陸冷鏈物流所使用的冷庫大多還是國有冷藏庫，大部分使用期已經超過15年，工程設計標準低，工藝流程不合理，自動化程度也低，有的甚至還無法做到即時監控。數據顯示，2013年大陸冷庫容量為2673萬噸，大多數是高溫傳統冷庫；而貯藏水產品及速凍食品的低溫現代冷庫占比僅10%，結構性缺失嚴重。

　　業內人士指出：「當前大陸的果蔬冷鏈流通率僅為10%，而果蔬的損耗率則高達30%。現在冷鏈物流行業的現狀是上百家企業分散在各地並且規模不大，如果跨區域運輸還可能層層外包，拼車拉貨，再加上沒有統一的行業標準，比如蔬菜到底應該怎麼運，水果怎麼運，如何監管和懲罰，因此根本無法保證服務品質。」

　　市場潛力巨大 投資激增

　　近年來，大陸冷鏈物流的市場需求不斷增長。2013年全大陸冷鏈物流的固定資產投資額超過了1000億元，同比增長超過24%，2014年6月11日國務院發佈的「冷鏈物流的長期發展規劃」中，也要求到2015年建成一批規模化、專業化、現代化的跨區域冷鏈物流基地。目前大陸正處於冷鏈物流黃金發展期，正是一個極速發展的機會點，預計未來幾年會出現一個爆發性的增長。

　　據了解，目前大陸的冷鏈物流市場，最初是國有企業率先試水，包括一些民營企業也逐漸在一些區域形成規模。最近幾年，外資企業也開始進入大陸市場，全球最大的冷鏈物流企業美冷，就與招商局國際成立合資公司；全球第四大冷庫運營商美國普菲斯則與中外運合資。而一些有實力的企業和電商也開始自建冷鏈物流公司。雙滙集團就在2003年成立雙匯物流，陸續購置數百輛各種型號的全自動控制的冷藏車輛，並建設了冷庫、常溫庫、配送庫。中糧集團旗下的我買網以及蘇寧易購，也在通過自建和整合具備冷凍鏈服務能力的物流公司，彌補冷鏈物流的短板。

　　最後一片「藍海」

　　大陸冷鏈物流市場的高速增長，也源於近年來生鮮電商的迅猛發展。從2005年以來，生鮮電商經歷了兩波熱潮。2005年易果生鮮成立，開啟生鮮電商第一波熱潮，此後菜管家、沱沱工社、順豐優選等紛紛上線。生鮮品類向來被視為是電商行業裏「最難啃的硬骨頭」，隨時都可能有企業倒下。因此，在經歷了一輪淘汰戰之後，生鮮電商自2013年開始重新進入併購擴張期。目前，號稱電商領域最後一片「藍海」的生鮮電商，正吸引著創業者前仆後繼，蜂擁而入。

　　有關數據統計，2013年生鮮食品網購交易額達到57億元，同比增速達到40.7%，2010年至2013年複合平均增長率達到138.5%。市場的高速增長，吸引著創業者們不斷進入。相對於大陸大部分定位於中高端、單份蔬菜包套餐一年售價就過萬的生鮮電商來說，一批定位工薪階層的生鮮電商企業也正在悄然崛起。

　　他們的目標並沒有定位在中高端人群，而是竭盡所能把價格做到最低，讓絕大多數工薪階層都能享受到實惠，吃到安全的食品，這也是與其他生鮮電商最大的不同。

　　業內人士表示，生鮮行業的特殊性決定了它必須採取冷鏈物流，同時還必須保證速度，因為要保證食品的新鮮度，要做到這些，成本增加是必然的代價。而消費者選擇越多，對商家提供的產品和服務要求就越高。由於生鮮商品的產品標準化低、物流成本高、難以保存且運輸耗損大，作為一個重要的民生產品，生鮮產品一直沒有得到大面積的電商化，因此價格、保鮮、配送等環節依然是生鮮消費的重中之重。

　　如何解決「最後一公里」的配送難題，降低運費成本、保障生鮮質量，讓電商生鮮真正走進大眾，依然是整個生鮮行業面臨的難題。而隨著商業模式的不斷成熟，大陸生鮮電商翹首以盼的生鮮消費和冷鏈物流的全面爆發，正在加速到來。

　　文/朱景瑞

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