绿豆含有大量的膳食纤维，能降低人体胆固醇及脂肪，还能帮助胃肠蠕动、促进排便。绿豆含有丰富的赖氨酸、蛋白质与矿物质，可防治中暑、目赤、喉痛、便秘、烦渴等症。此外，绿豆还具有抗老化、美容养颜的功效，其所含的蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，经常精神萎靡、食欲不振的人不妨多吃绿豆，可帮助恢复活力。下面，小编教大家几款绿豆美食的做法。
菊花绿豆浆
食材：绿豆70克、菊花15克、冰糖适量
做法：1.绿豆清洗干净浸泡24小时泡发备用；
2.菊花用清水清洗一下表面杂质，加入1000毫升开水，冲泡10分钟左右；
3.把泡好的菊花茶倒入豆浆机，过滤掉菊花；
4.放入绿豆制作成豆浆，喝的时候加入适量冰糖即可。
蜜绿豆
食材：绿豆适量、砂糖适量、水适量
做法：1.绿豆洗净，用清水泡上一夜，剔走坏豆；
2.锅里放入清水和浸泡过的绿豆；
3.水烧开后，跳到保温挡继续煮一会儿；
4.煮过的绿豆捞起洗净（去豆腥味）；
5.锅里再次放入清水和洗净的绿豆，再加入少许砂糖一起煮；
6.水烧开后，立刻跳到保温挡继续煮至绿豆软糯；
7.煮好后将绿豆放在干净的盒子里，加入砂糖搅拌均匀；盖好盖子密封好，放进冰箱里冷藏一夜即可。
绿豆糯米团
食材：糯米粉适量、绿豆适量、白砂糖适量
做法：1.绿豆提前一晚泡水；
2.将泡好的绿豆放入锅里煮20分钟左右，煮至软熟；
3.将煮好的绿豆压成泥，根据自己的口味加入适量白糖，搅拌成绿豆沙；
4.在糯米粉里加入适量清水，揉成糯米团；
5.将糯米团放到绿豆沙里，揉成绿豆糯米团；
6.在盘底涂一层薄薄的油，糯米团搓成大小均匀的圆团，大火隔水蒸10-15分钟左右即可。
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