有人说,阅读带来快乐,让人沉浸于书籍的海洋遨游;有人说,咖啡带来享受,懂的人能品出人生的百味;有人说,生活带来思考,不断丰富的是自己的灵魂。阅读、咖啡和生活,看似无一相关,却又息息相关。
清华同方科技广场位于海淀区王庄路,这里是中国科技发展中具有代表性的科技园。同时,这里毗邻着清华大学、北京语言大学、北京林业大学等近十余所高等学府。科技园对面的东王庄社区是上个世纪90年代开发的小区,北京市十大魅力社区。在这样一个幽静的环境里,往往孕育着懂得生活的人。清华同方科技广场中,北京三联韬奋24小时书店开设其中,这方寸的书店里,还隐藏着一个小小的咖啡馆——来自奥地利的Cafe Mall。
Cafe Mall是三个好朋友合伙一起开的,三个好朋友都是咖啡业里鼎鼎有名的“老江湖”,熟悉咖啡馆运作的每一个环节。在一次旅游至奥地利的时候,他们对咖啡馆的认识又得到了进一步的升华:其实这并不只是一个喝喝咖啡的地方而已,更多的是这里逐渐开始变成一个平台,一个社区的平台,让所有人都在这里交流,让生活闭塞的都市人走出家门,来到这里,让这个社会可以更和谐的去交流。
回到国内,他们找到了三联韬奋书店洽谈合作事宜,他们想要利用书店这一平台,加上清华科技广场周边大型的综合社区环境来在国内掀起一场“走出来”的咖啡运动。
创始人之一的赵京乐告诉我说,Cafe Mall之所以选择三联书店合作,看重的也是阅读能带给人内心的享受,所以在装修风格上,他们并没有让Cafe Mall显得那么独立,书店方面经过多次协商后,双方将装修风格完美的契合,在视觉感官上给人一种更加趋于融合的设计。
在饮品上,Cafe Mall的功夫也是做得十足。除了常见的种类外,这里还搜寻了欧洲各地有特色的咖啡做法,用先进的设备改进和还原,比如现在的主打咖啡就是来自希腊的散步咖啡,我想很多人和我一样在此之前也是没有听说过的吧。
提及咖啡生活那就不得不说面包了,就像Cafe Mall和三联书店的巧妙融合一样,咖啡和面包也是一对好搭档,不一样的咖啡搭配不一样的面包,真正做到的是一种惬意。而且另一个创始人温秋平告诉我,其实想要享受低调奢华,就来Cafe Mall,因为几乎没有人知道这里的面包师有着深厚的“米其林”背景。虽说保证传统做法很重要,但是他们也在传统的基础上应和着中国人的口味稍一加修改,使得面包入口更香郁。
Cafe Mall的“野心”其实不止于此,他们想要更大的舞台,更好地去传递一个让人更好、更多交流的理念,他们想从享受生活的角度出发,去看,那些更睿智的书;去品,那些更睿智的人。去让更多的人,来这样一个社区里,享受时光里与咖啡和阅读相伴随的美好。
文、摄影:本刊实习记者 崔忱歌
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