一朝春夏改，隔夜鸟花迁——李世民
感恩24节气，72物候给大地和我们的身体带来无限的美好的往还。窗外小雨润如酥，轻轻地唤醒我们，看一本好书，喝一壶好茶，这个时节滋养身心最适宜。也许从小喜欢大文豪苏东坡，欣赏他既有“谈笑间，情路灰飞烟灭”的豪迈，也有“少饱则止，不必尽器”的节制。
今天Carmen要见的人，同样才情、养生并进，他是香港养生学者，严浩导演。当年的电影《似水流年》与《太阳有耳》为严导带来香港电影金像奖及柏林电影节最佳导演。一个已经名利双收的导演跑去研究养生是否太跨界？严导说：“正常啊，我就两样，你看苏东坡还诗词书画几不误呢。如果我跟他是同时代的人必然有趣，因为我们都喜欢养生，也爱收集药方。更重要的是，我们都爱分享。”
Carmen：虽说苏大文豪对养生有研究，但北宋那么久留下来的东西，还合适现代人用吗？
严导：“古人的智慧至今依然精致。你看苏东坡提到的养生4大法：
1.无事以当贵（练就一颗淡定的心，正气足，病邪就无从下手）；
2.早寝以当富（不要违背大自然的规律，早睡早起身体好）；
3.安步以当车（动静失衡相当于阴阳失衡，要多行走）；
4.晚食以当肉（饿是体内食物已然代谢的信号，所以等晚点，饿了再吃，才像吃大餐那么香）。”
Carmen：春夏时节怎么养生呢？
严导：“春夏阳长阴消，春日养肝夏日养心。夜卧早起是最好的，因为睡觉是养生第一要素，好多百岁老人的睡眠质量都是不错的。过了半夜还不睡的话，吃什么仙丹都没效。晚9早3这个时间必须让身体休息。因为这段时间犹如人体的冬季，冬季主藏，若冬季不藏必然春夏不长，所以你第二天就不精神。”
Carmen：有什么时令简单的养生美食可以跟大家分享吗？
严导：“最近大家喜欢讨论大白，那就大白吧。简单而见效的凉拌小菜——白萝卜拌大葱！因为萝卜和京葱都是最佳扶阳、健脾、杀菌、润肺清热、降胆固醇的妙品。春夏容易感冒及内热引起喉咙痛，大葱含丰富大葱素，能刺激甲肾上腺素荷尔蒙分泌从而燃烧脂肪，更能降低坏的胆固醇。可能你没想到，常吃大葱的人，就算胖子的胆固醇也不会高。通阳解表，排毒减肥，润肺消食。两者一搭简直是我们的国粹沙拉。
做法：大白萝卜一个，洗白白；切薄片后用适量粗盐搓捏3分钟；挤掉水份后待用；京葱一根，切葱圈后与萝卜捞匀，加适量酱油、黄糖、麻油、镇江黑醋即可。
如果体湿多痰的朋友调味时不要调得太咸、太辣。吃不惯大葱也可以换成小葱，温馨提示：晚上就不要吃这个菜。
Carmen：闻说大葱和豆腐、蜂蜜、六味地黄丸相冲对吗？
严导：“所以就要合理安排好饮食啦”学到这些实战食疗真好。其实当我们能稍稍爱自己的身体多一点，让ta保持舒展、活力的状态，身体将以美丽荣耀着它的存在。
文/卡文
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