“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”美酒固然好，可也得识货。在选购进口葡萄酒时，你是否因种类繁多，品质良莠，价格悬殊等诸多因素而困扰。虽然GB/T15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》中详细规定了酒精度、总糖、总酸、色度、单宁、色素、干浸出物、SO2等理化项目的检测方法，然而作为普通消费者，不可能到实验室检测后再决定是否购买，因此掌握一些简洁有效的方法显得尤为重要。
1、包装检查
根据条形码的开头数字识别原产国。
标签。原装进口酒必须有正标和背标。正标有酒庄名（厂名）、产区、级别、酒精度、容积、年份六大要素，背标有中文标识。
酒瓶。进口酒酒瓶底部往往有印花纹和压花纹，下沿印有凸码，表明容量和瓶身直径等，用于酒瓶质量安全体系追溯。
酒封。进口酒的酒封可以转动，因为对酒起密封作用的是橡木塞，酒封只是一种识别符，橡木塞上的文字要与标签一致。
另外，可以让进口酒商出具葡萄酒的原产地证明、卫生证明、品质检验报告和海关证明等相关文件。
2、感官评价
酒的品质好坏，最终要让它的外观、香气和滋味来“说话”，GB/T15038-2006详细规定了葡萄酒的感官评分细则。
外观。红酒色泽应呈宝石红、紫红或石榴红，酒体红润剔透。白葡萄酒颜色多为金黄色、浅金黄色、淡黄色。假葡萄酒色泽不自然，往往透明度差或透光异常。
香气。好葡萄酒具有芬芳的果香和醇厚的酒香。静止状态下闻其香气，或轻晃酒杯，将杯口包住鼻子深吸气闻其香味。
滋味。优质葡萄酒口感醇厚绵长、舒润爽口，不会对舌头和喉咙造成刺激感。劣质酒口感淡薄，缺乏醇厚、丰满与立体骨架，给人近似饮料的感觉。
准确辨别葡萄酒品质也绝非一日之功，只有在了解辨别方法的基础上更多地接触各种葡萄酒，才能使鉴别能力日臻成熟。
文：Intertek天祥集团 任杰 朱伟 董婷婷 李韧 林娜
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