转眼已立冬，此时该为即将到来的寒冬做准备。一是要避免剧烈运动，以便进入冬天的静养阶段；二是饮食方面要做好养血活血的调养，红枣就是不错的选择。红枣性温、味甘，含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、脂肪等成分。具有补脾益气、理血安神、护肤美容等功效。此外，红枣还能提高人体免疫力，促进白细胞的生成，提高血清白蛋白，对预防骨质疏松症和贫血有重要作用。下面，就跟着小编一起来学习几道红枣美食的做法吧！
红枣蛋饼卷
食材：红豆适量、面粉适量、红枣6颗、鸡蛋2个、熟花生适量、熟芝麻适量
做法：1.红枣洗净，去核撕成小块，熟花生仁碾成碎颗粒；
2.花生碎、红枣碎、白芝麻，红豆沙同放于碗中；
3.戴上一次性手套，把所有果仁和豆沙拌匀，捏成团；
4.鸡蛋打散后加入白糖和面粉，搅拌成没有颗粒的蛋面糊；
5.平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半蛋面糊；
6.取一半馅料，揉成圆形长条，待蛋饼表面刚刚凝固的时候靠边放下去；
7.把蛋饼卷起，慢慢转动，煎至熟透即可。
雪耳甘草甜汤
食材：雪耳适量、枸杞适量、红枣适量、百合适量、甘草适量
做法：1.雪耳、百合冷水泡发，取两片甘草备用；
2.枣子用筷子头顶出枣核；
3.将食材全部放入汤煲中，加入适量的清水；
4.放入冰糖，然后炖煲几个小时，直致雪耳软烂，汤汁黏稠即可。
桂花糯米拔丝枣
食材：红枣适量、糯米粉适量、冰糖适量、桂花糖适量、白芝麻适量
做法：1.红枣洗净泡2小时；
2.糯米粉加适量水揉成糯米团；
3.将红枣一边切开口，去核，取适量糯米团填入红枣的开口内，填满；
4.上锅蒸熟；
5.冷锅加入冰糖开火使其完全融化，关火，将冰糖浆缓慢均匀浇在糯米红枣上，速度慢的话可使糖浆慢慢冷却后形成丝状；
6.淋上两勺桂花糖，撒上芝麻即可。
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