敢于尝试的大厨

　　克里斯希在英国卡迪夫市一家餐厅做大厨。有了一定的积蓄，他打算开一家自己的餐厅。可主打什么特色，他犯了难。苦思冥想了数日，克里斯希有了主意。

　　这天，克里斯希找到老朋友、监狱长史蒂夫说：“我想在监狱里开一家餐厅……”还没等他把话说完，史蒂夫便回绝道：“你是不是疯了？监狱里怎么能开餐厅！”克里斯希接着说：“这样，犯人可以有机会接触外界，还能帮助他们以后就业，也可以满足人们的好奇心。简直是一举多得！”

　　史蒂夫被老友说服了，向上级部门打报告，没想到竟然被批准了。经过半年的筹备，克里斯希的监狱主题餐厅开业了。餐厅的包间都是单独的“牢房”，设计完全参照监狱的样式，还设有“水牢”“天牢”“禁闭室”等。餐厅里的厨师和服务人员都是在服刑的囚犯。他们可以为上百人提供餐饮服务。

　　不过，想来监狱主题餐厅用餐没那么简单。客人要先从网上预定，然后接受监狱方的身份认证，最后经过一道道安全门才能进入餐厅享用美食。虽然就餐手续烦琐，但还是有许多人来体验，餐厅生意非常火爆。

　　那些敢于尝试的人，往往会收获惊喜。

　　从容摘自《环球人物》2015/12

　　佟雨航

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