真相是什么

　　一、家里常用的蓝色洁厕块会引发癌症？

　　流言：网上有人发帖说，洁厕块只适合有双供水系统的国外楼房，而国内几乎没有这样的供水系统，在负压的作用下，带有强致癌致病的污染水会反流进自来水系统，引起癌症等几十种致死疾病。这是真的吗？

　　真相：

　　一般国内家庭的供水管道，是由一根主管道进入住户家里，然后再分成多条管线，分别供给厨房、卫生间等，马桶就是这其中一条管线的终端。供水管道往马桶水箱里供水，原则上是单向的，不会回吸，因为水箱里的压杆在水满后会自动压死阀门，防止倒流。

　　不过，一般家用马桶都会使用几年，甚至十几年，平时也不会刻意去检查马桶水箱中的阀门是否破损。而一旦发生破损，这个时候假如停水，供水管道空了，或者水压发生较大波动，抽水马桶的水箱里却有水，就有可能使得水箱内的水顺着缝隙回流到管道内，进而送达到其他分支管道。

　　虽然国内这种单供水系统的确存在马桶水倒流的风险，但是发生的前提条件比较多，首先要出现阀门破损，水箱里的水才有可能回流；其次是正好停水时管道中没有水，这样才会产生负压；最后，这个压力差要足够大才能使得水箱里的水顺利回吸。综合来看，发生这样的风险概率很低。

　　此外，化工系专家表示，洁厕块当中的表面活性剂和清洁剂，的确会对水源造成污染，但目前还没有任何实例能够证明洁厕块确实致癌。“要说这些化学元素对于人体的危害，主要应该还是体现在刺激性上，所以也不建议频繁或长时间接触。”

　　二、野菜真的既营养又安全？

　　流言：野菜，成了当下人们餐桌上的“宠儿”。许多人对野菜充满了好感，觉得它们“绿色”“营养”“安全”。不仅是菜市场的野菜备受青睐，许多人还亲自到郊外、荒野去采集野菜。那么，野菜是不是真的那么绿色、健康呢？

　　真相：

　　野菜“富含”的营养成分对于健康的好处很勉强，倒是它们的安全性更值得警惕。

　　当植物面对病虫害的侵袭时，它们会分泌一些物质进行抵抗。这些物质对人体也可能有害。人工种植的蔬菜可以通过种植管理来控制病虫害，而野菜的生存“一切只能靠自己”，这种“自卫”能力就会更强，因而那些可能有害的成分也就可能更高。有些野菜的有害物质被人类发现了，比如蕨菜中的原蕨苷具有致癌性。而更多的野菜并没有被充分研究过，人们对它们其实并不了解。

　　除了植物自己可能产生有毒物质，很多植物还能够富集毒素。现在市场上的很多野菜，并非采自山野，而可能长在公路、工厂或者城市附近，就更使这种危险大大增加。即使是在远离工业的地方，水中也可能天然含有高浓度的砷等有毒元素。不同的植物对这些毒素的富集能力并不一样，这些都是野菜所隐藏的危险。

　　所以，大家不要过度迷信野菜的“安全”和“营养”——“家养”的蔬菜种植条件受人掌控，人类对它们的了解也更加充分完善，不管是营养还是安全，都要可靠得多。

　　三、干柠檬片泡水喝能补充维C吗？

　　流言：生活中，很多人喜欢用柠檬泡水喝，以此来补充维生素C。但有的人觉得鲜柠檬味道太酸，而且不易存放，于是用干柠檬片来代替。那么，干柠檬片泡水喝到底能不能补充维生素C呢？

　　真相：

　　首先，柠檬的维生素含量真的有那么高吗？其实，在常见的水果中，柠檬中的维C含量还算不上佼佼者。比如鲜枣，它每100克的维生素C含量是243毫克，而柠檬每100克维生素C含量只有22毫克。另外，猕猴桃、山楂、草莓、荔枝、橙子、葡萄这些水果的维生素C含量都比柠檬要高，要想补充维生素C的朋友们，不要只拿柠檬当“救命稻草”了，也可以吃点这些水果。

　　其次，干柠檬片的维生素C含量能有多少呢？要知道，维生素C是水溶性维生素，经过脱水、高温和冷冻等加工方式均会使维生素C流失。而干柠檬经过了脱水处理，又长时间暴露在空气中，其维生素C的含量所剩无几。如果觉得鲜柠檬口味太酸而且有些发苦，在泡的时候可以加些蜂蜜和冰糖，这样会让柠檬的口感更好一些。

　　四、喝带有水垢的水会得结石吗？

　　流言：水壶、水杯、自来水管道用久了就会有水垢，这是再正常不过的事情了，但是最近网上有传言称，水垢里有大量的碳酸镁和碳酸钙，长期喝很容易引发胃结石和肾结石。这究竟是真是假？

　　真相：

　　其实，饮用合格的自来水并不会影响健康。水垢的主要成分为碳酸盐类，如碳酸镁、碳酸钙，水垢和水一起进入肠胃后，胃酸会把水垢里的碳酸镁和碳酸钙溶解，不能分解的部分将会随着粪便排出体外，不会对身体有特别影响。

　　因为胃里面的液体是强酸性的，不管我们喝的水里面含有过多的钙，或是其他的离子，经过胃酸的分解以后，就会形成一些相对游离的离子存在，大部分会被排出体外，少部分能被机体吸收和利用，所以它们并没有形成结石的机会。

　　另外，虽然肾结石的成分构成包括钙离子、镁离子，但只有当这些离子浓度过高以后，才会在尿液里析出形成一些小的结晶。结石病的形成与许多因素有关，比如代谢、饮食、生活环境、职业、性别和遗传等，单凭一个因素来武断导致某种疾病的直接结论是不可取的。

　　大家喝进去的水，尤其是在国家规定的合格范围里面的自来水，它的离子浓度远远达不到析出形成结石的浓度，不会增加人的肾脏负担，所以大家不用担心会引发结石。

　　五、经微波炉加热的食物营养成分会流失？

　　流言：微波炉加热食物方便又快捷，已经成为现代人不可缺少的家电之一。但很多人都说经微波炉加热的食物营养会流失，这是真的吗？

　　真相：

　　食物中所包含的一些营养成分，例如维生素C、维生素B，还有一些类黄酮，是跟温度有关的，比如温度高于90℃，某些营养成分就会流失得很厉害。而有些营养成分又会溶于水，加热食物的时候，不管是蒸、煮、烤，都会产生水蒸气，如此一来，食物中的一些水溶性维生素会顺着水蒸气跑掉，加热时间越长，跑得越多。

　　可见，所有加热食物的方式都会造成类似营养元素的流失，并不只是微波炉。不仅如此，微波炉各方面的加热条件其实比普通蒸锅的加热条件要好，用微波炉加热食物，营养成分流失要更少一些。所以，食物中营养成分的多少，其实取决于烹调方法、新鲜度等因素，别再给微波炉加上这么多“莫须有”的罪名啦。