换种方式饱览美酒美景

　　走过了波尔多（Bordeaux），漫步在勃艮第（Burgundy），沐浴于纳帕谷（Napa Valley）的阳光下，相信这是很多葡萄酒爱好者的梦想，仅仅是想象就已让人觉得美好。2017年，诗和远方的故事还在继续。但在新的一年，我们希望换种方式，用发现美的眼睛去找寻那些被低估了但却拥有着无限魅力的葡萄酒产区。

　　智利的伊塔塔谷（Itata）

　　伊塔塔谷（Itata Valley）位于智利首都圣地亚哥（Santiago）以南400公里（约250英里）处，是智利南部三大葡萄酒产区中最靠北的一个。伊塔塔谷的酿酒传统源远流长，早在殖民者时期，著名的海港城市康塞普西翁（Concepcion）附近就已经出现了一些葡萄园。现在，这个产区可以说是融合了传统技术与现代工艺相结合的特点，在古老的葡萄园周围不断涌现出新兴葡萄园的身影，具有不断探索和发展的无穷潜力。

　　伊塔塔谷是智利第三个地形狭长的产区，以前它曾被认为是南部的比奥比奥谷（Bio Bio Valley）的一部分，但近年来，它日益受到人们的重视，最终被认可为一个独立的葡萄酒产区。这很大一部分是得益于现在智利的葡萄酒业越来越强调产区分化的结果。伊塔塔谷产区的面积相对较小，直到20世纪末才开始生产商品化的出口葡萄酒，并且在国际市场上也刚刚开始崭露头角。

　　租一辆车沿着葡萄酒路线，从伊塔塔谷开往比奥比奥，沿途的风光与葡萄酒会让你心醉不已。

　　新西兰的霍克斯湾（Hawkes‘s Bay）

　　霍克斯湾（Hawke’sBay）产区是新西兰非常古老的葡萄酒产区，该产区位于新西兰北岛东海岸，首都惠灵顿以北300公里，奥克兰以南360公里，与法国波尔多梅多克地区的气候条件极其类似，降雨量和湿度相对较低，是新西兰最温暖的地方之一。

　　早在1851年，该地区就已经开始种植葡萄树和酿造葡萄酒了。在上世纪20年代初，像传教区酒庄（Mission Estate）、德迈酒庄（Te Mata Estate）、维达尔酒庄（Vidal Estate）、麦当劳酒庄（McDonalds Winery）、格伦谷酒庄（Glenvale Winery）——现已更名为埃斯克山谷酒庄（Esk Valley Winery）等很多著名酒庄就已经开始在该产区建立，并不断壮大。

　　霍克斯湾产区的赤霞珠葡萄酒拥有诱人的成熟水果风味，陈年后可获得复杂的结构而又颇具优雅之美，集旧世界葡萄酒的精妙结构和新世界葡萄酒的纯正水果风味于一身。除了霍克斯湾，新西兰没有任何其他产区可以酿造出如此饱满、优雅、成熟的红葡萄酒。

　　阿根廷的萨尔塔（Salta）

　　萨尔塔（Salta）产区被誉为是阿根廷历史悠久，葡萄酒质量最高的产区之一。该产区海拔高达1500米，土壤多为冲积土，桑迪表层土的覆盖范围也比较广阔。白天气温变化相当辽阔，夏季日夜温差十分惊人，相差高达26摄氏度。多山的地形使得葡萄园的上空形成了一片“雨影区”，再加上从白雪皑皑的山峰上源源不断的流下来积雪融水，为该产区的葡萄种植提供了十分充足的灌溉水源。

　　在萨尔塔，最重要的红葡萄品种分别是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马尔贝克（Malbec）、梅洛（ Merlot）和丹娜（Tannat）。而该产区最受推崇的白葡萄品种当数霞多丽（Chardonnay）和特浓情（Torrontes）两种。特浓情白葡萄酒充分展现了圆润的风格，口感丰润。而萨尔查奇思山谷中的太阳酒庄（INCA）出产的太阳葡萄酒也十分有名，该款葡萄酒以浓郁的香气、紧致的口感和晶莹的果香著称，受到众人的青睐。同时该产区用赤霞珠和特浓情混酿而成的葡萄酒也以其独特的风格赢得世界众人的赞誉。

　　格鲁吉亚的卡赫基（Kakheti）

　　卡赫基（Kakheti）是格鲁吉亚葡萄种植的核心地带和格鲁吉亚最大的葡萄酒产区，距离第比利斯大约3小时车程。格鲁吉亚最好的葡萄酒，有不少是由卡赫基地区的葡萄品种酿制的，比如卡斯泰利（Rkatsiteli）、姆茨瓦涅-卡胡里（Mtsvanekakhuri）、西克维（Khikhvi）、基西（Kisi）和萨别拉维（Saperavi）等。

　　随着格鲁吉亚葡萄酒的知名度与受欢迎度与日俱增，越来越多的主流媒体将格鲁吉亚作为理想的葡萄酒旅游目的地。但事实上并没有多少人真正踏上这个国家的国土，去领略其不一样的风采。卡赫基坐落在高加索山脉（Caucasus Mountains）的山麓，采用陶罐发酵葡萄酒，也就是我们所熟知的曾风靡一时的奎弗瑞（Qvevri）传统酿造法。这里的村落独具魅力，一片祥和，独特的酿酒传统被世人完好无损地保留下来。这里还拥有众多的美食，在这里，你可以感受到地道的格鲁吉亚的美食文化。

　　加拿大的安大略（Ontario）

　　加拿大全境内目前共有9个主要指定的葡萄种植区域（VA），由酒商质量联盟（VQA）认定，安大略省（Ontario）南部产区和不列颠哥伦比亚省（British Columbia）的法定产区出产全国98%的优质葡萄酒，这些葡萄酒更多是来自位于加拿大中部的安大略（Ontario）省。该省是加拿大人口最多，葡萄酒产量最多的省份。省内设有权威机构——安大略省酒商质量联盟（VQA Ontario），负责规范该省葡萄酒的产量，确保酒商正确标识产区及名称。

　　安大略（Ontario）省内拥有15，000英亩左右的葡萄园，葡萄生长期的气候与世界许多知名产区的气候都十分相似。在北美五大湖的调节下，该产区拥有十分温和的大陆性气候。在这种气候的影响下，安大略（Ontario）省形成了一个被称为卡罗莱纳州森林（Carolinian Forest）的地带，这一地带有加拿大最丰富的稀有植物和动物，堪称加拿大的国家宝库。

　　随着冷凉气候的葡萄酒越来越受到大家的关注和欢迎，加拿大的名气也在逐渐提升。与尼亚加拉半岛（Niagara Peninsula）以冰酒（Icewine）著称不同，安大略的霞多丽（Chardonnay）和雷司令（Riesling）以及黑皮诺（Pinot Noir）更受酒评家们的关注。安大略的魅力还在于其优美的湖畔风光，宽敞的自行车道以及热气腾腾的温泉。寒冷的冬天，葛优瘫在温泉池里欣赏美景，人生还有比这更享受的事吗？