古布阿苏

　　在南美洲的热带雨林中，生长着一种中小型乔木——古布阿苏果树，为可可树属，数个世纪以来，其果实古布阿苏（cupuassu）都是当地居民的食物之一，在哥伦比亚、玻利维亚、秘鲁和巴西北部的丛林里也有广泛种植。由于古布阿苏独特的营养价值和经济价值，2008年，巴西政府将它命名为“巴西国果”。

　　古布阿苏果树性喜阴凉的生长环境，植株高度通常为5～15米，有些也可长至20米。树木新生的嫩叶初呈红紫色，随着叶片伸展逐渐转为绿色，外形与枇杷树叶相似。由于植株高度适中，叶片红绿相间，因此具有一定的观赏价值。

　　雨季是古布阿苏的成熟季节，成熟的果实为黄褐色，呈椭圆形，长约20厘米，重1～2公斤，外种皮厚度约4～7毫米，由内而外散发着巧克力与菠萝的混合香味，浓郁诱人。果实剖开后，可见乳白色的果肉，尝起来类似于梨的滋味，还混合着些许香蕉的味道，口感绵密，非常奇特。此外，古布阿苏的果肉还经常被加工成果汁、冰淇淋、果酱、奶昔、蛋糕等产品，十分美味，在南美洲的许多城市中都有售卖，其种子还是制作白色巧克力的珍贵原料。

　　古布阿苏不仅味美，营养价值也相当高，果肉中含有多种维生素，以及钾、铁、钙等矿物元素，还富含抗氧化物，包括多酚类、植物固醇、类黄酮等。美国国家航空航天局指定宇航员食用的AS1（0果蔬菁华素）是首屈一指的绿色产品，融合了10种具有高抗氧特性的“超级水果”，其中就包含古布阿苏，经宇航员测试，验证了它抗辐射、抗氧化、延缓皮肤衰老的特性。目前，德国等多个欧洲国家也将古布阿苏作为原料，研制出了一系列保健产品。

　　古布阿苏的抗氧化性决定了它在护肤美容领域的绝对地位，其种子中的油脂具有强大的吸水保湿能力，能吸收高达自身体积4倍的水分，促进皮肤柔润饱水。除了具备一般油脂无法达到的特殊吸水能力外，古布阿苏油还含有高浓度的植物固醇，对于肌肤修复再生效果良好，因此可作为天然润肤剂，使受损皮肤得以修复，并长久保持水嫩和弹性，所以它又有“青春果”的别称。

　　不仅如此，古布阿苏果油卓越的保湿能力也被应用到护发方面，清洁完头发后用果油将发丝完整包覆，可补充头发流失的氨基酸和养分，使头发强韧丰盈。如今，以古布阿苏制造的美容、护发产品在国外广受欢迎。

　　许多营养专家表示，未来，古布阿苏将袭卷全球，它可能超过巴西莓的市场，虽然两者都是极具营养价值的健康水果，但古布阿苏更能适应热带雨林外的生长环境。

　　文 大桔