以味蕾唤醒生机，用品牌雕刻时代

　　2017『品味天下』美食旅游风向标评选正酣

　　风随心动，跨界筑梦！

　　2016年，第一届“品味天下”美食风向标评选盛大举行，24个美食品牌斩获大奖，掀起南粤餐饮界跨界风潮。

　　2017年，第二届“品味天下”美食旅游风向标评选全面升级，美食与旅游联姻，专家共大咖坐镇，一艘引领岭南美食旅游风向的产业旗舰乘风破浪，直抵蓝海。

　　2017“品味天下”美食旅游风向标评选由广东广播电视台报刊社携手广东省美食文化交流协会、广东途优游国旅、“满足社区需求的第三社交空间”万科里联合举办，旨在寻找最具颜值与行业担当的美食旅游品牌，擦亮食在广东及旅游大省的金字招牌，树立最匠心、最恒心、最具进取心的华南餐饮旅游风向标。本届评选自2017年7月启动以来，得到美食、旅游、媒体行业的高度关注，来自广州、深圳、佛山、江门、河源、潮州及广西桂林、湖南的众多餐厅、酒店、旅游度假区踊跃参评，竞逐大奖。

　　6个多月的评选与考察中，近40个品牌迎风逐浪，脱颖而出。日前，评选进入紧锣密鼓的评审到店打分阶段，2018年1月17日至18日，由中华厨王卢锦泉、美食家罗四海、美食旅游学者陈非、广东省美食文化交流协会秘书长胡炜斌组成的专家评审团先后前往陈添记、大雄寿司、武林厨神、1928音乐餐吧、水锅锅、凤园椰珍、大龙凤鸡煲、清漫琶醍餐吧、开饭餐厅、广州清心鸡沙田乳鸽店、牛B潮牛火锅、后街唐厨、广东道至正餐厅、笃元祖居酒屋、一记面馆、陈家生煎、爱上西北、陈麻家、鱼在小酒馆、醇湘、纯再、探鱼、椒傲江湖、云朵山歌、榕记等餐企，品鉴菜品、考察品牌。这些餐企各具风格，特色鲜明。专家评审团秉持公平、公正、公开的原则，根据各大品牌的服务、出品、创意等进行打分，并给出最专业、最中肯的评价。同时，广东广播电视台报刊社联合广东途优游国旅，携手参评旅游目的地，组织“千人游潮州”、“蔚蓝心动、阳光浴场”等首发团，建构最具差异化的O2O评选闭环。

　　“品味天下”微信平台已于2018年1月25日开放投票功能，接受大众网络投票，投票结果将与专家评审团、媒体评审团评分加权综合，最终得出各餐厅、酒店及旅游目的地的总分。2018年2月3日，“2017（第二届）品味天下美食旅游风向标评选”颁奖盛典将在广州海珠江燕路万科里盛大举行。

　　美食组

　　岭南风

　　广东道至正餐厅

　　绚烂多彩的老式霓虹灯招牌、极富时代标记的绿皮电车、古色古香的黄包车、怀旧的跑马灯、韵味无穷的明档牌匾、民国时期的纯手工铜葫芦、寓意吉祥的民国老门板……走进广东道至正餐厅，一股怀旧风扑面而来。除了在装修上十分讲究外，广东道也旨在让食客可以一站式地品味广东各地地道菜式，因此，其菜系多样，包括广府菜、客家菜、潮州菜、顺德菜等。针对菜系菜品及食客需求进行搭配，让每一位食客感受到广东人的热情、广东美食的味道，这是广东道至正餐厅创立的根本。

　　招牌烧鸡是广东道的头牌，每桌必点，招摇过市一上桌就引来惊呼，只因这只烧鸡犹如在“钢管”上跳舞。烧鸡用明炉炭火即烧，火候掌握得恰到好处，鸡皮脆得像一层透明糖纸，鸡肉十分滑嫩。如果选用手撕的吃法，鸡肉还会被撕扯得汁液四溅，汁水烫了一铜盘，像罗四海所说的那样，“真是好吃到飞起来”。香茅羊排也是广东道无法取舍的一道经典菜，既有摆盘上的美感，也有口味上的酥香感，可谓内外兼备。

　　武林厨神

　　广东的茶点，是广东文化浓墨重彩的一笔，不仅历史悠久，品种更是多达400余种，以蒸为主烹饪手法，也造就了茶点的健康属性。位于密集的商住区武林厨神，是广州老街坊、白领和喜爱喝茶的青年的聚集地，无论是日常茶歇，还是周末聚餐，都会到这里，来上几份茶点。目前，武林厨神开设有16家分店。

　　“真材实料”是武林厨神对食物的最基本要求。武林厨神取山泉水用作泡茶、腌制食材的原料。纯净的山泉水可以更突显食物的本味，在每张桌台更配给独立的山泉水引水去水功能，方便食客在餐厅吃点心、泡工夫茶的同时，慢慢享受美好的时光。

　　烧卖、排骨、虾饺……这些传统必点的茶点，虽然常见，但武林厨神绝不马虎。罗四海说：“烧卖大件，里面的肉很爽口弹牙。”除了传统茶点之外，还有一些新式的茶点。“武林冰榴莲”就得到评委的认可。用马来西亚D24苏丹王榴莲做馅料，搭配优质鲜奶油，再以薄薄的武林厨神秘制粉包裹，味道浓郁，入口鲜香清甜。这道新派创意点心，获得过2017中华粤菜创新厨艺大赛团体赛金奖。

　　广州清心鸡沙田乳鸽店

　　多年来主要做街坊生意的广州清心鸡沙田乳鸽店，出品保持着水准，价格也很大众化，是食客心中名副其实的“平靓正”。这家中国十佳金鸡美食名店，在广州已有9家分店，既传承了“老广味道”的底蕴，又钟情于新派粤菜系的创新，实为广东十二道粤味之首的地标美食店。

　　“天然去雕饰”的清心鸡、鲜嫩多汁的沙田红烧乳鸽、独一无二的乳香咕噜肉一如既往地为街坊们带来口福。清心鸡选用130天的足秤走地麻鸡，采用药材香料秘制的白卤水浸泡鸡肉，再用陈年鸡汤浸泡和冰镇的冷加工，使做出来的鸡皮质爽脆，肉质鲜甜。罗四海大赞这是广州数一数二的鸡，让人“食过翻寻味”！“一天可以卖两三千只”的招牌沙田红烧乳鸽则是肉质鲜嫩、脂肪全无、皮色光亮、汁水十足，卢锦泉强烈推荐道：“食之肥而不腻，值得一试！”乳香咕噜肉也是顶呱呱的特色菜品。一般的咕噜肉选用菠萝为配菜，而广州清心鸡沙田乳鸽店却另辟蹊径，用水蜜桃替代菠萝，使得这道菜式吃起来更为清新可口！

　　榕记

　　说起榕记，想必广州老街坊无人不晓。榕记三代蛇王，到了辉哥这一代，除了继承父亲的经营优点：“平、靓、正、量”，还将传统的蛇文化发扬光大，给蛇注入粤菜的精髓。辉哥向广州出发，凭借自己的独特理念，在短短几年间攻城略地，从番禺到白云、荔湾、天河……遍地开花。

　　在众多人眼里，似乎吃蛇是富贵人家的专属，但榕记一举反态，把人们心目中高不可攀的蛇宴，变成了大众菜肴，真正做到老少咸宜。辉哥认为，他可以在榕蛇上不赚钱，但一定要赢得口碑，他要让全广州知道，榕记是老小平价、补身健体的吃蛇好去处。

　　吃蛇在“滋补说”里总是最神秘的，但在辉哥的钻研下，无论什么季节，在榕记吃蛇总会有不一样的惊喜。“姜油蛇”是榕记最受欢迎的菜肴。刀工了得的师傅将蛇骨分开，只剩下蛇肉，淋上姜油，闻着有股淡淡的花生油味。因为无骨，可以在口腔中大肆咀嚼。如此美味的“姜油蛇”，所用的姜油也绝不含糊，选用祛湿极佳的连州姜以及安全保障的花生油。将蛇肉与姜一起含入嘴中，并没有想象中辛辣，反而姜突出了蛇的鲜，十分爽口，评委吃过都说赞：“一开始以为会很油，结果却给我带来惊喜，一点都不油腻，还很爽口。”

　　后街唐厨

　　有种味道叫岭南，有片天地属后街。后街唐厨是一家充满岭南风情和广州文化的艺术与美味兼备的餐厅。后街唐厨主打新派粤菜、怀旧菜和分子料理，在这里，几乎每一道菜都经过悉心的设计，拒绝平庸，营造出别样的饮食意境。而室内的装修陈设，也力求创新与艺术感，餐厅内弥漫着一种娱乐工作两不误的氛围。

　　“四福临门”别致的不仅仅是造型，味蕾的享受更加特别。盐焗猪肚、酸菜大肠、东坡肉、茄汁虾。最常吃与最百吃不厌的四道菜，竟然可以一次性品尝到，罗四海和陈非表示“胃得到大满足！”“国宝级的蒸蛋”造型十分可爱，是一只与竹子为伴的大熊猫，绿色部分是菠菜汁，黑色部分是芝麻汁，白色和黄色部分是蛋白和蛋黄，罗四海说：“这份蒸蛋鲜嫩爽滑、色泽光鲜、营养丰富、造型独特，必须发个朋友圈！”“酸辣汤海参斑煮海虾”这道菜中，海参斑是精华，选用海参斑是因为它的胶质很重，带有丰富的骨胶原，加上海虾作伴，可以令海鲜控大饱口福。“以开胃的鲜红酸辣汤烹煮，饭都能多吃几碗。”陈非说。

　　时尚风

　　1928音乐餐厅

　　美食配美乐，周末抛开工作的烦恼，1928音乐餐厅是你休闲、放松的好去处。1928音乐餐厅开业已经有2年了，目前设有分店4家，以精致的西餐出品征服80、90后的年轻人。餐厅有着不同风格的歌手驻唱，以弹唱为主，晚上食客用餐时能一边品尝美食，一边欣赏悦耳动听的歌曲。餐厅的整体装修为欧美的风格，浪漫的暖黄吊灯下，营造着一种小资、轻松的氛围，是许多小情侣约会的最佳场所。

　　不仅如此，餐厅在出品上花费许多功夫。精选优质牛排，由大厨精心设计73款菜肴，在这里总有一款是食客心水的食物，同时，餐厅的菜单不是一成不变的，每个季度会随着时令的不同，微调菜式，为保证每种食材都是当季最好吃、最新鲜的，也让食客每一次的到来都有不一样的体验。

　　“烤嫩鸭胸肉拌话梅桂花汁”一听到名字就觉得这是一道小清新的佳肴，味道酸甜，鸭胸肉口感具有弹性，“没有很重的底味，十分好吃。”评委卢锦泉说道。“低温慢煮牛肋骨伴鲜藤椒汁”是1928音乐餐厅的独创菜式，选用纽西兰的牛仔骨伴以独特的酱汁，在85摄氏度下烤制25分钟，肉质嫩滑，每一口都有着牛肉的鲜味。

　　清漫琶醍餐吧

　　位于琶醍的清漫餐吧，占地超1200平方米，有500多个餐位，与一线江景紧密相拥。奢华与小清新，在这里融合得一点也不违和。走进店里更有一种走进爱丽丝奇幻仙境的感觉，目之所及的是各种绿植、鲜花，旋转木马、还有各种老古董，摆放错落有致。清新浪漫的餐吧晚上6点过后便摇身一变成为魅惑的不夜城，豪华吧台旁调酒师炫酷的调酒秀让人目不暇接，以唱为主的轻表演以及的现场乐队Liveshow让躁动的人群尽情释放自己，享受音乐的魅力。

　　这般美景美酒，怎么能少了美食。清漫有各种传统中国菜和无国界美食，一次满足食客N个愿望！漫香鸡是纯清漫原创菜式，表皮香脆，肉质细嫩，汁水四溢，内里藏着完全吸收鸡汁香味的糯米饭；果木烤牛小排亦值得推荐，卢锦泉夸赞7成熟的熟度控制得刚好，高度的炉温瞬间锁住牛肉的水分，充分保留了牛肉鲜香的肉汁；招牌酸菜鱼以鲜滑嫩口的活鱼为主料，配以清漫秘制酸菜而成。肥美诱人的鱼片沾满醇厚骨汤的精华，每一口都让人感受到入口即融的快感。

　　开饭餐厅

　　开饭，源自“人人有饭开”这样一个朴实的美好寓意。开饭餐厅开业至今，打破了大家对粤菜“过于高大上”的认知，精细美味的菜式和清新时尚的就餐氛围深受顾客喜爱。大厨小菜是开饭一直想带给顾客的美食体验。菜式看似寻常却极其用心，普通的食材却做出不一样的味道，高级料理也能信手拈来，美食享受立马升级。许多老顾客都说走进开饭餐厅，就像来到了自家饭厅，经验丰富的大厨就像自家的家厨，无论是寻常小菜还是高级料理，都能贴心地适时奉上，让每一次在开饭都能成为自己与亲朋好友相聚的快乐时光。

　　霸气鲍鱼焖鸡煲的口感和卖相都得到评委们的一致好评，“好鸡搭配靓食材，天生一对的霸气couple。”这道菜式专用焖锅焖..数分钟，既保留了食材的原汁原味，又有酱汁的咸鲜味。清远土鸡和鲍鱼的鲜味相互渗入，润燥养肝，勾人食欲。烹制海味干货非常考验厨师的功力，因为发好一片鱼翅，需要三天的功夫，而学会发好一片鱼翅，至少要三年。这道厨神鸡煲翅深得卢锦泉的欢心，“鸡肉嫩滑，翅的口感柔韧又有弹性，汤底味道浓郁，我要再来一碗！”

　　广州考拉红酒业

　　广州考拉红酒业以经营原装进口葡萄酒系列及蓝府私窖、老蓝淳珍藏白酒系列为主。公司秉承“以质取胜”的经营理念，以引领健康饮酒风潮为目标，携手国外酒庄和国内知名白酒生产厂家，积极在中国推广酒文化。公司自成立以来，一直注重于产品的品质以及品牌的推广，经过对高品质的不懈追求，全部产品由原产地直接生产、进口，以高性价比为标准，引进最优质和最符合消费者口味的酒产品。

　　现考拉红已创立了考拉菲、皇家庄、皇家考拉、考拉故乡、澳辉系列、合家欢、考拉之虹、考拉之都、斗牛之乡、斗牛勇者、斗牛姐妹等自有品牌，并获得了社会各界的认可，并在2012年成为广东省政府采购中心的指定品牌。公司连续三年参加广州国际名酒展，在每年的AP医药原料会和上海CPH成为各大制药厂家的指定用酒，2011年并受邀参加《健康100FUN》健康服务类节目的拍摄，产品更成为婚宴、企业、集团大型活动等宴会的主要酒类饮品。

　　为满足市场需求，考拉红酒业加强与国内外酒庄紧密合作，积极开发新产品，并不断引进世界著名葡萄酒出产国的葡萄酒，充实生产线。考拉红酒业在中国各省市，地区采取加盟代理的方式开拓市场，以连锁经营会所的方式在全国进行招商，在全国范围内拥有广泛完善的销售网络。

　　法国双狮君誉干邑白兰地

　　法国双狮君誉干邑白兰地拥有着久违的优雅与高贵质感。此款干邑由产区最优越的属地孕育出的果实酿造，既浓郁又有轻盈芳香，成熟细腻，展现阴柔雅韵。它的勾兑令人品味到丰富多彩的芳香：果酱、成熟的樱桃，还有丁香花和野生康乃馨花香的烘托点缀。这款美酒是广东论道代理的优质产品之一。

　　成立于2011年的广东论道实业有限公司是中国糖酒经销商俱乐部优秀会员，广东省美食文化交流协会理事单位。作为进口酒平台，广东论道目前拥有法国双狮系列洋酒、法国大艾葡萄酒、智利大红鲨葡萄酒等品牌的中国经营权，并注重将美酒和艺术不断融合创新。与此同时，广东论道不忘用公益传递温暖，积极参与如“广东省教育爱心工程慈善晚宴”等公益活动，取得良好社会效益。

　　广东论道还与广东广播电视台经济频道签订了2018年礼品赞助协议，广东广播电视台经济频道将对广东论道公司和产品作全年宣传，2018年《一起旅游吧》栏目主持人将倾情带领客户游历世界，这种“美酒+旅游”的全新营销模式还未推出便受到经销商与各方客户的热切关注与一致好评。

　　传统风

　　陈添记

　　在广州宝华路十五甫三巷的角落里，坐落着一家有三十多年历史的老字号——陈添记。陈添记只卖三样小食：祖传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉及传统西关艇仔粥。其中，鱼皮是陈添记的招牌，最被食客推崇。一道鲜甜爽脆的鱼皮，要用鲮鱼皮来制作，做好之后放入冰箱冷冻，加上花生、芝麻、芫茜以并淋上酱油才能做成。陈添记鱼皮端上来时放在了一个一次性饭盒中，服务员说这是特制的饭盒，可以保温的。评委罗四海一边品尝一边说道：“陈添记我从小吃到大，味道再熟悉不过了。”而评委卢锦泉品尝过后认为：“多年来，陈添记一直坚守着传统美食，这是需要很大的热爱与坚守，我们应该多多支持传统老字号，让他们有更好的平台发挥。”

　　这家三十年的老字号无疑名声响亮，被多家电视台报道过，是各类广州美食攻略必备条目，也是游客寻味广州美食必到的朝圣之处，广州本地人则多把它当作一种老广情怀，节假日热闹时是要长队的。

　　八珍煎饺

　　八珍煎饺是一家有着60年历史的老字号。初看店面会以为是普通的食店， 但招牌煎饺、猪红汤美名远播。相对于普通的饺子店里动辄十几种馅料口味，八珍餐厅显得尤其“任性”。店里只卖韭菜鲜肉饺和玉米鲜肉饺，食客只能二选一，非此即彼。但对于如此任性的餐厅，老广们却并不介意，热情依旧。除了煎饺，八珍餐馆还有猪红汤、萝卜牛杂、红豆沙、绿豆沙等，但煎饺依然是街坊们的首选。八珍煎饺只煎底面，正面饺皮软糯，底面煎得金黄香脆。正反位置不可颠倒，如果正面上桌，香脆的底面朝下，大家要放醋和辣椒酱的时候就会浸软香脆的一面，影响口感。所以八珍的煎饺都是反面上桌，食客再添加酱料，都不会影响八珍煎饺香脆的口感。

　　八珍煎饺承载了三代老广的味道记忆，许多老字号已经逐渐式微，但八珍依然以平民的价格和六十年不变的味道依然传承着广州独特的饮食文化。八珍除了坚守自己独特的配方和味道之外，更多还坚持着一份情，一份只属于广州的情谊，只属于老广心底深处不可替代的经年回忆。

　　一记面馆

　　一记面馆被许多老广称为“云吞面专家”。屹立广州10年，如今的8家分店皆是“细蓉”爱好者的好去处。

　　一记的镇店之宝是店里的“拳头产品”——五宝云吞（面）。每粒云吞差不多都有拳头那么大，馅料十分丰富。一记在传承传统的基础上大胆创新，运用祖传配方秘制出蟹子鲜虾云吞、蟹子云吞、鱼翅云吞、瑶柱云吞等新口味，加上经典的鲜肉云吞组成“五宝”。

　　有别于传统广式云吞面，这里的云吞肉馅为手切鲜肉，因此入口特别有嚼头。调味时更会混合冰水搅拌，就是为了既有爽滑口感而又不失肉香。店内云吞面的面条采用全蛋的银丝面，口感爽口弹牙之外，制作的方法也都一丝不苟。汤底用大地鱼、虾皮虾籽、猪骨等材料熬制5小时以上，香浓味美。

　　这里除了云吞出名，牛腩拼大肠也是店中招牌。选用上等牛腩和大肠卤制入味，牛腩软滑，大肠爽嫩。

　　罗四海与陈非一致认为一记被称为“云吞面专家”名副其实，云吞用料足，馅料鲜美，面条筋道，是值得街坊们“帮衬”的老店。

　　陈家生煎

　　陈家生煎是一家连锁餐饮企业，主营上海著名生煎包，招牌生煎继承了海派生煎的传统，又融入新时代小吃的风味。店员衣服背面写着“手作的温度揉进时光里”这句话，美食品牌背后对情怀的追寻可见一斑。招牌生煎包皮薄底脆，汤足味香，让人回味无穷。还有更多特色风味小吃，比如泰式冬阴功锅，花雕鸡汤面，鱼籽鲜虾小馄饨，香辣烤猪手等，广受食客的喜爱。

　　地道的老上海生煎，现包现煎，出炉热腾腾，个头很饱满，皮薄多汁。在煎得酥脆的生煎包上咬一个小口，鲜美汤汁顿时涌出。罗四海对招牌生煎不吝赞美：“生煎包十分正宗，皮脆肉香，保留了肉汁的鲜美，味道很有层次感。”

　　而另一主打菜品泰式冬阴功锅酸辣可口，还带有淡淡的奶香味，颇具小清新气息。其食材更是丰富，有饱满的青口贝，鲜甜的大虾，芝心豆腐，墨鱼丸和鱿鱼花等。陈非夸赞这道冬阴功汤“接近大师级水准”，更表示这道汤的辣味较为柔和收敛，制法上的改良更迎合广东人口味。

　　客亲腌面

　　一千多年前的中原人，经过历史上的几次大迁徙，其中最主要的一支越过南岭，定居于现广东梅州河源一带。客家文化仍保留了中原文化主特征，其中吃面条的饮食习惯也延续下来带到南方，经过改良，伴以客家秘制酱料，称为“腌面”，成为客家一道独特的风味小吃。

　　客家腌面，颜色金黄，味道香浓，口感爽滑，回味无穷。再配以一碗用枸杞叶和猪杂鲜煮的三及第汤，就是每天必备早餐。腌面是用新鲜的生面用滚烫的开水瞬间煮开，趁热用猪油和客家秘制酱料猛捞几下，伴以葱蒜，马上食用，放凉了就不好吃了。所以腌面要求使用非常新鲜的生面，和快速的煮法。通常“腌”字表示以上这一系列动作，所以客家人会说“腌一碗面给你吃”。

　　“客亲”品牌，取“客家亲人”之意，以慰客家人思想之情。客亲始终坚持传统制作工艺，由客家老厨师亲临指导，每天制作新鲜的猪油和秘制酱料，选取每天新鲜运到的梅州地道食材，100%还原家乡的味道。经过三年多的苦心经营，客亲腌面已经成为广州地区客家人心目中吃腌面的首选品牌，也使越来越多的广州人认识到客家文化，为美食之都又增添一道民间美食。

　　香港新发烧腊茶餐厅

　　新发在1973年诞生于香港，来深圳发展已有15年，目前有6家分店。多年来，新发始终如一，用心制作美味回馈顾客，并希望能将港式茶餐厅文化传承下去。这也是每个新发人的使命。

　　作为24小时茶餐厅的鼻祖，新发专注于烧腊，“新发烧鹅”是该店的招牌菜。新发讲究选鹅，严选养殖90天，约9斤左右的棚养黑棕鹅，洗净处理后将多年研发的调味均匀涂抹于..腔，用鹅尾针缝合，风干后再入炉烤制，烤制时对火候控制上的拿捏亦相当严格，不论味道丶色泽丶质感，要做到一丝不苟。脆脆的鹅皮阵阵甘香，配上自家制酸梅酱食用，油腻感全无，甘香与酸甜在舌尖上交替，令人回味无穷。除了烧鹅，新发还有“六星级烧腩骨”、“化皮乳猪”、“新发麦汁叉烧”等传统烧腊。

　　当然，提起茶餐厅大家最先想到的是港式菠萝油。新发菠萝包讲求“皮要酥脆、包要软熟”，一切皮不酥脆的菠萝包，都是耍流氓的。在热哄哄的菠萝包内，夹入厚厚冰冷的鲜牛油片，用掌心轻轻从包顶下压，然后一口咬下，感受一下新发菠萝油为你带来的丰富囗感。

　　醇湘

　　醇湘于2015年开业，旨在传承千年湘菜精髓，把经典做到极致，去糟求精，去繁从简，让经典在传承中蜕变。醇湘的老板是湖南人，将湖南菜原封不动地搬到醇湘的餐桌上，在这里食客可以品尝到十分地道的湘菜。一道“剁椒鱼头”就征服了评委们的味蕾。“剁椒鱼头”选用的是水库鱼，肉质香嫩爽滑，再配上醇湘自制配料，深度还原湘菜的原滋原味。评委罗四海说：“这跟我去湖南吃的一模一样，很正宗！”不仅“剁椒鱼头”得到评委的肯定，“湖南黑土鸭”也得到评委的赞赏。吮吸着美味的黑土鸭，再配上一两二窝头，爽！

　　除了正宗的湘菜之外，醇湘也有一些不辣的菜肴供不喜吃辣的食客。“桑拿虾”就是不错的选择。“这道菜有着粤菜的身影，十分精致。特别是虾仁十分脆爽。”评委陈非说道。“桑拿虾”中的芋丝和大量的蒜末让虾的鲜味充满发挥。老板说，这道菜是醇湘的独创菜，值得一试。

　　一直以来，醇湘一直秉承着“醇中纯，湘更香”的宗旨，让食客可以在这里品味到真正的湘菜，把酒言歌。

　　牛B潮牛火锅

　　潮汕牛肉火锅，这几年在广州早已习以为常，毫不陌生，潮汕人讲究吃，对如何吃好一头牛，更是绝不含糊，牛B潮牛火锅的老板琦哥希望能让更多的人明白潮汕牛肉火锅吃的不仅仅是牛肉，更是潮汕人对吃牛肉、对食材的要求，甚至可以说是偏执地去细分和钻研的态度，才能将牛肉做到极致、用到极致。

　　牛B潮牛火锅主打的招牌产品是“全牛拼盘”，每一个客人都能在一次用餐里，享受到牛肉的每一个部分，并且每个客人都能在用餐过程中了解到自己喜欢哪一个部分的口感和味道。牛B潮牛火锅的牛肉坚持三大原则：一鲜，黄牛从宰杀到上桌只有4小时“鲜味期”，坚持每天一头牛，新鲜不隔夜的原则；二净，为保证肉感纯正健康，锅底直接采用矿泉水；三精，切牛肉的刀功非常讲究，一定要手切，厚薄要适中，将牛肉连碟子一起竖起来都不会滑落，牛肉挂碟，代表肉质新鲜不注水，肉自身的粘度可以让它粘住碟子，形成挂碟状态。罗四海和陈非在品尝过这里的牛肉后，纷纷竖起大拇指，齐声说道：“肉质鲜嫩，味道浓郁，感受到了牛B那份执着的态度，果然牛B！”

　　创新风

　　椒傲江湖

　　广州吃川菜的饭馆很多，但是真正独做盐帮菜的却很少，椒傲江湖就是其中一家。椒傲江湖的老板是一名地道的自贡娃，也是一名有着许多创意的80后，在他的店里，就算是小细节，也融入着他对盐帮菜的热爱。工业的装修风格，贴着怀旧胶片电影的墙纸，灰色底色柱子上印着“约么？血战到底！”、“欲练食功，必到自贡”的句子……“餐厅装修很好，融入许多自己的想法和元素，营造了一个良好的进餐环境。”评委陈非说。

　　既然椒傲江湖主打盐帮菜，自然少不了这三绝：冷吃兔、冷吃牛肉、大刀红油耳片。罗四海说：“冷吃兔不错，与三五好友一起吃，再配上一听啤酒，很有氛围。”而最受食客青睐的是水煮牛肉，椒傲江湖的“水煮牛肉”采用最传统的烹饪方式，力求地道、正宗，这道菜也在现场得到评委罗四海的点赞。“出品十分地道，牛肉吃不出浓厚的粉浆味，辣得口腔很爽。”

　　除了传统的盐帮菜之外，老板还开创了一些新派菜式。“柠檬乌鱼”选用的是四川的柠檬，鱼肉爽滑鲜甜，罗四海说：“酸酸甜甜中还夹着辣味，柠檬有一个提鲜的作用，让鱼肉更加鲜美。我吃不了辣，但还是忍不住多吃了几块。”

　　大龙凤鸡煲

　　大龙凤鸡煲店创始人巧妙借用”大龙凤”一词，不仅希望秉承大龙凤精神，用心做好鸡，更是将粤剧融入美食，给传统鸡煲注入不一样的美食体验。于是，就有了火遍羊城的大龙凤鸡煲。

　　餐厅在装潢上就颇有特色，店面外观如同一家时尚戏院，众食客从售票窗旁边入内，场内挂有各式戏服等，结合了很多广东传统的戏剧元素。餐厅内的电视也在播放经典粤剧，老板说希望打造成一家以粤剧为主题的特色鸡煲专门店，让客人享受美味的同时，也能感受到在戏院看大戏的感觉。

　　店家从50种口味中精选出15种炮制不同特色的鸡煲，能让食客吃半个月不重样。招牌湿锅必点榴莲鸡煲，它采用榴莲原肉与高汤一同熬制，喝汤的时候还能喝出绵滑的榴莲肉。汤底奇香流转，馥郁芬芳，让不吃榴莲的卢锦泉也抵御不了这浓烈的香味要点个赞。鸡肉口感嫩滑，榴莲绵入味，很是解馋。

　　另一招牌鲍鱼鸡煲堪称是大龙凤的代表作，个头不小的黄金鲍鱼铺在鸡肉上，构成极致诱惑。罗四海忍不住感叹：“鲍鱼和鸡，简直是绝配！”

　　凤园椰珍椰子鸡主题餐厅

　　作为第一家把椰子鸡搬到广州的餐厅，凤园椰珍椰子鸡主题餐厅无论口碑还是火爆程度都一直保持着高水准。餐厅在食材与出品方面把控十分严格，力求让顾客以中低档消费获得高档的就餐体验。罗四海认为凤园椰珍所坚持的滋补润身、重食材轻烹饪的健康美食理念十分适合喜爱养生的广州人。

　　原味椰子鸡可以说是滋补养颜的必备佳品，再配上凤园椰珍最新推出的紫色配菜系列，美味又兼具高颜值。食材选择上，鸡选用来自海南的文昌鸡，平时用椰子油和粗粮喂养，先天然放养后圈养，养足180天。另一主角椰子则要选用尾部呈白色、上手较重、晃动水声大的新鲜海南椰子。鸡肉与配料放入锅中烹煮三分钟后，再加入紫色系的淮山、紫薯、白菜，一锅色香味俱全的椰子鸡就完成了。卢锦泉称赞这煲椰子鸡让人食欲大振，裸烹的方式保留了鸡肉的鲜嫩，汤水更是鲜甜回甘。

　　椰皇炖奶是凤园椰珍的明星产品，清新的椰香味混搭着浓浓的奶味，滑嫩柔软，入口即化，让卢锦泉竖起大拇指“正啊！”而凤园椰珍悉心培育的鲜菌棒则得到罗四海的认可：“菌菇清淡，但经椰子鸡汤水烫熟后味道非常鲜美，值得点赞！”

　　袍哥同道中人

　　金庸先生所说“有人的地方就有江湖”，立于江湖，袍哥坚持用最稳定的出品和最优质的服务做好自己的江湖菜，为爱辣的同道中人提供一个欢聚的地方。

　　袍哥江湖菜既秉承传统川菜的味型，又不墨守成规，剑走偏锋，配搭多样味道变幻莫测。

　　巧妙结合江湖派别名称，来区分菜品味型。青帮酸辣，开胃醒神。红门麻辣，绽放味蕾。其中素颜鱼，可谓是众多招牌菜中的花魁。鲈鱼凝脂白玉似的鲜嫩滑，恰似二八年华的少女，小泼辣却透着丝丝清新感。为了更好地体现她吹弹可破的肉质，我们拒绝使用一切粉剂腌制。素颜是检验天生丽“质”的唯一标准，你品尝的每一块鱼肉，都是在鱼肉最鲜嫩的时刻，用最细腻的刀工剔骨起肉，只有十足的功架才能完美呈现犹似剥了壳的鸡蛋的鲈鱼。

　　从环境设计到用料再到烹饪可见袍哥处处用心，一丝不苟。做好自己不争一日之高低，念念不忘，必有回响。

　　袍哥贯彻自己的坚持，以辣汇友，各位同道中人江湖见。

　　纯再

　　纯再是一家新派料理品牌的无国界餐饮店，2013年开始涉足大众消费，在广州推出第一家纯再餐厅品牌。在竞争激烈的餐饮市场，纯再始终遵循着求新、求变的企业核心精神，不断追求品牌的创新与突破，开拓了全新的餐饮时代。

　　纯再一直秉承“有害食材绝不用，中外大厨帮您做”的宗旨，在这里食客可以品尝新鲜的佳肴以及创意的各国特色美味。“黄椒汤豆花鲈鱼”酸酸甜甜的味道让食客十分下饭。豆花是纯再的良心之作，用原生态、可以发芽的黄豆，不加石膏，真正做到天然又美味。“层层叠蚝饼”有着潮菜的影子，却有着自己的特色。改良后的蚝饼加入了马蹄，使味道更加清甜，口感更加脆爽。评委罗四海说：“这蚝饼不错，蚝的鲜味很突出。”纯再的甜品也是值得品尝的，有着法国大厨坐镇，“法式焦糖布丁”、“葡国爵士蛋挞”都是他们的拿手好戏，罗四海评价道：“这道蛋挞十分有水准，皮够脆，蛋香味十分浓郁。”

　　陈麻家

　　陈麻家致力于日式家庭料理的研究，以独特的和食料理风格深受消费者喜爱。2015年，陈麻家在中国首个家庭料理餐厅在广州绽放，秉承温暖精致的品牌核心，在众多日料品牌中第一个把日式家庭料理带入中国，推出了陈麻饭、茶泡饭系列等创新招牌菜式，每天直供新鲜食材，遵循时节呈现不同季节的精致家庭料理。菜式以日式家庭料理传统文化习惯为基础，坚持以特色为核心，以热食为主，从而区别于市场其它日本料理餐厅，形成陈麻家独有的经典料理体系。陈麻家特别注重对豆腐、面、芝麻等传统原料的研究，并配以鱼、虾、贝等海鲜一起烹饪，形成以熟、热为主，生、冷为辅的食用方法，丰富了对家庭成员不同年龄层的营养均衡。

　　陈麻饭的创新给消费者带来全新的味觉和视觉盛宴，这道菜由15种原材料研制而成，陈非认为真材实料值得赞扬。为厨者把带有浓郁的芝麻汤底日式拉面和传统的中式麻婆豆腐饭搭配日式味噌汤成功组合，让中餐与日料碰撞出耀眼火花，给顾客的味蕾带来一场由清淡向辛辣渐变的完整旅行体验。

　　水锅锅

　　水锅锅海鲜蒸汽料理，是采用独家粤式汽锅来烹制海鲜食材的新概念餐饮店。传统火烹料理是让食物从外到内地受热煮熟，而店内推崇的蒸汽海鲜利用水蒸汽循环从内至外来蒸熟海鲜，锁住食物的营养成分，使得海鲜的天然味道能够得以保持，罗四海认为这能令海鲜尝起来更加鲜嫩多汁。

　　餐厅的主打产品之一为特供美国刺身级别生蚝，每一颗个头十足的生蚝都经过繁复的养殖手法培育而成。市面上的生蚝大多不能生吃，而水锅锅的生蚝在品质和卫生上都达到了生吃的标准。蚝肉肥美结实而富有弹性，口感鲜甜且富有层次。印尼濑尿虾食材从第二大水产大国进口，虾壳颜色浅淡通透，每只几乎都有手臂长，肉感非常饱满，紧致爽口，较其他内海濑尿虾清甜鲜美。濑尿虾利用蒸汽火锅来烹制，平均只需3分钟就可蒸熟。出锅后的濑尿虾色香味俱全，放进嘴里轻轻一咬，虾肉多汁又弹牙，可谓唇齿留香。

　　大雄寿司

　　大雄，是大雄寿司的主厨，也是老板，年纪轻轻，已研修日料10年，他说，这辈子只钻研日料，会做到自己的手再也不能捏寿司为止。大雄寿司里的食材，永远是最新鲜的。大雄每天都会花大量时间泡在鱼市场，10年如一日，把自己锻炼成一个专业买手，他说：“不同水域的鱼味道都不一样，我靠经验去挑选食材，可以一眼判断这条鱼产自哪里，什么时候给客人吃的时候最好。”寿司有“七分米饭，三分食材”之说。米，贵在花在它身上的手艺和时间。不同于一般的寿司店，大雄寿司制作每一件寿司，要用最好的米和珍贵的手艺，选用黑土地种植的东北有机大米，市价30块1斤，可是这些，大雄从不附加在消费者身上。

　　“龙卷风”是大雄寿司的招牌，也是该店的首创寿司。无数慕名而来的吃货就是为了它。米饭中包裹着纯手工制作的蟹柳、玉子，阿根廷红虾、红叶生菜及青瓜，多种食材在口腔中融合，别有一番滋味。三文鱼腩寿司吃得多了，但这款“鱼腩五吃”食客绝对不能错过。“鱼腩五吃”分别有照烧鱼腩、岩烧鱼腩、芝士鱼腩、汁烧鱼腩，五种不同的脂肪比例、不同的制作方法，让食客一次性就能尝尽鱼腩曼妙的滋味，随便夹起一口都是小惊喜。卢锦泉说：“日料最能体现工匠精神，一块寿司足以看出老板的用心。”

　　文艺风

　　探鱼

　　美食在每一个人的生命中都有着非常重要的位置。开心的时候我们会吃一顿美食庆祝；不开心的时候，我们会吃一顿美食缓解忧伤。因此，探鱼希望通过提供美食与服务，让每个接触到探鱼的人，都能感受到美食背后爱的力量，用美食为世界带来爱。探鱼将自身目标客户人群精准定位在80、90后，精准匹配年轻人的需求，将街边大排档常见的烤鱼搬到购物中心，并以怀旧文艺的主题与客户群产生亲密联系，做一家有情怀的烤鱼店。探鱼专注烤鱼单品，长期保持在线口味达15种。除了烤鱼口味的丰富性，还有“探烤串烧”、“前菜”、“自制饮品”、“甜点”、“小吃主食”等，不但满足消费需求，还丰富了食客的选择。

　　“重庆豆花烤鱼”是探鱼的招牌，点击率长居TOP1！原料中的贵州山区原生态皱皮辣椒、山胡椒、薄荷、鱼腥草根等，使得口味椒香麻辣、纯正浓厚。陈非说：“鱼肉很嫩滑，非常入味。”别有心机的“探鱼春卷”食客绝不能错过。这是传统春卷升级版，馅是由鸡丝、香菇、鸡蛋清组合，味道清香特别。春卷制成长条形可不是为了好看，而是为了让春卷掰开之后，有蛋清的拉丝，十分有趣。

　　味衡·小团圆小龙虾餐厅

　　“味衡·小团圆”的名字取自张爱玲的《小团圆》的书名。一桌餐，就是一顿小团圆。创始人蒋制衡希望食客能在此，与至亲至爱的亲朋好友，在餐桌之间，把爱团圆。

　　餐厅食材里的一蔬一菜和每样细小食材都十分讲究。餐厅里现用的小龙虾个个是虾鳃白净，虾腹干净，全部来自由清水养殖著称的江苏。除了保证虾源的安全清洁，餐厅还力求将高品质的烹饪进行到底。在“味衡·小团圆”里，没有眼花缭乱的小龙虾口味，专注并把每一款口味做到极致才是他们孜孜的追求。

　　鲜甜的十三香大闸蟹选用的是老板娘亲身到江苏考察寻找的高品质大闸蟹。秘制十三香的香辣，染上鲜甜蟹肉，诞生全新口感；藤椒味烤鱼带来新口味，藤椒的香气和麻辣的口感，让食客刷新对烤鱼的认识；无骨黑凤爪没有骨头，不用吃得张牙舞爪，却更香辣入味。

　　主食同样出彩。色泽鲜艳的黄金鳗鱼炒饭吸收了酱汁的甜，亦不油腻；暖心牛肉炒饭，让青豆、萝卜、牛肉颗粒在餐桌上碰撞。

　　碗筷碰撞之间，清脆叮当。餐桌是久别重逢的小团圆，也是每天见面也不厌的欢乐绵延。气味相投的人，在这里会再相逢。

　　笃元祖居酒屋

　　笃元祖居酒屋是一家以还原元祖日本料理为基础建立的居酒屋，笃的意思是一直做到底，是一种偏执风格的日本料理。笃元祖居酒屋给人的感觉，正如传统日式居酒屋的本味，干净且整洁。对待食材永远给予最大的尊重，选材严格、用心且专一。从日本游学的老板和几个日本友人一起合伙开了这家居酒屋，简约的和风设计让人倍感温暖。这里的菜单像一本武林秘籍，里面是中日双语的手写菜单，十分有个性。

　　食客可以在这里吃到许多家常、地道的日本菜。到店必点的笃元祖炸猪扒，肥瘦相间、肉汁丰沛，外层面衣厚薄适中，咬进去“噗呲”一声已经到肉。“肉汁流到舌尖，细细咀嚼猪肉，口感嫩滑又爽脆，手艺不得了。”陈非点头称赞。据了解，猪扒用的是梅肉部位，还带有少许筋，每块猪扒都要经过捶打再用蛋清调味腌制，才有如此美妙的口感。千层鸳鸯锅的主材料是澳洲肥牛和西班牙500日黑豚猪五花肉，肉质鲜嫩、肥而不腻，配上大白菜，令汤底更加鲜香。罗四海认为：“笃元祖对食材要求严苛，精选优质货源，将食物的本味发挥到极致。”

　　民族风

　　云朵山歌

　　云朵山歌成立于2004年9月，以传承，发扬和发展云南餐饮文化和民族文化为已任，集云南二十六个民族风味饮食荟萃为一体，把云南的饮食、艺术、建筑、绘画、服饰等文化充分融合到餐饮中，突出地方民族特色。云朵山歌每天从云南空运天然食材，立志打造“吃出健康的原生态食品，品味民族风情特色”的品牌。

　　跨进云朵山歌的老式大门，先入眼帘的是门上吉祥娃娃的祝福语，服务员穿着云南服饰欢迎食客的到来。店中满是云南元素的摆设，让你还未吃上就已经闻到浓浓的民族风情。“云朵野菌煲”、“滇味鸡丝凉米线”、“上汤大理洱海菜”是云朵山歌最受食客欢迎的菜肴。“云朵野菌煲”具有舒经活血，补血提神功效 。由云南多种野生菌制作，经过在高汤中2小时烹制后，菌香味更加浓郁。“滇味鸡丝凉米线”是云南昆明传统小吃，选用当地农制米线，吃之前先要搅拌一番，口感层次丰富。品尝一轮之后，评委们最爱还是“上汤大理洱海菜”。洱海菜产于大理洱海，属于藻类植物，有2米高，具有润洁肌肤疗效。洱海菜清新的口感，仿佛将评委带到洱海，听那大海的呼啸声音，感受那一米阳光的温暖。罗四海说：“这道菜很特别，能吃出野生的味道。”

　　爱上西北

　　餐厅15年来坚持选用新鲜食材，传承古法民间手艺，力求挖掘与推广西北美食，做安全、营养、地道地的西北菜。品牌创始人希望用时间和坚持，发现西北好味道，留住民间好手艺，与更多食客分享西北美味，令更多人爱上西北。

　　招牌烤羊排选用蒙古大草原上吃青草、喝清泉纯放养的羔羊的羊排。先简单汆水，再加入花椒、辣椒、茴香、芹菜、生姜、胡萝卜等十几种调料小火慢炖，入味后再用慢火烤制。羊排外焦里嫩、肥瘦相间、肉糯味香，再蘸上秘制辣椒酱或孜然粉更是美味无穷；而慢火烤羊肉串则选用蒙古大草原的羔羊后腿肉，肥瘦交夹，鲜嫩多汁，外脆里嫩；草原牛大骨则在汆水后加入由茴香、八角、花椒、草果、辣椒、大葱、生姜、蒜、花雕等配料秘制而成的酱汁，用小火慢炖3个小时。待酱香入骨后方再出锅。每一块草原牛大骨，都肉绵骨香，是吮手指的绝味菜品。

　　陈非认为餐厅想传承与创新西北美食这一坚持值得点赞，羊肉亦烹制得风味十足，但在口感嫩滑程度与肥瘦均匀方面仍可继续提升。

　　鱼在小酒馆

　　《诗经》中的《鱼藻》呈现一种逍遥自在、优哉游哉的状态，老板娘将其中的诗意糅合成“鱼在小酒馆”，是为店名。其装潢颇具风雅气质，传统屏风，素雅粗陶，散发出国学气息。陈非在鱼在小酒馆身上看到了饮食文化的原真性及本地化后的仍旧留存的情怀与文化底蕴，这让他大为赞赏。

　　鱼在小酒馆以鱼为招牌。招牌菜古法酸菜鱼配料根据广东人的口味改良，在香与辣中寻得更好的平衡。汤的馥郁是猪骨和鸡骨共同熬制的结果，莹白的鱼肉撒上辣子酸菜，格外鲜嫩。罗四海评价这道菜“调味相当有意思，是一种酸爽的酣畅淋漓”；番茄鱼用近五斤的番茄去皮去籽，打浆熬成汤底，得出番茄鲜汤，真材实料。连带软骨的鸭嘴鱼片，骨脆肉爽，让两位评委大赞鲜美。

　　除了招牌鱼，其他菜品同样可圈可点：细腻嫩滑的辣油脑花鲜香麻辣；雪豆蹄花汤浓郁清香，软糯可口；水晶肴肉肉质甘香，与特调的酱汁、大蒜组合，别有一番风味；素食麻婆豆腐呈现的是斯文的麻辣酥香。

　　家乡果酒是鱼在的另一主题，招牌果酒拼盘由六种广西山泉水古法酿造的果酒，桃花雨、玫瑰酿、桑葚酿、女儿红、妃子笑、青梅酒……每一盏佳酿芳醇都让评委大呼清新浪漫。

　　旅游组

　　融合风

　　桂林帝禾国际大酒店

　　桂林帝禾国际大酒店历经四年建设，斥资5亿人民币，以独特的理念融入华夏千年传统文化底蕴兴建而成，是集住宿、商务、餐饮、高端康乐、旅游服务于一体的高端奢华大型酒店。

　　酒店拥有各式豪华房间686间，以中国传统客栈文化为主题，以弘扬华夏千年传统文化为设计理念，采用千年红花梨原木和进口玉石、大理石，雕栏玉砌打造而成。浸透着古典凝重的文化底蕴，帝禾给人感觉温馨而奢华，体现了华夏千年传统待客之道，并独创了单间价格享受套房品质的超值服务新理念。酒店壮观恢弘，奢华典雅，是国内首家以昂贵红花梨原木打造的超五星品质酒店，也是桂林市的地标景观之一。

　　酒店拥有多个大中型会议室，厅内别具一格的红花梨原木会议椅，超大独家定制的液晶显示屏，典雅气派，富丽堂皇。酒店还设有超大LED高清显示屏、投影、舞台灯光系统及宴会专用音响系统等设备设施，是商务会议、宴请宾客的最佳场所。另设有两个中小型会议室，满足不同规模会议的需求。

　　从化都喜泰丽温泉度假酒店

　　都喜泰丽品牌秉承集团深厚的文化传统和好客服务的悠久历史，打造私密隐秘的世外桃源，让品味独到、精力充沛的旅客尊享优质下榻体验。此品牌旨在为旅客提供独一无二的下榻地，助其远离世俗喧嚣，让身心重获新生。

　　广州从化都喜泰丽温泉度假酒店位于广州从化，拥有133间豪华别墅及客房，每一栋别墅都拥有独立的温泉池。怡然自得的露天温泉体验，是该酒店的主要特色。酒店共有23个理疗池、香薰池、嬉水池、鱼疗池以及都喜引以为傲的特色泰丽水疗中心配有5间华丽的理疗室，给宾客带来彻底放松身心、舒缓压力及重塑自我的无限体验。

　　酒店拥有一座独特的泰式SPA温泉会所，包括室内外温泉游泳池、23个理疗池、香薰池、嬉水池、鱼疗池以及配有5间特色理疗室的泰丽水疗中心，并由来自泰国的技师提供专业的泰式SPA服务，给宾客带来彻底放松身心、舒缓压力及重塑自我的无限体验。

　　都喜泰丽品牌竭力为旅客缔造极致的全方位感官体验、震撼视觉的设计及无微不至的服务。品牌致力迎合当地市场的需要，并以服务为本。集团旗下所有品牌均拥有同一理念──呈现源自泰国传统的好客之道。

　　从化望谷温泉度假村

　　从化望谷温泉度假村，位于青山绿水、风景秀丽，夏无酷暑、冬无严寒，并有世界“苏打名泉”之称的温泉之乡——广州从化市温泉镇、流溪河上游，占地面积二百多亩，是由广州市乾基实业有限公司投资兴建的一家按国际五星级标准建设的集餐饮、住宿、娱乐、温泉为一体的温泉会所度假型酒店。异国风情的园林式建设风格，齐全的配套功能设施，得天独厚的地理位置以及来自大自然的馈赠——“世界珍稀温泉”，使其一举成为珠江三角洲生活圈内休闲度假、商务会议的最新亮点。

　　广州从化望谷温泉度假村于2007年开业，开业以来曾作为第16届亚运会指定接待饭店（赛马马主指定入住酒店）、“世界太太中国区总决赛”指定场地、“美在花城”广告新星大赛培训基地、国际旅游小姐冠军半决赛指定场地、广州市党政机关指定会议中心、广州市政府采购会议定点单位，得到社会各界一致好评。

　　度假村采用了异国风情的园林式建设风格，兴建了四套别具特色的单层别墅群、溪水萦绕的商务会议客房区、与国际接轨的养生SPA温泉池。度假村综合功能完善，提供最新国际顶级水平的硬件设施、现代科技管家服务以及全方位的人文关怀。

　　广东途优游国旅

　　广东途优游国旅于2017年3月诞生，是一家由上市公司总裁、互联网金融公司创始人、旅游领军人物、资深媒体人、创新引导者和实干者组成的综合旅行社。途优游以“大象”为LOGO，意为“象以厚重而驰远，象行天下，优游世界。形如山，重道远，行天下，意于和”，寓意着途优游“象行天下”的品牌精神与国际视野，彰显了途优游带领旅客发现世界每一种美的承诺。一直以来，途优游坚持着“爱生活，爱旅游”的口号，为大众提供高品质、便利的服务。

　　途优游是创新型旅游服务企业，共享旅游经济的实践者。在供应商方面，途优游在全国有众多地接社进行合作，供应商可以在其平台上做展示，让消费者实现零距离接触，从而消费购买。在资源商方面，途优游涵盖了机票、酒店、景区等多领域，整合起散落在各领域的资源，实现资源共享。同时，途优游与不同旅行社门店进行合作、与广东电视周报举办“首发团”，多方的客源共享，将流量聚集起来。

　　途优游正在努力成为华南地区最大、最强的旅游渠道运营商。自2017年3月成立以来，途优游在短短的6个月时间内创下了业界奇迹，营业额突破1.4亿元！

　　生态风

　　台山喜运来温泉大酒店

　　台山喜运来温泉大酒店坐落于湖光山色、四周有村野古碉楼、交通便利的台山三合旅游区。酒店秀山环绕，晨雾飘渺撩人，绿化园林叠翠，鸟语花香；总占地面积100多亩，拥有豪华客房、大中小会议室5个、中西餐厅、KTV、完善的健身设施。酒店内设高、中、低档多种类型房间，可容纳约500人同时住宿，从设有“手拉手”会议音响系统的现代化会议厅到安适的小会议室，从300人就餐的大餐厅到一家人团聚的小雅间儿，从容纳几百人的大歌舞厅到几个朋友低吟浅唱的KTV包房，一应俱全。200多间客房到温馨舒适的独立套房，均按四星级标准装修设计。同时这里更是设有网球场、篮球场、室内温泉水游泳池等运动设施。喜运来最独特的还是要属温泉了。喜运来温泉池区总占地面积10万平方米，水温高达72℃，属含氡苏打型热矿泉，富含极其丰富有益人体健康的矿物质和微量元素。

　　喜运来，它不单单是一个旅游度假村，更贴切一点来说这里更是一座美食的天堂。“靠山吃山”的地理优势造就喜运来美食优越的原材料，使得厨师在演绎新菜式时，自是手到擒来，三两下就能将材料的真味带出。以台山的山、台山的水、台山的温泉等自然生态资源为主题的喜运来温泉美食在餐饮方面努力接近于生态自然，打造台山侨乡本土饮食特色。

　　恩平爱必侬泉林酒店及那金谷景区

　　恩平爱必侬泉林酒店及那金谷景区是粤西一站式休闲旅游目的地，拥有近百栋有独立泳池、温泉池的纯别墅酒店，户户环绕活水景观与自然园林的华侨公馆酒店，利用原有金矿遗址和山林地貌开发的的华侨淘金文化的那金谷景区，泡在稻田景观的“禅养”主题的水禾田温泉，是家庭旅游、亲子度假的首选旅游目的地。

　　泉林酒店占地200多亩，是一间以世界顶级度假酒店为蓝本，配套休闲养生的主题温泉，提供高尔夫球、游船、骑马等娱乐项目的奢华别墅式度假酒店。建筑面积达6000多平米。精心打造了100多套别墅式豪华酒店客房和近300间景观度假客房，尽显独特的泉林风格。别墅式客房皆有独立游泳池配备。奢华的建筑融于自然之中，放松的自由空间，尊贵的私属享受。特色餐饮就地取材，五邑地区食材丰富，山珍野味、菇菌蔬果，天然绿色。让您在舒适里休憩心灵，品味悠然人生。

　　泉林酒店拥有天然优质的温泉资源，定位为高端精品养身温泉。温泉设计遵循“师法自然、天人合一”的理念，结合中国传统养身文化特色和现代先进医疗保健科学，温泉池体采用天然材质全手工打制，完全融入一流的田园风光之中。

　　连平九连山原始森林度假村

　　连平九连山原始森林度假村是一个大型综合绿色度假村，位于广东省河源市北部，坐落在被称为“生物资源基因库”的九连山腹地。距珠江三角洲城市广州、深圳、珠海等地以及港澳地区约在200-300公里范围内，气候温和，适游期长达11个月。由于山峰周围都是茂密的原始次生阔叶林和部分原始森林，使得九连山的空气负离子含量特别高，富含植物精气，是天然修身养性的大氧吧。

　　九连山原始森林度假村集休闲、娱乐、度假、“氧吧”于一身，十分适合都市人、上班族放松和享受植物“洗礼”。地处连平县南部九连山腹地的九连山原始森林度假村，被称为“生物资源基因库”，也是九连山原始森林和原始次森林最为集中的地区，森林覆盖率达到90%以上，每立方厘米的负离子含量达4万多个，是个天然的大氧吧。

　　整个九连山原始森林度假村由新河漂流、度假酒店、度假别墅（明星山庄）、中药谷、广东天池——月鸣河、鱼塘古村等景区和配套设施组成，是一块无山不绿、有水皆清，四季飘香、万壑鸟鸣的世外桃源。

　　潮州紫莲生态旅游度假区

　　国家AAAA级旅游景区——紫莲生态旅游度假区，占地面积约1.2万亩，是集房地产开发、农业种植、生态旅游吃、住、娱、购、文化教育、欢乐拓展、养老地产复合型项目于一体的大型综合旅游度假区。度假区位于粤东五市的平原地理中心位置，连接珠三角及闽台两大经济圈，地理位置优越，交通通达性较好。项目已经形成与深水港口码头、铁路、高速公路、机场互相配套的现代化立体交通。

　　度假区素有“山乡旅游目的地，潮汕旅游综合体”之称，景区云雾弥绕，奇观万端，青山绿水，鸟语花香，洞奇石美，风景独好。

　　度假区目前拥有怡莲居、悦莲居两栋森林别墅，适合休闲度假、朋友聚会。度假区的精品酒店祥光酒店靠山临水、远离都市，装修豪华、配套设施齐全，是理想的下榻之处。度假区内还建有达到国家五星级标准的公寓式酒店紫莲公馆、游乐设施丰富多样的祥光湖水上游乐园、让来客“涨姿势”的紫莲科技馆、禅意深远的佛母寺、供住客湖畔品茗的茶艺馆等场馆，满足住客休闲度假、颐养亲善的需求。

　　颁奖盛典举办地：万科里

　　2018年2月3日下午，2017“品味天下”美食旅游风向标颁奖盛典将于广州江燕路万科里盛大举行，厨王大咖齐聚，网红大牛云集，上百位美食、旅游品牌创始人将现身盛典，一起为南粤美食旅游行业疯狂打Call！

　　作为满足社区需求的第三社交空间，本次颁奖盛典举办地江燕路万科里位于广州老四区之一——海珠区，属于发展最成熟，购物中心、百货/超市及配套商业集聚的江南西商圈，基于其地处省会城市主城区的优越地段，周边人口密集，且有双地铁带来源源不断的人流，是家门口的高品质生活中心。大面积玻璃幕墙的建筑外立面凸显现代简约、潮流时尚的建筑风格。前沿的建筑设计，出色的动线规划，结合人性化细节，成就高颜值最美“社区商业”。

　　本刊记者 黄雪莹、翁均婷、郑康