他用“笨”办法种出来的茶叶供不应求

在广东省饶平县浮滨镇岭头村朱湖顶山上，杂草丛中夹杂着一棵棵茶树，有的茶树长得比人还高。当地有茶农感叹说：“种了几十年茶，还没见过这样种植茶树的。”可是，这片茶园种出来的白叶单丛茶每公斤能卖2000多元，是当地茶叶均价的10倍。

茶园的主人叫杨永成，是一位“骨灰级”的茶农了。20多岁时，杨永成进入饶平制茶厂工作，后到梅州管理几百亩茶园。他通过改变发酵程度和烘培方法，去掉了单丛原来的苦涩味，让茶的口感变得更好。

1996年，他参加广东省农业厅举办的第三届名茶评比，获得第一名。此后，杨永成在荆山村种了几十亩茶树，又在汕头市开了茶铺。2000年之后，因为单丛茶市场不景气，他和家人在广州经营起了服装配件厂。

2009年，杨永成花了40万元承包了位于岭头村朱湖顶的1600多亩山地，重新种植岭头单丛。

岭头单丛茶30年前就已闻名国内，还被用于招待外宾，它具备走高端市场的条件，但只有极少数茶园走高端路线。在杨永成看来，岭头单丛茶的市场价值被严重低估，他决定从茶树源头的种植端下手，开展生态种植。

“刚回来种茶时，被村里人笑，说我种茶不打药除草，也不施肥，草长得比茶树还高。”站在朱湖顶上，望着自己的茶山，杨永成说，茶农都习惯用除草剂除草，再通过施肥促进茶树生长，“大家觉得茶树没有化肥长不粗，其实并不是这样的。”杨永成解释说，“不打药、不施肥，生态种植的茶树根扎得更深，吸收养分的能力更强。”

除此之外，杨永成还不剪枝。通常，茶园一般会通过剪枝来控制茶树的高度，以方便采茶，但杨永成认为剪枝会影响茶叶的质量，在他的茶园里，种植了7年的茶树已近两米高。“让茶树自由生长，枝头结出来的芽芯会更好一些”。

目前，杨永成的茶园经营支出主要有两项，一是人工除草费用，1600多亩地一年需投入人工除草费40～50万元，等茶树再大一些就可以采用机器除草了，成本会降一些。另一项是采茶的成本，因为没有控制茶树的高度，工人采茶时需要登梯作业，1公斤干茶的采摘成本大概是50元，而一般茶园则在40元以内。

生态种植要比一般茶园辛苦，因为没有打药，要经常待在山上观察茶树的生长情况，其它茶园打完药可以几个月不用上山管理。

由于坚持生态种植，杨永成种出来的茶叶，茶口感很顺，回甘久，在市场上非常抢手。2015年参加广东省第十届名优茶质量评选中，他提交的“绿叶明珠”岭头单丛茶获得了金奖。“我们现在的茶均价仅卖到每公斤2000多元，而其它地方同样获得金奖的茶叶，却比我的茶叶卖得贵多了，其原因就在于他们的品牌做得更好，这也说明我们的市场空间还很大。”

目前，种植了7个年头的茶园有了规模化效应，2017年干茶亩产量是20公斤，预计2019年进入稳定期后，年产值能达到4000万元。这只是茶园一半的产量，原来，由于前期开发资金有限，杨永成和儿子两人仅开发了800亩山地，另外800亩地去年才开始种植茶苗，等第二片茶树产量稳定后，茶园的年销售额将可以突破亿元。

父子俩目前并不发愁销售，因为产品供不应求，主要是口碑传播。展会也是他们开拓市场的重要渠道，一直积极参加全国各地的展会，2017年开始参加国外的展会，并且开拓了印尼市场。市场开拓完全基于产品品质，能在展会中获得认可，说到底还是茶的品质好。

瞄准高端市场，深扎生态种植，如今他们的种植模式、制茶工艺和市场把控等均已颇为成熟，正在向周边村庄乃至整个饶平推广，带动当地的茶产业升级。