无糖棒棒糖真能护牙健齿？

　　糖吃多了有什么坏处？

　　最近，世界卫生组织（WHO）发布报告建议，禁止生产商在3岁以下婴幼儿食品中添加糖。主要是因为糖吃多了对孩子的健康不利。WHO的评估认为，添加糖摄入过多会增加龋齿和肥胖的风险。

　　对于孩子来说，如果经常吃太多糖，势必会影响其他食物的摄入，很容易导致营养不良，毕竟糖分是有能量的，吃太多就不会感觉饿，自然会影响正餐。糖吃多了还会长胖，而肥胖又可能会增加患其他疾病的风险，如糖尿病、高血压等慢性病的风险。而且，很多人吃完后不及时刷牙或者刷牙也不科學，就很容易出现龋齿。

　　无糖棒棒糖为啥是甜的？

　　无糖棒棒糖没有糖，但为什么是甜的呢？其实是因为它用的是甜味剂。

　　甜味剂是一种能产生甜味，但却几乎不会产生能量的物质，它又叫低能量甜味剂（Low-calorie sweeteners）。目前常用的甜味剂主要包括糖醇类，例如木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等；高倍甜味剂，例如甜蜜素、糖精（钠）、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖；以及天然甜味剂，例如甜菊糖苷、罗汉果甜苷等。

　　甜味剂是食品添加剂中的一个类别，在过去的一百多年间，甜味剂已经广泛应用于面包、糕点、饼干、饮料、调味品等很多我们常见的食品和饮料中。

　　出场专家 阮光锋

　　食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员。

　　甜味剂有什么特点？

　　用甜味剂做的棒棒糖，有什么优点呢？

　　首先，甜味剂的甜度非常高，大多数甜味剂的甜度相当于蔗糖的数十至数千倍不等，比如，阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍。由于他们的甜度大，所以只需极少的量就能获得相当于很多糖的甜度。无糖棒棒糖用甜味剂，只需要很少的量就可以很甜。

　　其次，甜味剂的能量非常低。甜味剂通常不提供能量或只提供较少的能量。所以，我们可以在享受甜味的同时，减少能量的摄入，如果再注意控制其他能量摄入，对控制体重也有好处。

　　另外，甜味剂也有益于牙齿。甜味剂由于不会产生能量，食用含有甜味剂的食物还能减少因糖摄入带来的龋齿风险。对于家长来说，就不用担心孩子吃糖而长龋齿了。

　　为什么木糖醇能保护牙齿？

　　简单地科普一下，一般我们吃糖后，口腔里牙菌会跑出来“吃掉”糖的渣渣，产生酸，腐蚀牙釉质，形成牙洞，导致可怕的龋齿产生。但如果碰到的是木糖醇，虽然也能把它“吃了”，但却无法消化它，牙菌的数量就会减少，从而降低了患龋齿的概率。

　　无糖棒棒糖会对健康产生危害吗？

　　对于家长来说，最担心的就是吃了用甜味剂做的棒棒糖会对孩子的健康产生危害。其实，只要是按规定使用甜味剂，不论是对成人还是孩子，它都是安全的。由于甜味剂很容易溶解在水里，且较稳定，所以，它在食品加工中应用非常广泛。目前，甜味剂在美国、欧盟及中国等一百多个国家和地区广泛使用，有的品种使用历史已长达一百多年。

　　从国际范围来看，甜味剂的安全性已得到国际食品安全机构的肯定。比如，国际食品法典委员会、欧盟食品安全局、美国食品药品监督管理局、澳大利亚新西兰食品标准局、加拿大卫生部，包括我国等对所批准使用的甜味剂的科学评估结论均是：按照相关法规标准使用甜味剂，不会对人体健康造成损害。

　　有人可能会说，那万一有的商家多加呢？其实，也不用太担心。首先，甜味剂的甜度非常大，多加就容易太甜、齁得慌，孩子们的嘴巴都叼着呢，不好吃他们肯定不会吃的。其次，就算多加一点，也不用太担心，因为甜味剂的安全评估也有很大的安全系数（通常是100倍），正常饮食一般也不会有危害。目前的调查显示，儿童摄入低热量甜味剂的水平远远低于安全限ADI值。

　　可以给孩子吃无糖棒棒糖吗？

　　无糖棒棒糖是用甜味剂做的，甜味剂不含能量，对控制体重和预防龋齿都是有好处的，对孩子来说，也是安全的。如果孩子确实想吃糖，与其直接给他吃糖，那还是给他一根无糖棒棒糖吧，是一种不错的选择。

　　不过，从健康饮食的角度，还是要尽量控制宝宝不要吃太多甜食。因为如果宝宝总是吃太多甜食，很容易影响他吃正餐，还很容易发生偏食和挑食。

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