打通产业链，东方渔谷打造鲜活新势力

　　水产养殖发展至今，到底需要如 何更进一步？不管是农业农村部印发的 《关于实施渔业发展支持政策推动渔业 高质量发展的通知》，还是近来一直推 行的“五大行动”，都加速了中国传统 水产品产业升级转型。

　　而产业的转型单靠生产模式的转 变是远远不够的，需要的是产业链各环 的紧密结合。

　　“水产养殖需要平台化、产供销一 体化，如何把生产端和消费端紧密的结 合在一起，让生产端牟利，让消费端满 意是我们迫切需要解决的问题，而养殖 设施化是解决问题的必由之路。”东方 渔谷（北京）科技有限公司上海分公司 董事长郭益顿如是说。

　　打通产业链，推动产业的转型与发展

　　FAM ：请您简单介绍一下东方渔 谷。

　　郭益顿：喃嵘实业（上海）有限 公司依托自身的水产养殖设备研发、养 殖技术支撑和全球养殖客户资源等40 多年的经验积累，成立了“东方渔谷” 产业园平台，力争以技术设备赋能水产 流通产业链，实现公司和产业的转型升 级。

　　喃嵘公司以“产业链平台＋示范 基地”的模式给出了一套完善可行的活 鲜水产供应链服务解决方案。将目前最 先进的水产养殖技术设备导入到活鲜水 产流通环节，从建立水产原产地的品牌活鲜吊水基地开始，到活鲜水产的运输、 暂养、分拨、配送，最终送上市民的餐 桌。全程数字化、可视化、标准化运营， 为政府监管部门、销售渠道、消费者提 供全程可溯源、可监控、可量化评价的 数据信息指标。真正做到活鲜水产的鲜 活、绿色安全、品质品味等指标达到国 际一流标准。

　　同时，东方渔谷产业园平台旨在 成为长三角生态绿色一体化发展示范区 的高科技绿色农业的亮点项目、示范项 目。 FAM ：打造东方渔谷的初衷是什 么，行业的问题在哪里？

　　郭益顿：水产业现状就是，生产 者和消费者其实都是很没保障的，养殖 户控制不了行情的变化，还要在抓鱼时 承担压价的风险；拉鱼贩因为要承担运 输途中的损耗，所以又把价格的压力转 移到了下一级的分销商身上；分销商需 要盈利那么这部分压力又会转移到消费 者身上；消费者花高价格但却不一定能 买到优质的产品，矛盾自然又转回生产 者身上。产业链两端的‘无依无靠’致 使了恶性循环的发生，我们的初衷就是 解决行业的痛点。

　　生产者和消费者本应是相互依存 的两方，但生产者想要的是提高收益，消费者想要的平价优质的产品。如何解 决二者之间的矛盾就需要从中间环节下 手，既要满足反馈给生产者一定的溢价， 还要让消费者对食品安全放心，达到“可 溯源”的要求。

　　东方渔谷正在做的“平台化”正 是针对于此，提供一个着力点给生产者 和消费者，打通产业链，推动产业的转 型与发展。

　　提升水产品价值

　　FAM ：东方渔谷如何打造供产销 一体化平台？有何成效？

　　郭益顿：东方渔谷是以平台服务 模式构建一个鲜活、安全、高质量的水 产体系，搭建新型销售模式以带动传统 养殖转型。想让生产端有更高的收益， 降低养殖成本和提高产量都没有那么轻 松达成，最快速的方法就是提高商品价 值，而想多卖钱就要符合消费者需求， 保鲜活、保质量。

　　传统的养殖水产品有土腥味，可 能有药残风险，肯定是无法满足消费端 要求的，突然地转型势必也不会被大众 接受，而东方渔谷就是选择帮助他们提 升产品的价值。

　　东方渔谷打造的水产品“前处理 工厂”通过工厂化循环水系统把从生产 端土池养殖的水产品进行“净化”、“暂 养”、“分级”、“储存”等操作，去除土 腥味、降低药残；提高品质；保证鲜活； 构建城市粮仓保证充足供应量；分销按 时按需配送；全程透明可溯源。

　　据统计，现有“前处理工厂”在 保障品质的同时，可以把中间损耗降低 3%-30%，分段运输成本降低0.5-1 元/ 斤。且由于疫情、灾害等原因，群众 对于电商平台这种新零售模式的需求加 大，而“分级”处理使水产品能够把不 同规格的商品通过电商品台按需分销以 达到价值最大化。

　　同时东方渔谷正在打造50 个畅销 品种品牌（如阳澄湖大闸蟹、盱眙小龙 虾等），每个区域市场每个品种只引进 一个品牌以提高大众认可度及商品价 值。

　　循环水技术才是产业转型的关键

　　FAM ：传统养殖转型迫在眉睫， 但工厂化循环水养殖近年来的普遍接受 程度并不高，东方渔谷如何刺激产业转 型？

　　郭益顿：平台把争取到的利润返 还给生产端，让生产端首先了解工厂化 循环水带来的优势，通过平台运作，一 斤鱼甚至可以多卖3-4 元，甚至更高。 东方渔谷和大型养殖户进行合作，养殖 大户暂时不用自己花钱买设备，只需要 支付很少的运作费用，甚至可以用一部 分商品鱼抵消，成本完全可接受。

　　其次再寻找各地龙头企业，由东 方渔谷培训，依靠设备与技术在产地形 成前处理基地，由前处理基地对接市场 形成规模。

　　后续随着品牌的打响和政府的支 持，工厂化养鱼的影响力将逐渐扩大， 从而引导年轻人通过循环水养殖创业， 逐渐改变市场格局。

　　东方渔谷在上海地区计划建设活 鱼储存仓900 亩，一期工程已经投入使 用，占地156 亩即120000m2，到年底 所有工程都将完成投产，预计储存量将达到500 万斤，每天可以供应上海四分 之一的活鲜水产品需求量。此外，东方 渔谷在全国开始布局几百个网点，将要 投入循环水设备5000 套。平台运作已 经获得中国水产科学研究院质量与标准 研究中心认可，安全、绿色、可靠！设 备只是工具，技术才是核心，让更多的 人认可并接受循环水技术才是产业转型 的关键。

　　写在最后

　　21 世纪初“全产业链”的概念就 已经被提出并进入大众视野，从最开始 的粮油到后来席卷水产行业，通威、国 联、海大、恒兴等企业都纷纷进入了全 产业链的打造当中。

　　然而打造一套“全产业链”模式 并非易事，它就像一把双刃剑，虽然它 能够最大限度的保证食品从养殖到餐桌 的安全性，但也有可能“牵一发而动全 身”，因此打造全产业链必须拥有一定 的实力，人才、管理、资金、品牌等等 缺一不可。

　　随着互联网时代的来临和新零售 模式的崛起，消费者的需求也在不断的 升级，产业正在由原来的“资源+ 市场” 转向了“市场+ 资源”的体系，也许 不久后产业链还将进入由“食材”到“食 品”的转变。

　　随着产业链的完善，生产端的规 模化和标准化也势在必行，传统养殖模 式转型也会成为一个必然的趋势。然而 这件事也不可能一蹴而就，眼下还是需 要稳扎稳打，正如东方渔谷所做的一样 “做好鱼的养殖、讲好鱼的故事、创新 鱼的价值”。