柿子甜品，甜蜜魔法

　　文/肖瑀瑶

　　轻轻剥开柿子薄如蝉翼的外皮，露出柔软细腻的果肉，是甘甜与清爽的交织。软糯甜蜜的柿子在甜品台被赋予了新的生命，它被巧妙地融入各式甜品之中。

　　柿子戚风蛋糕

　　蛋糕体轻盈绵软，融入了红茶调味的奶油清新丝滑，蛋糕内部巧克力碎与坚果碎的混合夹心，为蛋糕增添了丰富的口感，柿子酱夹心，则如同秋日里的一抹亮色，为蛋糕注入了清新果香，与红茶奶油相得益彰。蛋糕表层的橙黄色柿子果酱与半颗流心柿子，赋予了柿子蛋糕更浓郁的口感，也在造型上增添了独特的视觉亮点。半颗流心柿子置于蛋糕顶部，晶莹剔透，橙黄色的柿子酱缓缓流淌，既诱人又充满趣味。

　　柿子泡芙

　　柿子泡芙的外皮轻盈而酥脆，金黄色的外皮在阳光下闪耀着诱人的光泽，经过恰到好处的烘烤，呈现出诱人的外脆内松质感，轻轻咬下，能听到轻微的“咔嚓”声。细腻顺滑的香草奶油与泡芙壳的酥脆形成鲜明对比，一整颗嵌入其中的、不带涩味的溏心柿子色泽橙红诱人。满口咬下，溏心柿子清甜的汁水瞬间在口腔中爆开，与香草奶油的细腻、泡芙壳的酥脆交织在一起，创造出层次分明而又和谐统一的味觉体验。

　　晚秋

　　“晚秋”的主体是经蒸煮、烘烤后糖度飙升至 30 度的希露库蜜薯与自然甘甜的七月黄冰糖柿子，搭配清凉细腻的香草冰激凌球，交织出层次丰富的味觉体验。格兰诺拉燕麦片的加入，为这份甜蜜添上健康的底色，底部铺垫的蜜渍冰糖柿子与细腻的红薯馅麻薯巴斯克，与它们共同绘制出一幅秋日丰收的甜蜜画卷。