侍神犹侍己——过古黄河，以上好佳酿酹彭祖

　　文/李寻

　　2024年7月10日，我结束了长约十天的江南之旅，从江苏宿迁驾车返回西安，在连霍高速淮安—徐州段途经古黄河服务区，仪表显示需要加油了，便驶下服务区加油。在服务区的服务楼前，意外地发现立着一尊并不算太高大的石像——竟然是彭祖。彭祖，被认为是中国的第一个厨师，也被称为“厨师之祖”，他也是中国古代传说中最长寿的寿星，据说是活了800多岁。关于彭祖，古代有很多传说，有说他出自于四川，也有说他出自于徐州。徐州古代被称为彭城，这个古黄河服务区，我查资料后得知属于徐州铜山区，能在这里为彭祖建立塑像，应该是有一定的历史文化依据的。

　　我此行的主要工作任务是考察、体验餐酒搭配，在任务完成、返程加油的一个有古意的服务区意外地遇见了“厨师之祖”——彭祖，十分高兴，冥冥中感觉得到了上天和神仙的眷顾，于是便拿出一瓶随身携带的小阿拉嘉宝酒，隆重、认真地给彭祖敬了这一瓶酒。敬酒时，让楚乔老师帮助拍视频，没想到楚乔老师不善于拍视频，我的酒全部倒光了，点开视频一看，居然没拍上。可是我随身只带了两瓶小阿拉嘉宝酒，一瓶在扬州的大运河旁边喝光了，这瓶刚才已经全献给彭祖了，还想再拍一遍视频，怎么办呢？好在车上还有其他的好酒，于是把一瓶一斤装的口子窖兼30拿出来，倒满阿拉嘉宝的空瓶，又再向彭祖敬了一遍酒，这次视频全拍下来了。敬完酒后，再给彭祖雕像拍照片，感觉彭祖也笑了，我跟楚乔老师开玩笑说：“彭祖想喝两种酒，他嫌一种酒不够喝。”

　　侍神如侍己，我们如果严肃地认为有那么一个神话人物的存在，并且也有塑像的存在，要给他敬杯酒的时候，一定不能马虎，一定要敬好酒，而且要敬到位。阿拉嘉宝和口子窖兼30，都是上好的佳酿，我想对得起彭祖。我们对神到底要尊重到什么程度呢？其实也不用太玄乎，怎么样对自己就怎么样对神灵，差不多就是一个人所能做到的极致了。

　　神灵其实是一种概念，不是真正有那么一个实体存在，而是人们理念上创造出来的。比如彭祖，究竟有没有这个人物呢？现在已经难以考证了，但是千百年来关于他的传说一直都有。为什么会有传说呢？是因为现实生活中确实有厨师这个职业的存在，溯及以往，肯定有最早的那批厨师，总要有第一个或者第一批吧。第一个厨师其实也是个概念，因为我们没见过他，但是现在的厨师相信曾经有过一个和他们一样的该行业最早的创始人存在，因此就创造了“厨师祖师”——彭祖这样一个人物。创造这个人物的目的是什么呢？是增加自己职业的尊严，在心底里也祈福在这个人物的护佑下，自己做的饭菜更好吃、受到更多顾客的欢迎、挣更多的钱、过更幸福的生活。简而言之，人们因为自己现实的需要创造了各种神灵，这些神灵有的来自于传说的人物，如彭祖；有的来自于真实的人物，人们把他神化了，如关羽就被尊称为财神或者武圣人；也有不存在、人们想象出来的一些神灵，如玉皇大帝，等等。人们甚至还会把一些动物、植物神化之后、创造成神灵的概念。有次我在浙江旅行，路过一个村子，村民就给鲤鱼建了一个池塘（相当于一个庙），把鲤鱼作为神灵供奉着。很多地方崇拜黄鼠狼，把黄鼠狼当作神灵，称之为“黄大仙”。黄鼠狼和鲤鱼都存在，但它们能成为神灵，是人类因为自己的现实需要而创造的概念。

　　关于神灵，有句老话叫“信则有，不信则无”，反映着一种真实的存在。有些人在生活和工作中，有很强的期望实现某种目的或愿望，他便创造了一种神灵，也相信这种神灵，后来的结果又满足了他的愿望，他就相信了神灵的存在；而有些人认为自己愿望的实现和自己有没有这种信念没什么关系，没有神灵的存在，自己的愿望也实现了，所以他不相信神灵的存在。我认为这种态度也是人类理性所能做到的实际的境界。

　　对我来讲，对这些有着悠久传说的神灵还是持敬畏态度的，给神灵敬的酒，一定要是真正的好酒，数量要够；自己推荐分享的酒，也得在神灵的眼前，经得起神灵的考验。怀着这样的敬酒之心，我们选的酒，可能也就不会有太大的失误。