中餐繁荣 乙巳如意

　　各位海内外会员、中餐业同仁、朋友们：

　　大家好！值此乙巳年新春佳节来临之际，我谨代表世界中餐业联合会，向长期以来支持和关心我们的各位领导、各界朋友、各位会员、海外侨团侨胞，以及辛勤耕耘在全球中餐业的同仁们，致以最诚挚的新年祝福！

　　过去的一年，世界中餐业联合会在理事会的领导下、在监事会的监督下，特别是在大家的支持和参与下，影响力在扩大，美誉度在提高，合作伙伴在增多，向大家表示衷心的感谢和崇高的敬意！

　　回首2024，我们共同见证了中华文化在全球舞台上影响力的显著增强，中餐作为优秀的中华文化的重要载体，在全球范围内绽放出前所未有的光彩。联合会通过精心策划与组织的各类美食节庆活动、丰富多彩的文化交流项目，以及不断深化与地方、国际餐饮组织和社会各界之间的合作，深入挖掘中华饮食文化的深厚底蕴，推动了中餐文化的国际化进程。我们感受到中餐同仁们的匠心独运，让一道道中华美食成为连接世界的桥梁，铸就了中餐在全球美食版图上的璀璨地位，不仅提升了中餐的国际知名度，更深刻地展示了中华文化的独特魅力与广泛影响力。

　　展望2025，餐饮行业正呈现多元化的发展趋势：消费者不再满足于单纯的美食享受，越来越注重餐饮服务的体验和情感价值，对餐饮的品质和个性化体验要求更高；随着老龄化社会的到来，社区餐饮的需求将继续增长；科技的飞速发展推动现代烹饪技术不断融入科学元素，烹饪更加科学、健康；非遗餐饮作为传统文化的重要组成部分，通过创新和活化，正在焕发新的生机；预制食品因其便捷性和口感稳定性而受到消费者欢迎； 在行业竞争日益激烈的背景下，小型化开店策略成为重要趋势；品牌经营成为餐饮企业提升竞争力和市场影响力的重要手段；美食已成为旅游重要吸引点之一；地方美食作为城市IP 的代表和象征，对于提升城市知名度和美誉度具有重要作用；ESG 已成为全球企业关注的重要议题，餐饮业需要注重环保、社会责任和公司治理等方面，以实现可持续发展。我们餐饮同仁还需要紧跟时代潮流，不断创新和变革，以满足消费者的需求并实现可持续发展。

　　新的一年，联合会将继续坚持以弘扬中华饮食文化为己任，以推进中餐高质量发展为统领，全力“服务国家战略、服务区域经济、服务中餐产业、服务会员单位”，助力中餐“国际化、品牌化、市场化、专业化”，努力担当起中华饮食文化的传播者、中餐国际化发展的建设者、民间美食外交的践行者。

　　让我们携手并进，迎接乙巳年的到来。愿中餐同仁的笑容更加灿烂，餐桌上的故事更加精彩纷呈。让我们以更加饱满的热情和更加坚定的步伐，共同书写中餐业的新篇章！祝愿大家乙巳年，身体健康、阖家欢乐、事业有成！乙巳如意，中餐繁荣！愿中餐文化在全球范围内绽放更加绚丽的光彩！

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