职业教育背景下旅游专业学生核心素养培养策略研究

　　杜凯莲

　　（嵊州市中等职业技术学校，浙江绍兴　312400）

　　摘　要：文章探讨了职业教育背景下旅游专业学生核心素养的培养策略。通过分析职业院校旅游专业的现状与问题，明确了育人目标，指出核心素养涵盖专业知识、技能及职业素养等方面。针对当前教育模式与实践教学的不足，提出了革新教学模式、构建多元化教学场景、推行项目式实践教学等策略，旨在为旅游行业培养高素质、综合型人才，推动旅游行业的可持续发展。

　　关键词：职业教育；旅游专业；核心素养

　　中图分类号：F590　　　文献标识码：A

　　引言

　　在社会经济快速发展推动下，旅游行业作为推动经济增长和文化交流的重要力量，正展现出蓬勃的发展态势。旅游行业的发展离不开对实用型专业人才的培养[1]。近年来，随着我国经济的迅速发展，国民生活水平逐渐提高，我国旅游市场规模持续扩大，对旅游专业人才的需求也日益增长。职业院校作为培养旅游专业人才的重要阵地，其教学质量和学生素养的高低，直接关系到旅游行业的未来发展。

　　旅游专业技能是学生在旅游领域立足的根本，涵盖导游讲解、路线规划以及酒店管理客房、餐饮服务等，每项技能都要系统学习和实践才能掌握。但随着旅游行业的不断升级和变革，单纯专业技能难以满足人才需求。核心素养关乎学生长远发展，职业院校应结合市场情况，调整教学模式，以培养核心素养为目标，提升学生能力，为社会输送更多旅游专业综合型人才。

　　一、职业院校旅游专业的现状

　　旅游行业的兴旺带动了旅游职业教育的蓬勃发展，越来越多的院校开始设置旅游管理专业或者开设有关课程。2019年我国专科院校及中等职业学校旅游类专业招生人数达49.76万人，较2018年增加了5.92万人。尽管2020—2022年旅游业受损严重，国内旅游市场受到较大冲击，但旅游业作为国民经济战略性支柱产业，其总体向上发展的趋势不会改变[2]。此后，旅游业迅速恢复，市场对旅游专业人才的需求也再次激增，这对旅游专业教育提出了更高要求。

　　但现阶段旅游专业教育存在教学内容滞后、实践教学短板突出、师资队伍结构不合理、教师行业经验匮乏等问题。这些问题不仅影响职业院校的教学建设与发展，更影响学生综合能力与核心素养的提高，导致学生难以灵活运用专业知识与实践经验。学生毕业后在实际工作中适应能力差、专业技能生疏，无法满足社会岗位对旅游专业人才的需求。这些问题不仅影响了学生的就业和职业发展，也制约了旅游行业的整体发展水平。

　　二、职业院校旅游专业育人目标

　　职业院校旅游专业的育人目标应以核心素养为根本导向，核心素养指向“教育应培养什么样的人”这一根本问题。在旅游行业蓬勃发展与变革的当下，该导向直接决定了旅游专业学生未来在行业中的发展高度与适应能力。因此，要建构职业院校旅游类专业学生的核心素养，必须先明确本专业的育人目标。

　　（一）基于旅游本质要求的育人目标定位

　　旅游首先是一种人的基本需要；其次是在这种需要的支配下可能产生各种行为和活动；再次是旅游活动达到一定规模后产生出的一系列提供和丰富这种活动的产业和系统；最后是由于人的频繁交往而造成人地关系、人群关系发生变异[3]。

　　在文旅融合发展的新时代，旅游作为一种特殊的社会活动，其实质是一种以追求愉悦为目的的审美过程，在实践环节表现为一种综合性的审美体验。从这一本质出发，旅游专业的育人目标应注重培养学生对美的感知与传递能力。学生要能够深刻理解不同地域的文化内涵，无论是古老的历史遗迹，还是独特的民俗风情，都能精准地提炼出其中的文化精髓，并以生动有趣的方式呈现给游客，让游客在旅行中获得丰富且深刻的文化体验。

　　（二）契合旅游职业教育要求的育人目标定位

　　人才培养目标是根据国家和行业发展要求，在教育规律指导下，提出关于学生成长发展所应该达到的标准要求[4]。契合旅游职业教育要求的育人目标定位包含以下两点：

　　一是在技能培养上，构建“理论+实践+创新”的三位一体模式。紧密围绕旅游行业实际工作流程，让学生熟练掌握导游带团技巧、酒店服务流程以及旅游产品设计与销售等各环节操作技能，同时着重提升其在复杂多变工作环境中迅速应对旅游行程意外延误、游客突发疾病等突发情况的问题解决能力。

　　二是在素养培育上，采用“文化熏陶+团队协作+规范引导”的全方位育人策略。大力培养学生的职业认同感和归属感，使其发自内心热爱旅游行业并积极为行业发展贡献力量，强化团队合作意识与职业规范意识。

　　（三）助力新旅游人成长的育人目标定位

　　在旅游行业不断创新发展的时代浪潮下，助力新旅游人成长的育人目标聚焦于培养学生的创新能力、国际视野和终身学习意识。一方面，注重创新能力培养，鼓励学生运用大数据分析游客偏好设计旅游产品，将虚拟现实（VR）、增强现实（AR）等技术融入旅游服务以满足游客多样化需求；另一方面，着重塑造国际视野和培养终身学习意识，通过开设国际旅游课程、提供国际交流实习机会提升学生跨文化沟通能力，借助学习方法指导课程、学术讲座等引导学生树立终身学习理念，不断提升职业竞争力。

　　三、职业院校旅游专业学生核心素养培养中存在的问题

　　在职业教育的浪潮中，旅游专业作为连接理论与实践、学校与行业的桥梁，承载着培养高素质旅游人才的重任。但当前职业院校在旅游专业学生核心素养培养过程中，仍面临诸多亟待解决的问题，阻碍着学生全面发展的步伐，亟须深入剖析每个问题，找出其根源，以为学生核心素养的全面提升铺平道路。

　　（一）教学内容与行业需求脱节

　　当前职业院校旅游专业面临教学内容与行业实际需求错位的困境。随着旅游业的迅猛发展及新兴业态的涌现，传统课程设置已难以匹配行业对高素质人才的需求。课程体系偏重于旅游管理、导游服务等基础课程，而缺乏对智慧旅游、定制旅游、文化旅游等新兴领域的深入教学。这导致学生所学知识难以有效转化为实际工作能力，难以适应行业快速变化的需求。

　　（二）实践教学环节薄弱

　　1.实习实训资源不足

　　职业院校普遍存在实习实训基地数量不足、质量不高的问题，难以满足所有学生的实习需求，且现有基地设施陈旧、管理落后，无法提供与行业前沿接轨的实践环境。

　　2.企业参与度低，行业前沿知识融入不足

　　实践教学课程在整体课程体系中占比偏低，内容陈旧，未能及时反映行业最新动态；教学方式单一，缺乏案例教学、项目教学等多样化手段，难以激发学生学习兴趣。

　　3.考核评价体系不健全

　　实践教学考核的标准不明确、不具体，是当前职业院校旅游专业面临的一大难题。由于缺乏统一、规范的考核标准，教师在评价学生实践能力时往往缺乏依据，导致评价结果主观性强，难以全面、客观地反映学生的真实水平。这不仅影响了学生对自身实践能力的正确认知，也制约了实践教学的进一步发展。此外，当前实践教学评价重结果轻过程，缺乏有效监测和指导，导致学生实践中的问题难以及时解决，影响反馈和改进效率，阻碍了学生实践能力的提升和实践教学效果的发挥。

　　（三）师资队伍结构不合理

　　职业院校旅游专业的师资队伍结构存在不合理现象，主要表现为教师行业经验匮乏和知识更新滞后。多数教师缺乏行业实际工作经验，过于依赖理论讲解，难以将理论与实践相结合；部分教师对行业最新动态和技术了解不足，无法及时更新教学内容，导致学生所学知识与行业前沿脱节。师资队伍的结构性问题直接影响学生核心素养的培养效果。

　　（四）学生核心素养发展不均衡

　　在职业院校旅游专业教育过程中，学生核心素养发展呈现不均衡状态。部分学生虽具备较强专业知识和技能，但在职业素养、沟通协作能力、创新思维等方面表现欠佳，面对突发情况时缺乏应变能力，难以有效处理游客投诉、行程变更等问题；学生的团队协作意识和跨文化沟通能力亦有待提升，难以满足旅游行业国际化发展的需求。

　　（五）校企合作深度不足

　　1.合作形式表面化，缺乏实质性人才培养机制

　　当今职业院校与旅游企业之间的合作往往停留在简单的实习安排、企业参观等表面层次，缺乏深入、系统的人才培养合作机制。双方未能共同制订长期的人才培养计划，也未能有效整合资源，实现优势互补。这种表面化的合作形式导致学生无法真正融入企业环境，难以接触到行业的核心技术和管理工作，从而影响了其核心素养的全面培养。

　　2.企业参与度低，行业前沿知识融入不足

　　在校企合作中，旅游企业的参与度普遍较低。企业往往出于自身利益考虑，对参与教学活动的积极性不高，导致行业最新技术、管理经验以及市场动态等前沿知识难以有效融入课堂教学。学生因此无法及时了解行业发展趋势和市场需求变化，所学知识与实际工作需求存在差距。

　　四、职业教育背景下旅游专业学生核心素养培养策略

　　（一）革新教学模式，搭建专业现代学徒制体系

　　与优质旅游企业建立深度合作关系，共同制订契合行业需求的人才培养方案。在方案中明确学校教师与企业师傅的职责分工，学校教师负责系统理论知识的传授，如旅游学概论、旅游法规等基础课程；企业师傅则侧重于实践技能的指导，例如带领学生参与旅行社实际带团业务等。定期安排学生到企业轮岗实习，实习期间企业为学生提供真实的工作任务和项目，让学生在实践中积累经验，掌握行业最新动态和操作规范。建立双导师联合评价机制，从学生的理论知识掌握程度、实践操作水平等多维度进行考核，确保人才培养质量。

　　（二）跨越课堂边界，构建多元化教学场景

　　在校园内打造模拟旅游街区、景区等实践教学场所，模拟真实的旅游商业环境和运营流程。开展景区管理等实践活动，将理论知识应用于实际操作中。积极拓展校外教学资源，与周边知名旅游景区等建立长期合作关系，定期组织学生进行实地参观、实习和项目实践，让学生亲身感受旅游行业的工作氛围，了解市场需求和行业发展趋势。借助线上教学平台和虚拟现实（VR）、增强现实（AR）等技术构建虚拟教学场景，为学生提供沉浸式的学习体验，拓宽学生的学习渠道和视野。

　　（三）聚焦能力提升，推行项目式实践教学

　　在实践中培养学生的核心素养，应以旅游行业实际项目为导向，设计具有综合性和挑战性的项目任务。例如，组织学生参与旅游景区的规划与开发项目，学生需要完成市场调研、资源分析、产品设计、营销策划等一系列工作。在项目实施过程中，学生分组协作，运用所学知识和技能解决实际问题，培养团队协作能力、沟通能力、问题解决能力和创新能力。教师作为项目指导者，为学生提供必要的指导和支持，引导学生在项目实践中不断总结经验，提升能力。建立项目成果展示和评价机制，通过项目成果汇报、答辩等方式，展示学生的项目成果，激发学生的学习积极性和竞争意识。

　　（四）打通校企壁垒，搭建“双师型”人才流通体系

　　一方面，鼓励学校旅游专业教师到旅游企业锻炼，深入了解行业一线工作，积累实践经验，提升实践教学能力；邀请企业资深管理人员和技术骨干到学校担任兼职教师，将行业新技术和管理经验带入课堂。另一方面，建立校企人才交流机制，定期组织教师和企业人员开展教学研讨和业务交流活动，促进双方在教学理念、专业知识和实践技能等方面的交流与融合。通过校企合作开展教师培训项目，邀请旅游行业专家为教师进行培训，提升教师的专业水平和教学能力，确保教师能够将行业最新知识和技能传授给学生。

　　五、结语

　　学生核心素养的培养从本质上是一个内化于心、外化于行的过程。核心素养视角下的教育理念为学生的全面发展和职业成功打开了新的大门[5]。政、行、企、校应携手合作，创新培养模式，打破校企壁垒，搭建“双师型”人才交流与协同发展平台，培养有情怀的“品质旅游人”。

　　参考文献

　　[1] 张桃美.面向旅游市场需求的中职旅游服务与管理专业人才培养优化研究[J].西部旅游,2022(10):88-90.

　　[2] 周伟.关于当前我国职业院校旅游类专业教材出版现状的分析[J].新闻传播,2024(10):76-78.

　　[3] 沈民权.浅谈新业态背景下职业院校旅游类专业学生核心素养及其培育[J].职业,2021(7):43-46.

　　[4] 付业勤,程冰,罗艳菊.基于核心素养的旅游专业人才高质量培养体系构建与实施策略[J].未来与发展,2024(3):106-112.

　　[5] 李玲霞.核心素养视角下中职旅游专业学生能力培养与评价研究[C]//中国陶行知研究会2023年学术年会论文集（一）/太原:中国陶行知研究会2023年学术年会,2023.