被“核化”的日本食品

　　我听到一位茨城农民的话，觉得很有道理。他说：“因为看不见污染程度，所以消费者很害怕”

　　猜一猜，上世纪90年代去中国出差的日本人，行李里装的最多的是什么东西？

　　是日本食品。细到酱油、速溶味噌汁、袋装蒸煮食品、点心（和子），都不放过。为什么喜欢日本食品呢？一是安全卫生，二是健康又好吃，而且当时即使在上海，日本食品也很少。

　　2000年以后，中国从日本进口的食品越来越多，连生鱼片的品种也增加了，上海的日本家庭可以轻松享受自家煮的日式晚餐，日本太太也可以更放心地喂养宝宝。在上海的日本人之所以聚居在古北新区，就是因为那里有类似“美屋”、“しんせん”这样品种齐全的日本食品专卖店。

　　2005年后，中国人在吃上更讲究安心和健康，买日本食品的中国人随之越来越多。据我了解，静安区久光百货地下的日本食品街，2004年刚开张时中国顾客很少，到了2010年已经占到了60%。卖生鱼片的店铺2010年的营业额同比2004年增长180%。2011年2月2日的一天之内，就卖出了6500盒三文鱼生鱼片，创下历史最高纪录。

　　除久光百货之外，家乐福古北店、浦东八佰伴也是销售日本食品的大商家。最近，港资的Taste超市、中国国企华润万家投资的Ole超市，以及中国新加坡合资的美罗城也虎视眈眈地瞄准了这个商机。

　　可是这次的大地震和核危机之后，一向热衷日本食品的上海消费者开始怀疑，日本食品到底还安全吗？

　　日本青森县的高级苹果，2004年刚开始在中国销售的时候，因为实在太贵，销量并不好。但很快，108元一个的苹果开始受到欢迎，逢年过节的时候，588元的礼盒装卖得很俏。但现在，由于中国对日本食品进口限制，青森苹果无法进入中国了。

　　同样命运的还有石川县的高级墨鱼，今年2月首次成功出口到上海，但现在没人买了，项目随之泡汤。上海不少年中无休的寿司店因为很难进货，所以开始设定休息天了。日本进口的点心也不好卖，只能买一送一再加打折才可以清仓，让超市的店长很头痛。

　　其实，不光是上海人有这种顾虑，日本人也是一样。

　　3月21日后，福岛、茨城、木、群马4个县生产的菠菜等“叶菜”被规定不可以在日本上市。当时日本首都圈的消费者非常敏感，尽量要避开上述产地的所有蔬菜。

　　我听到一位茨城农民的话，觉得很有道理。他说：“因为看不见污染程度，所以消费者很害怕。”

　　于是他们开始自查，结果大部分叶菜都是安全的。他们把测定的项目和得出来的数字贴在柜台上，搞了热闹的促销活动。尽管是茨城蔬菜，却卖得非常好。

　　日语有个词，叫做“风说被害”，在核事故之后成为流行语，指因为风传（未经证实的传言）而被波及受害。

　　比如，日本北九州是在日本南部，离福岛至少1000公里，并没有受核泄漏影响，但出于担心，亚洲各国的旅行社把包括北九州在内的9成赴日旅游都取消了，这就是“风说被害”。

　　“所有日本食品都不能吃”，也是一种“风说被害”。日本政府目前真正控制上市的食品，仅仅是很少一部分—— 如叶菜和某些种类的鱼，而且这些食品从来没有出口到中国。

　　听说，日本农林水产省已经派出专人前往中国说明情况，强调不是所有日本食品都有危险。尽管目前完全恢复日本食品的信誉不容易，但相信等风传渐远，以质量取胜的日本食品仍然会继续受到中国人的信赖。