保健品：肥市场瘦营养
- 来源:瞭望东方周刊
- 关键字:保健品,活熊取胆
- 发布时间:2012-03-15 16:54
燕窝会不会越来越贵？
自从农业部、国家质检总局近日发布的《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品和其他检疫物名录》中，首次将燕窝等列入严禁携带或邮寄进境项目后，这个问题成为保健品市场的热点话题。
而同样在坊间热议的另一个话题是——熊胆药材会不会慢慢消失？
2012年2月初，归真堂上市风波引发的“活熊取胆”大讨论，焦点的另一方指向了“熊胆入药”的合理性。其实如同虫草一样，熊胆这味名贵药材早已流向了保健品市场。
营养脱盲
对眼下的中国人而言，吃饱饭早已不是问题，但如何能吃得营养、吃得健康，老百姓心中依然充满问号。
一项共有5035人参与的“中国网民营养知信行调查”显示，按照《中国居民膳食指南》，每人每天都应摄取包括谷薯类、豆类、蔬菜水果、动物性食品和纯能量在内的五类食物，但真正能做到的不到三成，对豆类和奶类的摄取不足，每周选择不到2次的比例分别为15.6%和31.3%。
中国营养学会常务理事、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生研究员认为，调查结果表明，中国网民已具备了一定的营养知识，对膳食指南也有基本了解。“说明这些年营养健康教育起到了一定的效果，‘营养盲’的现象得到一定的改善。” 但“在平衡膳食方面与《中国居民膳食指南》的要求还是有一定距离。”
比如，《中国居民膳食指南》中建议每天都应该摄取的谷类食物，但有7.3%的受访者每周摄取不足2次。关于油脂的消费量，1/3的被调查者缺乏正确的知识。
“对于保健品，到底应不应该补？应该补什么？我们希望帮助大家树立正确的营养观念，理性看待保健品。” 马冠生说，“相比较于保健品，平衡膳食才是保持健康的最佳之道。”
保健品年轻化
据安利（中国）总裁黄德荫介绍，卫生部曾经对全国10个城市的上班族做过一个健康调查，结果显示亚健康状态的员工达48%，其中北上广三大城市达70%以上。
以前，在大部分中国人的观念中，似乎并没有树立起一种“预防比治疗更重要”的观念。曾有调查数据显示，中国人一生中在健康方面的投入，60%甚至80%都花在生病期间的治疗上，却少有人在平时就注意预防和改进。
这种现象在急速转变。保健与养生书目成为各出版社热卖书籍，江湖“名医”层出不穷，各种偏方、滋补品也大行其道。
在上海劲松大药房，《瞭望东方周刊》记者看到，所有的醒目位置都放上了各种各样的实惠礼盒，阿胶、西洋参、蜂胶、虫草口服液等近年来的热门保健品应有尽有，价位从几百元至几千元不等。
“销售非常好，逢年过节送礼的比较多。”药房经理对《瞭望东方周刊》介绍，对于保健品的青睐不仅仅是老年人，“现在年轻的白领，只要自己的生活条件够，也往往来选择一些滋补类的保健品使用。”
药店销售人员介绍，秋冬季节是保健品的旺季，保健品销售也达到了高潮。其中天然原料的产品占据了重要比例，如虫草、燕窝、灵芝、西洋参、养生酒等都是适用于中老年人的产品；蜂王浆、蜂胶、花粉片等蜂产品老少咸宜。
与天然产品分庭抗礼的是维生素类产品。“营养不均衡是现代人的通病，因此补充各种维生素和矿物质的胶囊一直都是大热门，随着消费者消费日趋理性和自主性，品牌是其选择产品的首要考虑。”药店销售人员表示。
不过专家认为，从营养学的角度，人体所获取的这些营养素，主要还应该通过食物来获取。“有的人每天补充多种营养素，这个人等于不用吃饭了，每天把20多种营养素吃进去，估计这个人差不多快饱了。这样恐怕就是一种不正常的状态。”中国健康教育中心、卫生部新闻宣传中心主任毛群安对《瞭望东方周刊》说。
上海中医药大学教授陶御风告诉《瞭望东方周刊》，很多年轻人从20几岁开始注重滋补，从西洋参、维生素、钙片到鱼肝油应有尽有，一天不吃补品就好像怠慢了自己。其实，营养保健品也需因人而异，尤其是中药补药。
从药材到药片
白芷、当归、党参、甘草、莲子心……这些以前只能从中药材专卖店买到的药材，现在也可以在各大综合性药店买到。在上海同仁堂药店，包装精美的各种中药饮片也成为消费者选择的一大热门，一个礼盒中包含了几小瓶不同品种的饮片，既可泡茶，也可煲粥、炖汤，价格从150元至450元不等。
店里的工作人员向《瞭望东方周刊》介绍，现在居民的保健意识越来越强，开始看重保健品本身的可靠性：以前消费者偏爱一些在媒体上大做广告的产品，广告做得越多，产品卖得越火。而现在，消费者认为这些口服液、冲剂很难辨别具体成分，于是开始偏爱原料“看得见、摸得着”的保健品了，因此，以西洋参切片为代表的各种饮片销量开始走俏。
随着整体科技实力的增强，保健品的科技含量不断提高，例如人参含片的研制成功，改变了以前人参仅能通过胃肠道吸收的单一途径，增加了口腔黏膜吸收，从而大大提高了产品的吸收利用率。
“中西医技术结合，希望通过技术解开珍贵中药药材的成分做成更加方便、低价的药剂，但是经过证实，药片的疗效往往不如相应的药材。不同地区的药材效果不同，不单单只是成分的问题。”陶御风说。
一位不愿透露姓名的老中医告诉《瞭望东方周刊》，“熊胆等名贵中药，虽然用得少，但在一些严重症状上有不可替代的疗效，绝非合成熊胆以及其他草药可以达到的，这也是为什么国内目前尚未取消活熊取胆。豹骨、虎骨这些古书里的名贵药都已经消失了，这很可惜。”
保健品的大市场
资料显示，欧美国家平均消费中，保健品方面的消费占了总支出的25%以上。我国现在是0.07%，人均保健品消费大概是31元，是美国的1/7，日本的1/12。这正说明了中国保健品的发展潜力巨大。
金安明邦调研中心预计，在市场需求、技术进步和管理更新的推动下，“十二五”期间中国保健食品产业的年均增长率将达到10%，2013年大约为1446亿元。
以安利、汤臣倍健（初期用进口的概念）等为代表的膳食营养补充剂，每个品牌多达上百个品种，占据了膳食营养补充剂的市场主流，市场呈现活跃和兴旺的景象。
更需关注的是投资、人才开始大量涌入保健行业，名列世界前三名的膳食营养补充剂企业——安利、惠氏、NBTY均将发展转向了中国。
证券商也给予佐证。方正证券股份有限公司研究员陈在2011年6月对某上市药企公司的分析报告中明确点出，转型健康消费品是公司最大的看点。
这家药企公司的某系列复方氨基酸产品2008年正式投放市场，当年的收入为4900万元，2009年收入达到了2.01亿元， 同比增幅为308%，2010年收入为2.25亿元，同比增长12%。
与此同时推出的定位高端人群的保健品增速更快。
根据福布斯2010年《中国私人财富白皮书》报告，2010年中国大陆地区千万富豪数量超过38万人，分析人士称这些人群将是高端保健品的潜在消费群体。
只买贵的不买对的
越来越贵的保健品，是不是意味着其中包含的营养成分越来越多，越来越好？
根据媒体的公开报道，在2011年末北京等地的零售市场，规格较高的虫草零售价格在每克600元以上，相当于每公斤60万元，价格堪称疯狂。公开资料显示，西藏拉萨市场上品质较好的冬虫夏草批发价每公斤已经突破20万元；而在京、穗、沪等地零售价高的更在每克700元以上，价格是黄金的两倍。
冬虫夏草主要生长在海拔3000米至5000米的雪线附近，每年4月至6月根据海拔高度不同依次成熟。除了生长条件苛刻以外，市场需求越来越强劲也是把虫草、人身推向奢侈品的因素之一。然而，在一些从事虫草买卖的生意人看来，虫草作为高档礼品的属性也让其市场价格不断创新高。
与它同路的还有熊胆。某制药公司的熊胆粉产品分为本元、祥元、养元、真元和正元五款，分别是3克礼装、10克礼装、精品装、养生装以及贡品装，都是属于非处方药。价格在每克100元到130元之间。
上海中医药大学附属曙光医院一位行医四十几年的老中医告诉《瞭望东方周刊》，“我行医这么久都没用过这方药，甚至连我老师一辈子都没用过。但是患者经常迷信药贵才有疗效，就像迷信专家才能治病一样。” 据中医专家介绍，即使病人病情危急需要用到熊胆，也往往只需要米粒大小。
《本草纲目》载：熊胆平肝解毒，自古熊胆就被用来平肝、利胆、明目、解酒。中华国医医药协会香港地球仁协会的一份报告显示：目前至少有54种草药具有与熊胆相似的功效，包括：常春藤、蒲公英、菊花、鼠尾草、大黄等。在一般的病情症状上，这些草药作为熊胆替代品，既便宜又有效。
“保健品还需要一个更加合理的消费引导。” 马冠生认为，保健品中的奢侈品跟其他产品中的奢侈品并非一个概念。他用鸡蛋和鲍鱼打比方，一个鲍鱼的价格可以买几筐鸡蛋，但鲍鱼和鸡蛋营养成分上各有千秋。“并不是因为价格越高，是进口的，是稀有的，营养成分就越全面，越多，不是这个概念。”
（实习生李宣美对本文亦有贡献）
《望东方周刊》记者吕爽 | 上海、北京报道
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自从农业部、国家质检总局近日发布的《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品和其他检疫物名录》中，首次将燕窝等列入严禁携带或邮寄进境项目后，这个问题成为保健品市场的热点话题。
而同样在坊间热议的另一个话题是——熊胆药材会不会慢慢消失？
2012年2月初，归真堂上市风波引发的“活熊取胆”大讨论，焦点的另一方指向了“熊胆入药”的合理性。其实如同虫草一样，熊胆这味名贵药材早已流向了保健品市场。
营养脱盲
对眼下的中国人而言，吃饱饭早已不是问题，但如何能吃得营养、吃得健康，老百姓心中依然充满问号。
一项共有5035人参与的“中国网民营养知信行调查”显示，按照《中国居民膳食指南》，每人每天都应摄取包括谷薯类、豆类、蔬菜水果、动物性食品和纯能量在内的五类食物，但真正能做到的不到三成，对豆类和奶类的摄取不足，每周选择不到2次的比例分别为15.6%和31.3%。
中国营养学会常务理事、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生研究员认为，调查结果表明，中国网民已具备了一定的营养知识，对膳食指南也有基本了解。“说明这些年营养健康教育起到了一定的效果，‘营养盲’的现象得到一定的改善。” 但“在平衡膳食方面与《中国居民膳食指南》的要求还是有一定距离。”
比如，《中国居民膳食指南》中建议每天都应该摄取的谷类食物，但有7.3%的受访者每周摄取不足2次。关于油脂的消费量，1/3的被调查者缺乏正确的知识。
“对于保健品，到底应不应该补？应该补什么？我们希望帮助大家树立正确的营养观念，理性看待保健品。” 马冠生说，“相比较于保健品，平衡膳食才是保持健康的最佳之道。”
保健品年轻化
据安利（中国）总裁黄德荫介绍，卫生部曾经对全国10个城市的上班族做过一个健康调查，结果显示亚健康状态的员工达48%，其中北上广三大城市达70%以上。
以前，在大部分中国人的观念中，似乎并没有树立起一种“预防比治疗更重要”的观念。曾有调查数据显示，中国人一生中在健康方面的投入，60%甚至80%都花在生病期间的治疗上，却少有人在平时就注意预防和改进。
这种现象在急速转变。保健与养生书目成为各出版社热卖书籍，江湖“名医”层出不穷，各种偏方、滋补品也大行其道。
在上海劲松大药房，《瞭望东方周刊》记者看到，所有的醒目位置都放上了各种各样的实惠礼盒，阿胶、西洋参、蜂胶、虫草口服液等近年来的热门保健品应有尽有，价位从几百元至几千元不等。
“销售非常好，逢年过节送礼的比较多。”药房经理对《瞭望东方周刊》介绍，对于保健品的青睐不仅仅是老年人，“现在年轻的白领，只要自己的生活条件够，也往往来选择一些滋补类的保健品使用。”
药店销售人员介绍，秋冬季节是保健品的旺季，保健品销售也达到了高潮。其中天然原料的产品占据了重要比例，如虫草、燕窝、灵芝、西洋参、养生酒等都是适用于中老年人的产品；蜂王浆、蜂胶、花粉片等蜂产品老少咸宜。
与天然产品分庭抗礼的是维生素类产品。“营养不均衡是现代人的通病，因此补充各种维生素和矿物质的胶囊一直都是大热门，随着消费者消费日趋理性和自主性，品牌是其选择产品的首要考虑。”药店销售人员表示。
不过专家认为，从营养学的角度，人体所获取的这些营养素，主要还应该通过食物来获取。“有的人每天补充多种营养素，这个人等于不用吃饭了，每天把20多种营养素吃进去，估计这个人差不多快饱了。这样恐怕就是一种不正常的状态。”中国健康教育中心、卫生部新闻宣传中心主任毛群安对《瞭望东方周刊》说。
上海中医药大学教授陶御风告诉《瞭望东方周刊》，很多年轻人从20几岁开始注重滋补，从西洋参、维生素、钙片到鱼肝油应有尽有，一天不吃补品就好像怠慢了自己。其实，营养保健品也需因人而异，尤其是中药补药。
从药材到药片
白芷、当归、党参、甘草、莲子心……这些以前只能从中药材专卖店买到的药材，现在也可以在各大综合性药店买到。在上海同仁堂药店，包装精美的各种中药饮片也成为消费者选择的一大热门，一个礼盒中包含了几小瓶不同品种的饮片，既可泡茶，也可煲粥、炖汤，价格从150元至450元不等。
店里的工作人员向《瞭望东方周刊》介绍，现在居民的保健意识越来越强，开始看重保健品本身的可靠性：以前消费者偏爱一些在媒体上大做广告的产品，广告做得越多，产品卖得越火。而现在，消费者认为这些口服液、冲剂很难辨别具体成分，于是开始偏爱原料“看得见、摸得着”的保健品了，因此，以西洋参切片为代表的各种饮片销量开始走俏。
随着整体科技实力的增强，保健品的科技含量不断提高，例如人参含片的研制成功，改变了以前人参仅能通过胃肠道吸收的单一途径，增加了口腔黏膜吸收，从而大大提高了产品的吸收利用率。
“中西医技术结合，希望通过技术解开珍贵中药药材的成分做成更加方便、低价的药剂，但是经过证实，药片的疗效往往不如相应的药材。不同地区的药材效果不同，不单单只是成分的问题。”陶御风说。
一位不愿透露姓名的老中医告诉《瞭望东方周刊》，“熊胆等名贵中药，虽然用得少，但在一些严重症状上有不可替代的疗效，绝非合成熊胆以及其他草药可以达到的，这也是为什么国内目前尚未取消活熊取胆。豹骨、虎骨这些古书里的名贵药都已经消失了，这很可惜。”
保健品的大市场
资料显示，欧美国家平均消费中，保健品方面的消费占了总支出的25%以上。我国现在是0.07%，人均保健品消费大概是31元，是美国的1/7，日本的1/12。这正说明了中国保健品的发展潜力巨大。
金安明邦调研中心预计，在市场需求、技术进步和管理更新的推动下，“十二五”期间中国保健食品产业的年均增长率将达到10%，2013年大约为1446亿元。
以安利、汤臣倍健（初期用进口的概念）等为代表的膳食营养补充剂，每个品牌多达上百个品种，占据了膳食营养补充剂的市场主流，市场呈现活跃和兴旺的景象。
更需关注的是投资、人才开始大量涌入保健行业，名列世界前三名的膳食营养补充剂企业——安利、惠氏、NBTY均将发展转向了中国。
证券商也给予佐证。方正证券股份有限公司研究员陈在2011年6月对某上市药企公司的分析报告中明确点出，转型健康消费品是公司最大的看点。
这家药企公司的某系列复方氨基酸产品2008年正式投放市场，当年的收入为4900万元，2009年收入达到了2.01亿元， 同比增幅为308%，2010年收入为2.25亿元，同比增长12%。
与此同时推出的定位高端人群的保健品增速更快。
根据福布斯2010年《中国私人财富白皮书》报告，2010年中国大陆地区千万富豪数量超过38万人，分析人士称这些人群将是高端保健品的潜在消费群体。
只买贵的不买对的
越来越贵的保健品，是不是意味着其中包含的营养成分越来越多，越来越好？
根据媒体的公开报道，在2011年末北京等地的零售市场，规格较高的虫草零售价格在每克600元以上，相当于每公斤60万元，价格堪称疯狂。公开资料显示，西藏拉萨市场上品质较好的冬虫夏草批发价每公斤已经突破20万元；而在京、穗、沪等地零售价高的更在每克700元以上，价格是黄金的两倍。
冬虫夏草主要生长在海拔3000米至5000米的雪线附近，每年4月至6月根据海拔高度不同依次成熟。除了生长条件苛刻以外，市场需求越来越强劲也是把虫草、人身推向奢侈品的因素之一。然而，在一些从事虫草买卖的生意人看来，虫草作为高档礼品的属性也让其市场价格不断创新高。
与它同路的还有熊胆。某制药公司的熊胆粉产品分为本元、祥元、养元、真元和正元五款，分别是3克礼装、10克礼装、精品装、养生装以及贡品装，都是属于非处方药。价格在每克100元到130元之间。
上海中医药大学附属曙光医院一位行医四十几年的老中医告诉《瞭望东方周刊》，“我行医这么久都没用过这方药，甚至连我老师一辈子都没用过。但是患者经常迷信药贵才有疗效，就像迷信专家才能治病一样。” 据中医专家介绍，即使病人病情危急需要用到熊胆，也往往只需要米粒大小。
《本草纲目》载：熊胆平肝解毒，自古熊胆就被用来平肝、利胆、明目、解酒。中华国医医药协会香港地球仁协会的一份报告显示：目前至少有54种草药具有与熊胆相似的功效，包括：常春藤、蒲公英、菊花、鼠尾草、大黄等。在一般的病情症状上，这些草药作为熊胆替代品，既便宜又有效。
“保健品还需要一个更加合理的消费引导。” 马冠生认为，保健品中的奢侈品跟其他产品中的奢侈品并非一个概念。他用鸡蛋和鲍鱼打比方，一个鲍鱼的价格可以买几筐鸡蛋，但鲍鱼和鸡蛋营养成分上各有千秋。“并不是因为价格越高，是进口的，是稀有的，营养成分就越全面，越多，不是这个概念。”
（实习生李宣美对本文亦有贡献）
《望东方周刊》记者吕爽 | 上海、北京报道
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