那些值得中国人叹服的东京细节(下)

  (上文提要:北京上海与东京等世界一流城市的真正差距,在于细节。用句简单的话来说,就是人家很从容,我们太着急)

  在日本吃过午饭的人,大多会对那里的盒饭印象深刻。

  首先,盒子非常精致,比如藤编盒和木漆盒,一端上来,仿佛一件艺术品摆在你面前。其次盒子内部也设计得十分精巧。比如藤盒就做成“田”字型,每格各放一碟菜(饭和汤另放),清爽可人;木漆盒则设计成“叠放型”,每一层放菜,最上面有个盖子,非常节省空间,拿起来不会泼洒。

  更重要的是,饭和菜的质量也非常之好,并不因为是“盒饭”就粗制滥造。一般会有红姜、海带丝、菠菜等几小碟前菜,主菜可从烤鸡、鲱鱼、三文鱼、牛肉、猪肉等中选择一两样,米饭会煮得油光水亮,上面缀着芝麻粒,此外一般还会有味噌汤一碗,有时还有小甜点一份和水果几片。酱油和芥末等调料会封在很容易撕开的小塑料包里,方便取用。

  基本上,面对这样一盒饭,你会产生出不少敬意——对于盒饭制作者“用心”的敬意,吃起来也会格外香甜,并会尽力不剩下一粒米饭。

  我注意到,日本人吃完盒饭后,还会把空碗摆回原来的地方,把筷子放回纸套,用餐巾纸把掉到桌上的米粒、汤汁擦净,恢复盒饭送进来时的样子再送出去。联想起中国人吃完盒饭后杯盘狼藉的样子,我觉得这就是习惯的力量。

  听说,日本普通的上班族还喜欢在地铁站里购买“车站便当”。地铁盒饭在日本非常火,因为既便宜又干净,还很美味,走在地铁站里会看到盒饭卖家骄傲展示着自己家的“招牌”盒饭。据说日本每年都要举办“车站便当”大赛,评选出人气最旺的地铁盒饭,获胜者来年的生意将是不一般的火爆。

  另一个特别想提到的细节,是东京的“厕”。厕所可能是最能反映一个国家文明程度的地方了。

  东京的厕所几乎无一例外很干净,而且几乎都是带音乐和冲淋装置的智能坐便器,即使在秋叶原电器城、高速公路加油站这样的地方也不例外。

  见过唯一的“例外”,是在距离东京2小时车程的富士山“五合目”(半山腰)。“因为富士山山顶是陷进去的,水都往里流,所以半山腰是缺水的,因此富士山半山腰的厕所是收费的,另外为了节约用水,厕所打扫得不是那么干净。”同行的日本朋友解释说。

  到了五合目,果然看到一块牌子,上面用中日两种文字写着:“因为缺水,所以收费50日币!”厕所的清洁程度果然差了不少,但所幸并没有什么异味。走到门口,看到一位老阿姨几乎趴在地上用一块干抹布清洁地面——即使是缺水,清洁工作也绝不能怠慢!

  这时,想起一位朋友对日本细节的评点:“日本像个冰箱,保鲜了某些遗失的美好,和传承美好的耐心。”

  文|安吉拉

……
关注读览天下微信, 100万篇深度好文, 等你来看……
阅读完整内容请先登录:
帐户:
密码: