关兴国 一半温情一半彪悍

  • 来源:投资者报
  • 关键字:关兴国,葡萄酒
  • 发布时间:2013-11-11 09:17

  没有享受的人生,日子就会越长越乏味。

  有时候,关兴国会想像自己老去的那一天,他一定是倚在一张躺椅上,面朝大海,嘴边叼着一只雪茄,桌上放着一瓶红酒。

  对于一个军人出身,又在商界多年从事投资的策划人来说,严苛、雄心和精于算计可能会在性格中占上峰,但是关兴国的最大兴趣在于那些晶莹剔透,细致入微的葡萄酒具,他把它们称之为“葡萄酒精灵的侍者”,而他则是这些“葡萄酒精灵侍者”的创造者。

  于是,葡萄酒的美妙意义,一次次被关兴国和他的酒具全然昭示,“葡萄酒杯的形状可以决定酒的流向以及酒的味香强度,酒杯的造型、容量、杯口的直径、杯缘吹制的处理以及水晶的厚度,决定了酒入口时的最先接触点……”

  缘起红酒

  Andre Simon,法国著名的美酒作家,他曾经告诉世界,“酒可以搭配任何菜,但对法国人而言,酒是用来搭配人生的。”这句话也同样适用于关兴国。

  1998年,关兴国开了酒吧,他给酒吧起名“相约九八”。这是一直以来在他脑海中的画面:没有推杯换盏,没有酣畅淋漓,只有复古的蓝调和忽明忽暗的烛光,以及吧台里明晃晃的葡萄酒……

  葡萄酒可以算是关兴国一直以来离不开的“生活方式”。独享宁静或与太太聊天时,他会倒上葡萄酒,烤上几片面包,切一点萨拉米,简单配以乳酪。德国作家雷辛说:“不爱酒的人,犹如一座磐石。”

  “人生不就是这样,要么做你喜欢做的事,要么做你适合做的事,”关兴国说,“结果我发现,我喜欢做的事,也是我适合做的事。”大学毕业之后,关兴国到了文化产业投资公司做策划,而他的工作之一,就是做跟红酒有关的投资策划。

  他去了法国,看到了老世界的葡萄酒酿造。他在酒庄里对着刚刚酿制好的橡木桶喝酒,他说那是一股童年的味道,“像是小时候用刚刚采摘下来的葡萄制成的葡萄汁,一层葡萄一层糖,如此反复叠加起来的甘甜。”

  也正是因为到了法国,关兴国看到了古老的葡萄酒酿造方法,“雨水不够时,他们不用人工降雨;长了虫子,他们也不用农药;波尔多和勃艮第的葡萄藤根系非常发达,平均年龄有30多岁。虽然法国属于欧洲的发达国家,但他们的酿造工艺却非常传统,甚至停留在手工作坊时期”。

  2011年,关兴国创立了“醉美会”,他最初的想法是把醉美会打造成一个美酒生活方式的高端会所。按摩椅、普洱茶、咖啡、雪茄、红酒……只要是奢华美好的东西,醉美会几乎一应俱全。而最终做出了他自己的品牌“C小调”,与其说是机缘巧合,不如说是早已注定。

  高脚杯的人生滋味

  雨果先生称道波尔多,蓬皮杜夫人青睐勃艮第,拿破仑更是道出了人生真谛,“酒带来的欢乐是短暂的,像一出芭蕾舞或者音乐会一样,但酒能鼓舞人生,并给予生活莫大的欢乐。”此中的五味杂陈,喝酒的人都懂,但是要体会得淋漓尽致,优雅雍容,则无人不会提及红酒的“媒人”——酒具。

  如今,在关兴国的醉美会里,每一个别出心裁的酒架上都摆满了各式各样的精致酒具。他们在灯光的照射下,闪着羞涩和暧昧的光,像是在招呼着每一个进入醉美会的人,让他们都不禁窃想着斟酒自饮。

  关兴国想到把醉美会的重心集中到葡萄酒酒具始于偶然。一次,一个房地产商来到醉美会,他看到了醉美会的红酒杯都非常别致,问关兴国能不能单独为他做出来一千套,作为礼品送人。关兴国想了又想,这个想法能够操作,就联系了自己以前制作单位的工作伙伴,最后圆满地完成任务。这个房地产商收到货时非常高兴,这让关兴国在高兴之余也看到了新的商机。

  接着,2012年,汾酒集团从加拿大进口了一万多瓶冰酒,因为外国人不注重包装,所以汾酒集团希望为这批酒定制一批酒具,配上包装。他们最后找到关兴国,希望关兴国为他们的这批酒做个人化高级定制。

  交货之后,一下子几百万的收入,让关兴国坚定了即将改变的人生方向——从高级会所到第一步的酒具销售。

  在关兴国的印象里,与酒具相关的各种滋味里,伴随着红酒的快乐滋味是他最难以忘记的。

  C小调的悠扬

  “C小调”是关兴国为他的酒具品牌起的名字。“跟大调比起来,小调给人的感觉更含蓄,但是以调式命名,旋律性又让人感觉不失优雅”。在从自己想出的无数个名字中,关兴国最后还是选择了这个名字。

  歌德曾与葡萄酒做精神上的对话,他的结论是,“它们能使我产生伟大的思想,使我创造出美妙的事物”。按照歌德的说法,“如果一个人饮了酒,那么一切的后果都会加倍:加倍的率直、加倍的进取、加倍的活跃”。

  好的酒具让饮酒增加了耐人寻味的形式感,像是为只有十几度的葡萄酒平添高浓度的酒精,而这种加倍的效果或许就是人们常说的,“酒不醉人人自醉”。

  钻石嵌在杯干,杯侧镀上金丝……关兴国的“C小调”像是一个酒杯设计的博览会,但这里可不仅仅有这些镶金带银、晶莹剔透的葡萄酒杯。精致的打气开瓶器、快速醒酒器、抽气酒塞等等也是让人爱不释手的珍藏。

  有时候,关兴国常常坐在醉美会的品酒桌前,呆坐着欣赏他的“C小调”。“我自己看着都喜欢得不得了,爱不释手”。

  “C小调”从最初的设计到制作,关兴国一步不离。“每一个配件如果出了一点差错,那这批货就成了垃圾。而每一个看似不起眼的配件,都是从南方海量的工厂里挑选出来的。”关兴国说。

  这也是关兴国所谓的“壁垒”。得益于他在文化投资公司的工作经历。“因为那个时候就积累了很多经验和这个领域的人脉资源,如果从头做起,难度是相当大的,几乎等于大海捞针”。

  做葡萄酒文化体验平台

  无论多晚睡觉,每天准时六点起床的关兴国依然保留着军人的习惯。他几乎每天都在外面奔波,用他的话来说,即使再累,都不会觉得累,因为他时时刻刻和红酒,和他的酒具在一起。

  关兴国在忙着他的“葡萄酒文化体验平台”,这在中国还是第一家,关兴国说,即使在世界,也鲜有耳闻。“别看现在电商这么发达,前景这么远大,但是有一点是他解决不了的,就是体验”。和品酒有关的,就是体验。

  关兴国的想像是,在他的“葡萄酒文化体验”实体店里,所有你能看到的各种酒具、各色红酒,甚至是酒架、酒柜都能购买。“这是一种葡萄酒文化最有效、最直接的传播。是一种生活方式的体验。”关兴国说,“因为我享受到了这种快乐,我也希望将这种快乐传递给别人。”

  今年年末,醉美会在北京的赛特店和金源燕莎店就会陆续营业了,作为国内唯一的高端葡萄酒文化体验店,关兴国说:“在醉美会里不仅仅是传统意义的销售,更重要的是结合了葡萄酒周边的特色产品,在专注于体验购物,弘扬葡萄酒文化的同时,也给消费者带来视觉上和内心的全新感受。”

  爱尔兰作家查理·B·谢瑞敦说:“桌上这碗酒宛如太阳,粉红色的酒是其光芒,如果没有酒,仿佛环绕在太阳四周的行星般的我们就无法发光。”在酒杯闪闪的醉美会,关兴国正等待着和它一起发光。■

  (《高尔夫度假》供稿)

  文/晁珊珊 图/老凯摄影

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