其实鹿儿岛有一种传统点心名叫“Fukure果子”，是运用鹿儿岛产红糖、小麦粉等制作的甜味蒸点。一进店，时髦感就扑面而来的FUKU+RE，正是在这种传统点心基础上加以改良，在保留核心制法“蒸”的前提下，令其散发出全新的时尚气息，让年轻人重新喜爱上这种健康的甜点。
新保美香女士，出生于鹿儿岛市，从小酷爱美食，大学期间研究营养学，并在料理学校学习面包、蛋糕的制作。毕业后前往巴黎研修，师从著名料理研究家Jean-FrancoisMALLET。归国后，先于2005年在东京创立FUKU+RE品牌，次年由于邻家着火而丧失店铺，于是下定决心要回到故乡重振Fukure甜点！
FUKU+RE的原材料选用无农药的有机食材，整个制作过程全无添加，一切从健康角度出发。
“巴黎+日本”
在巴黎将近3年的学习生涯，对新保美香女士如今的事业有着特殊的意义。她说巴黎是个非常时尚的城市，但却从来没有忽略过传统，一些古旧的东西被融入现代创意，再次焕发新生，而其独有的年代感更让人爱不释手。在巴黎的这些年，她深感传统的重要性，也更加坚定了自己经营和式西点店的方向。
“最可爱的饼干”
除了蛋糕，店内的人气产品是超级可爱的饼干，每一片都令人爱不释手。最初打动人的是那让眼睛愉悦的配色，再一看，才发现原来是鹿儿岛的火山岛樱岛的姿态，真是万分可爱啊！而象征“福”的猫头鹰饼干，绝对是女性们的心水小点。
关注读览天下微信，
100万篇深度好文，
等你来看……
