历史烟尘里的老茶馆

　　老舍茶馆——曲艺配秀餐

　　老舍笔下的裕泰茶馆，各色各样的人物跃然纸上，有贵族也有贫民，在这个最受大众青睐的地方谈着“国是”，拉着家常，开始了最平凡的一天。如今的老舍茶馆，面貌更加俏丽。

　　老舍茶馆，位于北京前门箭楼西侧，营业面积1500平方米，可以同时容纳250人观看节目；大碗茶酒家营业面积500平方米，可以同时容纳150人就餐；楼下门前设有停车场，可以同时容纳百余辆车。集品茶、饮食、赏戏、表演等经营内容为一身的老舍茶馆，现如今已是中外宾客旅游的一处新名胜，并且成为享誉海内外知名的文化品牌。

　　老舍茶馆，陈设古朴、典雅，京味十足。大厅内整齐排列的八仙桌、靠背椅、屋顶悬挂的一盏盏宫灯、柜台上挂着标有龙井、乌龙等各式名茶的小木牌，以及墙壁上悬挂的书画楹联，使游客感觉如同进入一座老北京的民俗博物馆。

　　老舍茶馆每天吸引着大量的客人，既有来自京城的老戏迷，也有来自全国各地的旅游者，以及慕名而来的外国客人。茶馆开张至今，马三立、谢添、于是之、骆玉笙、李维康等著名艺术家都曾在此登台演出。作为北京一带民俗文化的汇积地，茶馆内每天还上演地方优秀传统节目，如关学增的北京琴书、孙书筠的京韵大鼓、马增惠的单弦、马玉萍的河南坠子等。老艺术家们的演唱，使观众在欣赏之余感受到了京味民俗文化的深厚。曾几近失传的含灯大鼓（演员口里含着点燃蜡烛的灯架进行演唱的形式）和双簧等民间艺术在这里也得到了新生和发扬。

　　在“老舍茶馆”，不仅每晚都可欣赏到来自曲艺、戏剧等各界名流的精彩表演，还可以参加琴、棋、书、画和“戏迷乐”等诸多文化活动。老舍茶馆还组织成立了自己的茶艺表演队，进行乌龙茶、农家茶、茉莉花茶等各类名茶的茶艺表演。近年来，老舍茶馆又成立了“大碗茶酒家”，酒家特聘百年老店“晋阳饭庄”和“全聚德”名厨主理，包括京、晋、鲁三种风味，种类繁多、品味上乘，且具有地方风味特色。

　　以其浓郁的民族风格、文化特色和“老二分”的精神，不仅备受国人青睐，更吸引着众多外宾的目光。至今，已有40多位首脑级外国贵宾莅临。时任新加坡总理的王鼎昌先生访华时，兴趣盎然地到过这里，升任总统后，携夫人再次访华时，又一次光临此处。前美国总统布什、前国务卿基辛格博士、日本前首相海部俊树、联合国前秘书长瓦尔德海姆、泰国公主诗琳通、柬埔寨王国首相洪森、丹麦王国首相拉斯穆森等都曾作客老舍茶馆。

　　康龄轩茶馆——原茶话评书

　　京城钟鼓楼西面的铸钟厂胡同最近新开了一家“康龄轩”老年茶馆，在这里，只需花上两元钱就能泡上一壶茶喝上它一整天。此外，还可以尽兴地对弈、练歌、唱戏、聊天、听健康讲座、学手指操。茶馆有个由20多人组成的京剧票友队，锣、鼓、镲家什齐全，每周定期演出，说起北京的茶馆评书，到如今已有百余年的历史。

　　据连阔如的《江湖丛谈》记载：“在清室时代北平没有评书茶馆，说评书的都在马路边上拉场子露天讲演。自从庚子年后禁烟，北平的评书馆子才渐渐兴旺，到民国二十年，说评书的艺人都上馆子了，露天场儿是见不着了。”可见，北京茶馆评书的历史从庚子年（1900年）算起，应有百余年的历史，老北京的评书茶馆最多的时候有七八十家之多。引了一批戏迷。这里成了老年人消闲解闷、会友聊天的好地方。

　　在康龄轩大院，每逢周三、周四晚上，便有一位老艺人在这里上演原汁原味的京味评书，醒木一拍，一张铁嘴道不尽历史上金戈铁马的厮杀征战，嬉笑怒骂中说不完世间的人生百态，台下有一群年轻的观众，品着香茶、听着评书，不时会爆发出热烈的掌声和阵阵会意的笑声……这就是康龄轩评书茶馆每周都会有的一个场景。

　　到康龄轩听评书的都是资深曲艺爱好者，很多人都已经修炼到听任何相声段子都没感觉的境界，唯独在康龄轩，每每却还是被马岐逗得前仰后合。马岐说书从不正襟危坐，跟聊天似的，还经常“不动书”。所谓不动书，就是口若悬河地说了整整一晚上，到结束时观众突然反应过来，故事情节竟然原地踏步，一点儿都没往前发展。别看没动书，可观众照样听得津津有味，就是这些“书外书”把观众的神给拢住了。

　　康龄轩大院坐落于什刹海景区中心，银锭桥边的鸦儿胡同21号（后院），是一座古老优美的老北京四合院建筑风格的庭院，大院内整洁雅致，有凉亭、茶台、葡萄架、鱼缸花鸟、石榴树。房前回廊环绕，景致优美安宁。现代都市里难寻的玲珑大气，身处闹市能还原老北京人生活的舒适幽静，让人体会繁华都市里田园风光的感觉。奥运期间专门接待中外四方游客，外国客人难得体验北京都市里的自然景象，感受北京民居的生活风情，与主人相邻，自己动手学习烹饪家庭式饭菜。

　　小院里还准备了干净整洁敞亮的客房，给远道而来的客人如入世外桃源的感觉，这和住宿酒店宾馆的待遇就是不一样。这些客房令过往的客人向往，曾经的住客总还是把自己的朋友介绍来体住，体验北京四合院里的新奇和美妙。

　　康龄轩(茶馆)大院还以传承和宣传老北京民俗民间传统文化为重要的主题。草编，毛猴、剪纸、一笔阔书、武术、茶艺表演、民间玩具收藏、国粹极品真人秀，深藏在北京胡同里的民俗文化都包容在这个500多平米的院落里。每周有固定的文化演出，票房沙龙在这里延续着。带着浓浓的茶香，传递着有声的文化和无声的色彩。

　　明慧茶院——古刹嗅茶香

　　在北京的西山之麓，有一座始建于辽代的千年古刹——大觉寺，明慧茶院就开在大觉寺中。此处山泉甘洌，取之不尽。在此饮茶，自会心旷神怡，疑入天上人间。

　　“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝，这个春天，不用亲临杭州，在明慧茶院也可以品赏这绝配。大觉寺深邃幽远静谧，有松柏参天，有玉兰供赏，有古刹巍峨，有残碑忆旧，更有名泉环绕，终年流水潺潺。此水清冽，沁人心脾，益人心智。寺内明慧茶院，既有茶之王者、水之极品，又有大觉寺之静谧佳境。无论是坐于茶室，还是驻足于院中，都能感受到历史之深邃，文化之幽远。

　　早在三月初，明慧茶院就特派专人赴江南茶区采制西湖狮峰龙井、洞庭西山碧螺春新茶，为确保新茶质量，更与中国茶叶博物馆合作开展采制、监督工作。

　　狮峰龙井茶青，采自狮峰山、取嫩芽、一芽一叶。配合线装本《茶经》、虎跑泉泉水、手绘西湖龙井茶区地图，组成了明慧茶院为预定春茶的客人准备的礼盒，样式多姿多彩。

　　洞庭碧螺春，条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）”之称。

　　落座于明慧茶院的庭院中，品尝碧螺春颇有情趣。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。

　　编辑/高娟