生鲜电商是电商领域的“高端部分”，被誉为电商“最难啃的骨头”，对各个环节、总体整合都有较高的要求，需要一定的产业基础奠定，所以注定会是电商领域发展较为缓慢的那一个。
据申银万国证券报告公布的数据显示，2013年生鲜电商交易规模130亿，同比增长221%，预计未来3年生鲜电商交易规模有7倍增长空间。业内认为，生鲜电商是有着万亿规模潜在市场的大蛋糕。成本居高不下，质量稍纵即逝，但是这不阻碍资本对生鲜电商的看好，本来生活、中粮我买网相继宣布获得融资，生鲜电商资本谋局阶段已然来临。
仍在混战：前期，在储存难、配送难、盈利难的背景下，生鲜电商多走本地高端路线，在一定的产业积累之后，中低端生鲜电商也开始逐渐走进寻常百姓家。在生鲜电商中，绝大多数还是垂直B2C电商；综合生鲜电商中，有中粮我买、1号店；平台电商中，京东、天猫都有发力。
服务半径：一方面是生鲜对供应链的超高要求，另一方面是生鲜的原产地和保质期的限制，生鲜电商的服务半径大都不会太大，就算是扩大服务圈后，一般也仍然以某一城市为主服务区，以几大城市为冷链主配送范围。
供货渠道：供应商采购还是原产地直采？显然原产地直采，省去了中间环节，更有利于产品质量的把控以及物流的增速。然而目前优质的原产地生鲜直采大多数生鲜电商仍然做不到，这点也是未来生鲜电商的命门之一。
冷链物流：生鲜电商的核心竞争力。和生鲜电商的“高冷”形象相称，冷链配送也是物流领域的制高点。冷库、冷藏车、保温箱，是动辄投资上亿的手笔，据悉，生鲜冷链物流成本比普通商品高出1~2倍，所以迫于成本压力，半程冷链要比全程冷链应用更为广泛。目前，冷链成本占销售额25%~40%，若规模化成型的话，未来冷链成本的下降会直接带来售价的下降。
国内10大生鲜电商推荐
电商名 上线时间 简介
中粮我买网 2011年 打造中国最大、最安全的食品购物网站
顺丰优选 2012年 顺丰速运打造的全方位、一站式美食服务
沱沱工社 2010年 九城集团旗下提供新鲜食品的网上超市
本来生活网 2012年 媒体人转型创业的优质食品提供者
易果生鲜 2005年 为都市中高端家庭提供精品生鲜食材
1号店生鲜 2013年 战略合作伙伴沃尔玛的供应链
京东生鲜 2012年 自营与平台兼顾
依谷网 2010年 深圳市农产品股份有限公司旗下农产品购物网站
鲜直达 2011年 田间地头到百姓餐桌的生鲜食材销售网站
甫田网 2009年 高端食材网上商城，已实现盈利
本刊记者 靳丹
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