穹顶之下，不是蓝天，而是不断被雾霾侵蚀的世界。如何减轻雾霾伤害？这里，小编特别找出10种雾霾天必吃食材，与大家一起打一场“保肺战”。
雪梨：富含水分，润肺降火
中医所说的“白色入肺”，源于五脏中的“肺”对应五色中的“白色”，又基于五脏与五色之对应关系，白色食物可养肺，多食用白色食物来预防、缓解肺系症状，增强肺脏外邪的防御能力，增进免疫力。雪梨水分大，可生津润燥、清热化痰。
食用建议：梨子性质偏寒，体质虚寒者不宜生吃，梨子隔水蒸过、煮汤食用最佳。生食梨子每天一个即可。
柚子：富含维C，抗氧化
柚子含有糖类、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、钾、磷、等。柚子性味甘寒，能润肺清肠。
食用建议：每天吃2到3块即可，否则易胃寒。或将柚子皮、果肉和冰糖慢炖制成柚子茶，即喝即泡。
胡萝卜：有效修复和保护呼吸系统
常吃胡萝卜对呼吸系统尤其是肺部能起到很好的保护作用。各种橙黄色蔬果都富含胡萝卜素，而胡萝卜素在身体内转变成维生素A，有利于上皮组织的抵抗力和修复能力。如果维生素A缺乏，人体的呼吸道粘膜抵抗力下降，就很难抵抗雾霾侵害。
食用建议：胡萝卜熟吃胜过生吃，让胡萝卜在烹饪时接触到油脂，能最大程度上增加β—胡萝卜素的摄入。
山楂：排痰平喘，能辅助治疗支气管疾病
山楂富含维生素C和胡萝卜素，山楂中的槲皮苷具有促进气管纤毛运动、排痰平喘的功效，能辅助治疗支气管疾病。倘若山楂与核桃仁合用，相辅相成，具有补肺肾、润肠燥、消食积的功效。
食用建议：每次3-4个，糖尿病患者可适当食用山楂鲜果，但不宜过多。
银耳：含有7种人体必需氨基酸
银耳也叫“雪耳”“白木耳”，对肺有补养作用。银耳含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。
食用建议：银耳适宜炖煮，每次泡发半朵即可。
百合：含多种营养物质，润肺养心
百合醇甜清香、甘美爽口，味甘、性平，含有蛋白质、钙、磷等多种营养物质，有良好的营养滋补之功，支气管不好的人食用百合，有助病情改善。最重要的是它具有润肺、止咳、平喘和清热、养心、安神等功效。
食用建议：百合熬粥、炖汤食用效果最佳，每次不超过50克为宜。
核桃：含极易被人体吸收的蛋白质，能强健身体
核桃味甘、性温，有润肠温肺、补脑益智、乌须黑发、补气养血及补肾强腰的作用，是一味极好的养肺食材。核桃所含的大量脂肪和蛋白质，极易被人体吸收。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益。
食用建议：核桃最合适生吃，每周2-3次，每次一小把即能满足人体所需。
杏仁：富含维生素及多种微量元素，具润肺作用
杏仁味苦、性温，富含B族维生素、胡萝卜素等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们称之为抗癌之果。另外，杏仁具有很强的润肺作用，中医中药理论认为，杏仁可以生津止渴、润肺定喘，因此常用于肺部保健与肺病治疗。
食用建议：杏仁不宜生吃，搅打成杏仁糊每天一杯，易消化的同时兼具润肺效果。
蛋白质：提供活力，提高机体免疫力
充足的优质蛋白质可以提高机体免疫力，多补充蛋白质可以养肺。蛋白质主要存在于蛋、奶、鱼、虾和豆类食品中。优质蛋白质的良好来源有：肉类、鱼虾类、蛋类、大豆及豆制品和乳制品。除了蛋白质以外，存在于大豆制品中的维生素E，蛋黄、全脂奶、动物肝脏、肾脏和脂肪含量高的鱼类中的维生素A，对于提高人体免疫力、抗击雾霾侵害也大有裨益。
食用建议：成年人每天吃一块像扑克牌大小的肉，喝500ml牛奶，就可得到大约60-70公克的蛋白质，足够一般成年人一日需求。
文 杨任越
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