妇女之友——酒糟 温中散寒，入菜美味鲜甜

　　酒糟，又叫甜酒、醪糟等，是一道美味的特色美食，它的做法很多，常常与红糖搭配做甜酒汤，可改善妇女体寒、痛经、手脚冰凉等一系列问题，深受妇女们的喜爱。但是你是否知道，酒糟不止能做甜汤，它还能用来做菜肴呢！不信？那就跟着小编一起来看看吧！

　　酒糟排骨

　　食材：排骨，酒糟，葱段，姜，蒜，盐，鸡精，糖，醋，喼汁（又称英国黑醋）。

　　做法：1.排骨先用水稍煮滚，焯去血水；

　　2.锅中加油，倒入糖，熬出糖色（不停地划动铲子，以免烧焦），等糖全部融化，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒；

　　3.倒入排骨，煸炒几下，倒入酒糟、酱油、醋继续翻炒几下；

　　4.倒入少许热水，至排骨头2/3处，水再次煮开后，出锅装入砂锅中；

　　5.待排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。

　　冰镇香糟毛豆

　　食材：毛豆1斤，藕1节，糟卤，葱，姜，八角、

　　做法：1.半锅水里放入若干姜片、一节葱段、一个八角，烧开；

　　2.将毛豆洗净剪去两头，藕切片；

　　3.将毛豆倒入烧开的调料水中，开盖煮10分钟后再倒入藕片，半分钟后关火，捞出；

　　4.凉后入冰箱，藕片腌2小时、毛豆可腌6小时即可食用。

　　酒糟竹笋鸡

　　食材：鸡翅中8个，鲜竹笋150g，酒糟150ml，剁椒酱15g，老姜1小块，生抽10ml，老抽10ml，盐少许。

　　做法：1.鲜竹笋剥去笋皮，对半剖开后切成滚刀块；

　　2.锅中注入足量清水，大火烧开后，放入竹笋焯5分钟后捞出，放入清水中浸泡去除苦涩味；

　　3.鸡翅洗净后，每个剁成三小段，放入滚水锅中焯去除血水，捞出备用；

　　4.炒锅倒入少许油，油温6成热后放入姜片和剁椒酱煸香，下鸡翅煸3分钟，至表皮微黄；

　　5.加入竹笋，调入老抽煸炒上色，倒入酒糟，加盖焖煮20分钟，最后放盐调味即可。