蛋糕界的白富美，怎么让我下得去口？

　　如果世界上只剩下一份美丽，那么非翻糖蛋糕莫属，看见它，不会心花怒放的，那真是对美不敏感。具体的卡通造型，完全用颜色艳丽的翻糖卷描摹美丽事物的形态。瞬间的美丽容易逝去，而翻糖蛋糕不会。

　　惊艳爆了！美丽到无与伦比

　　“各种世界名车、还有佳能相机”，竟然是蛋糕，更不可思议的是，还能吃！“这不是蛋糕店吗？怎么有车呢？”“蛋糕做的，天呢，完全看不出来啊。”在甜盒翻糖蛋糕小店里，总有顾客这样激烈讨论，惊叹不已。货架上一只翻糖蛋糕做成的橘红色包，比例跟大名鼎鼎的爱马仕包袋极其相似，让不少路过的时尚女士都难辨真假。无论是拿来任何实物还是照片，都可以用翻糖蛋糕做出其中的物件、人物、风景来。记者在店里看到，高跟鞋、首饰盒、动物、花卉，甚至麻将桌都可以用蛋糕表现出来，惟妙惟肖，栩栩如生。

　　老板告诉记者，所谓的“翻糖”是一种以糖粉、糖浆、胶质等为主要原料的糖面，它是延展性极佳、可塑性很强的糖，可以说只要有技术高明的造型师傅，任何形象都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。由于加工工艺复杂，这种特色造型的蛋糕一般需要提前三到五天预订，除去翻糖，蛋糕坯里还可以添加新鲜水果或腌渍过的蔬果干，让口感更扎实细腻且层次丰富。颜值那么高，让我想想该如何下嘴。

　　发现店铺：甜盒翻糖蛋糕(南国花锦店)

　　地址：云岩区中华中路108号南国花锦B1楼

　　电话：(0851)5148518

　　翻糖蛋糕正在贵阳风行

　　“这么漂亮就是下不了口哦”。如果你在这里待上十分钟，就会听到不时有妹纸发出类似的感叹。那么面对造型优美的蛋糕，似乎一刀切下去就是毁坏了一件艺术品，这个问题有办法解决吗？

　　老板娘告诉记者，翻糖蛋糕吃法跟一般的蛋糕有所不同，一般是先把糖皮剥开吃里面的蛋糕胚，而蛋糕上面那些漂亮的手工作品，是可以长久保存的。顺便悄悄告诉你，这里的老板娘还是个法国留学回来得到大美妞一枚哦。记者了解到，用保鲜膜把上面的精美造型包好放在冰箱中放置七天，等水分风干后可以保存十年以上，很有纪念价值。

　　老板娘擅长做最传统的英式糖花，常见的花型有十几种：玫瑰、洋牡丹、樱花、合欢花，花朵的颜色、形态几乎达到了了式糖花蛋糕，一直是心目中最适合婚礼的蛋糕。英式糖花带着精致、端庄的宫廷贵族感，跟婚礼的气氛、意义都很协调。如果你的婚礼是比较正统的风格，选择颜色、主题相配的英式糖花一定不会错。

　　发现店铺：zoe的二十楼

　　地址：南明区富水南路251号恒丰一品A座2001室

　　电话：0851-85554577

　　我就是那么高端洋气巨美丽

　　翻糖蛋糕如果你要送人，不妨尝试一下N+私人订制蛋糕。其中一款男士衬衣蛋糕外形精致不复杂，色泽柔和清新，从玫瑰到提拉米苏，风味各异，既是饭后甜品，更是送人佳品。月亮代表了太多人的心，如今作兴“蛋糕代表我的心”。

　　提倡个性化，各类蛋糕自不待言，还有迷你曲奇饼，同样可“量身定做”。这些曲奇属公主系列，从小奶瓶到波板糖的造型，无奇不有，既灌溉了味蕾，又煞得住眼球，是设宴款客、节日送礼的不二之选。

　　在还没有哆啦A梦的时候，很多孩子的梦想是有个神笔马良，从某种意义上讲，他家的翻糖蛋糕也充当着神笔马良的职能。“用心烘焙”是店主人的态度，也说明了客人们的心意。店主告诉我说：“我刚开始的时候给朋友女儿做了个托马斯火车的蛋糕。本来小孩子的生日party刚开始挺沉闷的，当蛋糕上来的时候，全体小朋友立刻沸腾了。”

　　不知道是不是店名取得太贴心了，N+私人订制，意思是可以无限满足顾客需求的私人蛋糕吗？那些喜欢如此美丽蛋糕的大小朋友，舍不得吃是常有的事。老板说很多人都以为翻糖蛋糕会很甜，其实如果翻糖用得好并不会觉得甜度太过。自己用的都是比较好的牌子，色素也是天然的，所以放心“私”用哦。

　　发现店铺：N+私人订制

　　地址：云岩区中天宅吉碧苑27—2号

　　电话：15085919191/13765828883

　　婚礼宠儿，把你的最初的梦变成现实

　　在国内城市，翻糖蛋糕的粉丝队伍正在日益壮大。越来越多的年轻人，选择它出现在人生最重要的场合－婚礼，各种纪念日和庆祝活动上也常见它的身影。它富有表现力，能把你最初的梦变成现实。

　　梦塔基的蛋糕店，没有存货，每一个蛋糕都由都根据客户的要求进行私人定制。口口相传，订单源源不断。每个翻糖蛋糕都收录着主人们独特的记忆，它让蛋糕变成了纪念的一种方式。因此，翻糖也成了婚礼的宠儿。“有时，新人们会准备两个甜品桌，一个是传统的甜点，而另一个则布满了翻糖甜品，为了可以拍到好看的照片，”老板说。

　　口感是所有翻糖师的挑战。由于糖皮的重量，翻糖蛋糕只能运用比较结实的蛋糕，而中国的顾客往往更偏爱松软的口感。

　　在记者采访时，还遇到一位姓夏的小姐在预订翻糖蛋糕，她想让蛋糕师做一只LV包模样的翻糖蛋糕。夏小姐说，过几天是她一个小姐妹的生日，往年她曾送过花、手链、耳环等礼物，价格大多在两三百块，花钱多了，她的钱包也受不了，今年实在想不出送什么了，普通蛋糕也送不出手，就想到预订一个LV包包模样的翻糖蛋糕，够特别，也送得起。

　　发现店铺：梦塔基翻糖蛋糕

　　地址：小河区小城故事D栋二单元

　　电话：15519181637

　　食用翻糖蛋糕小建议：在口味方面，由于翻糖实则就是糖霜，非常甜，除了装饰之外建议可以不用食用。但顾客亦可以选择口感稍有点苦的蛋糕，例如抹茶或黑巧克力，这样可以沾着外面的糖霜食用，体会美妙的滋味混搭。

　　文丨图 本报记者 张文莉

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