爱情里的包容，如同它

　　这道可荤可素的番茄尖笋南瓜汤，它的奇特之处，并是包容性很强，加入高汤，鲜美可荤，加入清水，并能清新可素！

　　食材：番茄150g 鲜笋子70g 南瓜300g

　　辅料：盐适量 油适量 高汤500毫升

　　制作：

　　第一步：将西红柿去蒂切碎，以及笋子撕开后，笋条合拢切成3厘米的细段，南瓜切块备用。

　　第二步：锅中放油烧至温热，放入番茄炒制3分钟，熟烂成糊状。

　　第三步：待西红柿炒出红油时，再下笋条稍炒，加入高汤。

　　第四步：汤汁煮沸以后，放入南瓜块，小火煮8分钟，加入适当盐即可。

　　厨房私享：

　　1、这道汤可素可荤，如果喜欢吃清淡一点，可不用高汤，加清水，并且去掉放油盐的环节，反之，则按上面的步骤进行。

　　2、可以事前用筒子骨熬成高汤，取汤备用。

　　文|本报记者 欧洁

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