创意新日料将太无二

　　随着人民生活品质的日益提高，人们的品位越来越高，对吃食的要求也越来越高。而日料作为公认的烹调一丝不苟的国际美食，越来越受大家的爱戴。将太无二作为创意新日料在赢得消费者口碑的同时也没有忘却自己的宗旨：即在食物上满足人们对品质的要求，又在环境上给人以新的体验和享受。

　　在与店家的交谈过程中我们了解到将太无二的含义便是将太寿司独一无二、将太无二寿司独一，“将太”是日本料理界一位传奇的师傅，他不仅仅代表着精湛的厨艺，更是钻研精神的象征。当时，之所以将餐厅命名为将太无二就是希望在餐厅内发扬将太精神，在任何时候都不轻易言败。创造将太无二的想法不是灵光乍现，而是创始人刑力多年工作经验的积累。将太无二的创始人刑力在加拿大工作多年，曾在一家日本料理餐厅做厨师，在长期的工作之中，渐渐产生了将东西方美食融合的想法，后来在加拿大成立了自己的一家创意料理餐厅。他利用温哥华盛产的海鲜制作出很多丰富有创意的寿司，还增加了欧美人喜欢的铁板类的菜品，把西餐的元素和日本料理结合起来，形成独特的风格，深受当地的欧美裔客人的欢迎。经过努力，这家日本料理店打出一片天地，生意非常红火。刑力回国后便创办了将太无二，而加拿大最初的日本料理店也是将太无二的前身。

　　现在的将太无二依然延续了当初在温哥华时的定位，即结合西餐元素，打造北美风格的创意料理。新派创意料理与传统料理的区别是在传统料理的基础之上加入现代创意元素。作为创意料理既要在菜品有所创新，还要满足中国人的口味，所以将太无二菜品在食材上多选用带有西式美食元素的食材，在制作过程中又充分考虑到中国人的饮食特点，西式与中式美食相融合就是现在的将太无二，这也是将太无二区别于其他料理餐厅的地方。同时，作为有西方血统的餐厅，餐厅的环境是非常舒适、典雅、浪漫的。无论是华丽的水晶吊灯，还是餐桌上装扮的鲜花，都非常满足西餐就餐环境的特点。主打的海洋风格的装修，既有时尚元素又展现了自身的风格。服务人员们诚恳的笑容、一丝不苟的着装、专业的服务技能，都留给我们留下了深刻的印象。让我们还没有品尝美食便已对将太无二好感倍增。

　　在品尝了例如秋天的童话、三文鱼刺身、北极贝等推荐菜后，店家跟我们说，现在做餐厅最重要的一点就是健康，安全，我们一直讲“源自深海的健康”，意思就是我们保证餐厅所用食材均来自世界无污染的海域，如今我们成立了自己专门的配送和加工中心，也就是从源头上保证所用食材的安全性，很多食材都从原产地直接进货，如有来自加拿大的顶级深海北极贝、来自挪威的三文鱼、来自大连的海胆等，这些都是每日清晨空运到店的，在保证食材健康安全的同时，也注重食材的新鲜度。

　　在告别将太无二的时候，门口的店员微笑着送我们离开，同时也希望我们再次光临，面对这样的服务，我已经开始想象下次的到来了。

　　文：本刊实习记者 张雪生 摄影：崔忱歌