Punch酒吧，石库门窄巷深情

　　Punch酒吧藏身于上海静安区泰兴路99号2楼，店主Logan Brouse是前Muse酒吧的调酒专家。酒吧引入源自印度的“Punch”特调酒，并以此命名。如恩设计研究室从这款特色酒的社交属性获取灵感，在室内设计中纳入老上海石库门巷弄生活风貌，演绎出雅俗并行的戏剧化怀旧场景，错综而富有趣味，呼应“Punch”酒品特质。

　　“Punch”一词从梵文“Panch”化用而来，意为数字5，代表这款源自印度的特调酒由5种原料调配制成，包含酒、糖、柠檬、水、茶或是香料。它由英国东印度公司的水手和雇员从印度带到英国。这款15世纪的家酿配方在17、18世纪演变为水手饮品，之后又登堂入室出现在精英社交场合。而无论饮者如何变化，它的出场方式永远是盛放在一个硕大的共用玻璃器皿里，供人们分享。以“Punch”为名的酒吧，正是希望这个空间像酒水满溢的超大“Punch”酒碗一样，将多种特质混杂融汇，充盈欢声笑语，并不乏一点小小的神秘感。

　　如恩设计研究室主持的室内设计正是从“Punch”特饮的社交属性引发，早期的底层大众饮品到后来的精英社交饮品，设计师将这两个阶段对应的场合特质在空间里分开呈现，让人们能感受到“Punch”的多重起源与雅俗共赏的文化背景，并借用酒吧所在地上海的老城厢多元面貌来具象演绎。不同于人们印象中公共空间与私人空间模糊交错的传统石库门印象，酒吧以一条窄巷将开放的吧台区和4个连贯的私密卡座间左右分隔，在功能和装饰上对比观照。这条窄巷走廊从入口直通末端，是贯穿整个空间的共用动线。

　　右侧卡座间面朝走廊的隔墙用具有沧桑感的旧竹条装饰，内部用回收的旧木横梁模拟老房子天花，定制的几何图案壁纸、墙面装饰画营造出上世纪30年代的老上海风情，是偏于朴素的居家生活图景。走廊末端的卫浴间将上海巷弄里常见的公用混凝土水槽原样搬入，以此纪念那些飞速消失的石库门生活场景。不同于光线较暗的私密隔间，左侧公共吧台区更贴近上层精英品位，墙面虽然是斑驳的旧砖，地板却是宽条橡木，吧台是厚条胡桃木。室内搭建铜框构架，上方横挂铜丝网，悬垂铜滑轮和绿玻璃吊灯，下方摆放皮革软包沙发、座椅及小圆桌。多处出现的镜面装饰为不同视角带来出人意料的变幻景致，令空间格外富有戏剧性。

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