甜蜜的挑逗

　　多情的味蕾总是与不同的味道缠绵，而甜味是最诱人的一种。甜点是香气、感官与味觉的完美融合，无论是绵密的奶油、柔滑的慕思或者香浓的泡芙，第一眼望去便是挑逗，而入口的那一刻，从头到脚都如过电般酥麻起来。法式甜点、日式点心、粤式糖水、美式优格……总有一款甜点会让你倾心钟情。悠闲的午后，不妨为自己准备一份赏心悦目的甜点挑逗多情味蕾，开启甜蜜好心情。

　　蘭茉 充满爱意的法式甜点

　　当你路过蘭茉法式甜点的店门口时，很难不驻足停留，玻璃柜里陈列的精致甜点有种无形的魔力诱惑你向它们靠近。许多人慕名而来，更有外地的甜点爱好者专程飞到重庆来品尝蘭茉的地道法式风情。

　　法语单词amour是“爱情”的意思，“L’amour”即可意释为“因为爱情、以爱之名”，也代表着精心烹制的甜蜜爱情。中文音译取“蘭茉”二字，让人有香气馥郁、唇齿留香的愉悦感。而这个名字，也和一个真实的爱情故事有关。蘭茉店主茉姐和主厨雷彦杰在上海国际烘焙展上相识，因为对甜点共同的热爱而一见如故，回到各自的城市后也依然保持联系。因甜点结缘的他们，甜蜜的爱情也渐渐发酵，如今坚定地走在一起，为蘭茉这项甜蜜的事业共同努力着。

　　●下午茶系列

　　如今除了甜点单品外，蘭茉也推出了下午茶套餐系列，选择更多样、味道更诱人。慵懒的周末午后，和朋友一起窝在沙发里，喝喝茶，吃吃这般精致点心，是再好不过的休闲时光了。

　　●手工巧克力

　　以被誉为“巧克力界的贵族”的法芙娜巧克力为原料，辅以上等坚果、香料、水果等，主厨匠心独运的设计、精心手制而成的蘭茉手工巧克力，无论哪种口味，都是独一无二的杰作！犹如宝石的光泽外壳下饱藏着丰盈柔滑的内里，轻轻一咬，浓浓的馅心在唇齿间慢慢回味，丝滑质感，浓情绕心。

　　●白色恋人

　　纯美的外表让人怦然心动，浓郁醇厚的黑、白巧克力与稀有的覆盆子白兰地碰撞幻化出浪漫的色彩；除此之外，还加入了覆盆子棉花软糖和覆盆子软糖，又是一层别样的口感；再点缀上糖霜杏仁，每一口的滋味都让人惊喜。

　　●千层派

　　千层派的制作工艺繁复、用料考究。首先用法国铁塔黄油压制成千层派皮，这个过程的准备时间超过24小时，可谓极其讲究，从而达到了薄如蝉翼般酥脆精致的千层派皮，再配上大溪地珍贵香草制成的内馅料，令人欲罢不能。

　　●圣多诺黑

　　Saint-honoré圣多诺黑是呈献给甜点师守护者的圣多诺黑主教的糕点，故以此得名。蘭茉主厨精心制作的这款圣多诺黑，既尊重传统又有创新。将千层派、泡芙、奶油和慕斯华丽组合，做工繁复耗时，极其考究甜点师的技艺。

　　●籣茉泡芙

　　精致小巧的外形已足够讨巧，玫瑰、提拉米苏、焦糖、紫罗兰、香草，每一款都让人食指大动。甜蜜的诱惑藏在柔软的表皮下，轻轻咬上一口，滑润内馅在嘴中爆开，香甜滋味瞬间蔓延四散，令人回味无穷。

　　推荐理由

　　1.原创

　　蘭茉法式甜点的创始人茉姐在游历了许多国家之后，发现法式甜点让自己最为迷恋，于是携手国内法式甜点领军人物之一、被称为“甜点狂人”的雷彦杰，开启蘭茉的甜蜜之旅，创作出许多极具特色的甜品。

　　2.顶级食材

　　为了苛求新鲜自然的准则，蘭茉从世界各地臻选顶级进口原材料如法芙娜巧克力、人头马白兰地、哈瓦那7年黑朗姆、酩悦香槟、法国布列塔尼盐之花、有机意大利开心果酱等昂贵材料；为了保证健康，蘭茉绝不额外添加任何人工香精和防腐稳定剂。

　　3.纯正

　　为了出品纯正，蘭茉采用精致繁复的地道法式烘焙技术。现在蘭茉打造的法式甜点专业培训班期期爆满，为来自全国各地的学员进行培训。

　　甜蜜坐标

　　蘭茉法式甜点北城天街店

　　地址：江北区龙湖北城天街B馆一楼（近西西弗书店）

　　蘭茉法式甜点时代天街店

　　地址：渝中区龙湖时代天街五楼南连廊

　　半饱日式甜品 吃一口日式小清新

　　舒适的榻榻米、原木色的桌椅、书架上摆放着多啦A梦的漫画和封面清爽的杂志，墙上的日式灯笼光线温暖，轻洒在老式复古电视机和座地风扇上……踏进这家店，仿佛走进了小津安二郎的电影里，那些朴素却精致的日式镜头扑面而来。

　　●鲷鱼烧

　　鲷鱼烧源自于日本东京，以面粉、砂糖和小苏打为材料制成的鲷鱼形状的和果子。趁热的时候口感最好，轻轻咬下一口，软而不散，有微微的弹牙感，鸡蛋和面粉融合的香气在齿间扩散开去。蘸上栗子泥和红豆泥，再喝一口抹茶，从头暖到脚。

　　●樱花羊羹

　　这款樱花羊羹制作十分耗时，起码要花上2个小时，这才有了如此精致的卖相，让人不忍马上下口，总是要多观赏一会。虽然名字里有羊字，其实和羊没有一点关系。用叉子轻轻提起，只见它颤颤悠悠、QQ弹弹，蘸上黑糖汁或者蜂蜜，清新的甜味包裹住味蕾，嫩嫩的羊羹一不小心就滑下喉咙。里面的樱花是腌制过的真花，将花朵含在口中，仿佛在回味春天。

　　●御茶团子

　　这样一碗甜品摆在面前，让人很难把持得住。迫不及待拿起勺子舀上一块冰激凌，瞬间就被惊艳到：添加了海盐过后，微微的咸味反而让甜味更加突出，融合出十分特别的味道。一口海盐冰激凌、一口新鲜水果、一口嚼劲十足的汤圆，闭上眼睛，仿佛是在某个阳光明媚的午后，坐在花瓣飘飘的樱花树下。

　　●蕨软糍

　　这是日本最有代表性的传统甜点，看起来和糯米糍粑有点相似。甜甜的，软软的，有淡淡的植物清香。搭配抹茶十分完美，茶香和甜味轻轻相容，从心底蔓延出满满的熨帖感。喜欢吃甜点，但不喜欢太甜口味的人可以试试这一款。

　　●抹茶白玉赤豆碗

　　夏天怎么可以少了抹茶的这抹绿？尝完海盐冰激凌，再品一品抹茶冰激凌的清爽，搭上香甜可口的赤红豆，夏天的味道顿时在舌尖萦绕。

　　TIPS：羊羹的故事

　　羊羹起源于中国，其后传入日本而成为当地的传统点心。初期，羊羹的确是一种加入羊肉煮成的羹汤，再冷却成冻佐餐。后期羊羹传至日本，但在镰仓时代至室町时代佛教的禅宗传入，由于僧侣戒律不能食荤，故羊羹慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻形食品。此后，羊羹成为了茶道的一种著名茶点，而日本人也慢慢将羊羹发展和转化，变成今天多款不同口味的羊羹。不过，亦另有传说指出，羊羹原是中国的一种仿照羊的肝脏形状制成的食品。传至日本后，由于“肝”与“羹”两字被混淆，久而久之就被称之为羊羹，直至今天。

　　推荐理由

　　1.环境清新

　　整家店洋溢着浓浓的日式风格，有可爱的公仔、文艺的杂志以及可以席地而坐的榻榻米，约上三五好友吃个下午茶拍个照，真的很赞哦。

　　2.经济实惠

　　店家对每一道甜品都很用心，比如水果都十分新鲜，分量也很足。虽然店名叫半饱，但你总会一不小心就吃到肚子圆溜溜，而且花费还不会很多。

　　甜蜜坐标

　　地址：重庆南坪协信星光时代广场5楼

　　纽约A+甜品 把纽约吃进肚子里

　　蓝色的布沙发大而柔软，墙上整张的纽约大街图画仿佛带你飞到那个活力四射的都市。把自己扔进沙发里，点上一份优格或松饼，饶有兴趣地打量墙上的彩色贴纸，和着轻快的音乐敲动手指，你会恍惚以为自己在享受美式的休闲时光。

　　●经典枫糖松饼

　　这款松饼十分特别，它不是用微波炉加热的半成品，也不是用松饼机迅速烤制出来，而是用平底锅煎出来的！将配制好的松饼面团摊上平底锅上耐心煎制，诱人的香气迅速在房间里弥漫开来。趁热吃口感最好，松软微酥。美国人喜欢配着奶油吃，纽约A+则是改良为用黄油和优格来代替。

　　●芒果云舒卷

　　这款蛋糕光是名字就很让人动心，吃起来更是赞到不行。蛋糕绵润细腻，新鲜芒果肉与奶油包裹其中，每一口都十分有料，果香浓郁、奶油轻盈。还有榴莲和草莓口味可供选择，不一样的馅料，却是同样难以抵挡的诱惑。

　　●招牌酸奶水果捞

　　冻优格不同于超市里卖的一般酸奶，它看起来像冰激凌，入口却并不滑腻，而是十分清爽，口感介于冰沙和冰激凌之间，轻轻一抿就融化，酸甜适口。搭配上新鲜火龙果、芒果、猕猴桃、西瓜……色彩缤纷，令人食欲大开，真正是又养眼又开胃！

　　TIPS：冻优格（frozen yogurt）

　　又称为酸奶冰激凌。是一种纯天然吃再多也不会胖的新鲜健康食品，不但低脂、低糖、低卡路里，而且优格富含有活性乳酸菌成分，食用优格还可以增强人体免疫力。

　　推荐理由

　　1.新鲜健康

　　优格低脂低糖低卡路里，简直就是吃货们的福音，狂吃也不怕长胖啦。而且不同于市面上保质期可长达数月甚至一年的冰激凌，冻优格由于不添加化学成分和防腐剂，保质期只有三天，新鲜度很高；用来制作优格的原料是德国进口的脱脂牛奶和澳洲乳酸菌，健康又放心

　　2.随心DIY

　　在纽约A+，点上一份冻优格，可以选择喜欢的配料DIY成自己的专属甜点。我要多一点糖果，她最爱爆爆珠，他喜欢水果来搭配……都很ok！

　　甜蜜坐标

　　重庆观音桥星天广场2楼25-1

　　留声机甜品馆 游一遭复古“老香港”

　　游一遭复古“老香港”走进留声机甜品馆，就仿佛置身于英式风格浓郁的“老香港”中：门口的大号抱抱熊很萌很治愈，仿佛在和每一个路过的人say hello；墙纸是复古的报纸图样，留声机在温柔的光线下泛着温柔的金属色泽；红色电话亭把你带到香港的街边；华丽的台灯罩是老板娘的妈妈亲手缝制而成的；墙上还有把特殊的吉他，那是老板娘和她的先生10多年的爱情见证……

　　●龙眼椰果冰

　　将新鲜龙眼肉混和到牛奶和椰汁中，冷冻调制成冰沙，其上铺上椰果和Q弹的水晶珠，龙眼肉饱满多汁，椰果清香可口，冰沙中有龙眼，龙眼中有冰沙，非主流但非常经典的一款港式甜品，清新爽口，唇齿留香，据说是华仔非常喜欢的一款小清新港式甜品，现在在香港很火哦。

　　●百利甜娘惹豆花

　　此豆花非彼豆花，咸甜党们都可以松一口气了。港式豆花是用牛奶和豆浆做成，滑滑溜溜的，口感上有点像布丁。老板娘创新地用百利甜酒淋上豆花，甜中带着微微酒香，十分回味；搭配的糯米球由泰国血糯米制成，粘糯有嚼劲。

　　●楂皮榴芒

　　这个名字与重庆话里的“杂皮和流氓”谐音，实在是很逗趣，想必看到的人都会忍不住要点来一尝究竟。顾名思义，楂皮就是山楂和果丹皮，榴芒则是榴莲和芒果。榴莲果肉压成细腻的果肉泥，入口即化；再加上芒果和酸甜的山楂，碰撞出多层次的丰富口感。

　　●爆爆珠杨枝甘露

　　杨枝甘露是港式甜品的代表，主要食材是西柚、芒果、西米和椰奶。留声机家的杨枝甘露加入了很多爆爆珠，每一颗在嘴里一抿就爆出甜甜的果汁来，让整道甜品变得趣味无穷。

　　●Neinei奶茶

　　用奶瓶喝奶茶，感觉萌萌哒！Neinei奶茶是店里的招牌，看似简单，却流程繁琐：将泡好的红茶滤出茶渣，再将茶汤与牛奶混合，用拉茶袋不停地拉茶20次以上，才能调制出又香又浓又滑的港式拉茶。而且每个奶瓶都是使用的一次性奶嘴，干净卫生。应很多客人的要求，现在店里还有进口奶瓶和瓶套出售哦。

　　推荐理由

　　1.浓浓复古味

　　店内的装修十分怀旧，都是热爱复古的老板娘亲手打造。吉他、留声机、电话亭、墙上呼之欲出的双层巴士……坐在这里，你会忘记外面的喧嚣。

　　2.创新甜品

　　为了做出最地道的港式甜品，老板娘专门跑到香港向老师傅学习最正宗传统的手艺，如今店内不仅主打地道的港式甜品，更有不断推出的创新新品带来惊喜。

　　甜蜜坐标

　　重庆渝中区解放碑较场口得意潮馆一楼

　　撰文：Mocca