“作品壹号” 每一瓶酒都是艺术品

　　现在，几乎每个拥有“作品壹号”的人，在被美酒征服之前，就先被精致的酒瓶打动了。

　　江津豆腐，油溪的粑，要吃烧酒中白沙。”这句俗语中说的烧酒，就是有着近500年历史的“白沙烧酒”。江津传统烧酒酿造技艺，是重庆市非物质文化遗产。据《江津县志》卷四（乾隆本）记载，早在明嘉靖年间（公元1522年），白沙酿酒业已经兴起，算下来至今已经492年。

　　鼎盛时期的白沙，酿酒槽坊超过300家。其中的酿酒槽坊之一槽坊街，历经焚毁、重建、改制等重重坎坷，到2001年更名为“江津驴溪酒厂”，成为江津白沙数百年酿酒史中唯一幸存下来的酿酒作坊。

　　“作品壹号”是难得的小曲清香型白酒，这是国内众多白酒香型中，唯一一款起源于重庆的白酒香型，发源地就是江津白沙。小曲清香型是各种香型中最古老的香型。清香优雅，入口细腻，酒体丰满、落口干净，是小曲清香型白酒最典型、最正宗的代表风格。

　　该酒始终坚持使用传统工艺，并在国内首先提出产品“五不添加”概念，即不添加一滴食用酒精、一滴食用香精、一滴食品添加剂、一滴甜味剂和一滴催化剂。全部高粱手工酿造，保证原浆原酒，绿色生态。正是得益于这种对传统的坚持，驴溪酒厂白酒先后两次荣获重庆市酒类质量行评金奖。

　　现在，几乎每个拥有“作品壹号”的人，在被美酒征服之前，就先被精致的酒瓶打动了。

　　圆润小巧的瓶身，古韵雅致的器型，自然拙朴的釉色，流淌着写意的中国风，让每一个酒瓶都堪称艺术品，揭掉标签就是一个小巧花器，令人爱不释手。

　　将对传统文化的偏爱进行到底

　　作为一个作家、重庆著名的历史文化研究者，老范却突然改行卖起了烧酒。要说这种“不务正业”的行为，背后若没有什么说道，那是万万没人相信的。不过更让人好奇的是，到底是什么酒，让老范舍了自己的老本行，辛苦奔波、甘之如饴？“我特别喜欢这种感觉，一个人沉下心慢慢去品味历史的魅力。”不知道从什么时候开始，老范爱上了发掘、整理、研究重庆历史文化，他立志做一个本土历史文化的研究者和传播者……

　　独有的文化情结

　　在《时代信报》工作的时候，老范从记者到文化新闻部主任，与历史文化打交道的时间占了大部分。他对重庆的地方历史、民俗等文化近乎偏执的喜爱，几乎每周都要独自去寻访那些散落在民间、掩埋在杂草丛中的历史古迹，采访了很多人文地理、非物质文化遗产的内容。

　　久而久之，老范成了重庆响当当的历史文化研究者、民俗学者。老范一直认为：“爱好什么就要认真去做，要做就要做出个样子来。最好还要形成成果，把好东西与人分享，不然就白做了。”

　　所以，喜欢重庆人文历史的他，撰写了《一座城的故事——茶余饭后说重庆》、《重庆掌故》等著作；业余时在家种菜养花，他又把自己的心得诀窍加以整理，出版了《种菜就是种健康——都市阳台菜园全攻略》等书。出了好几本书，老范又觉得不妥了，因为他发现，在网络的冲击下，图书的影响面越来越窄。再者，写书需要全情投入，老范又特别追求完美，为此耗费了大量的时间、精力和金钱，在工作和生活的双重压力下，老范常常感到心有余而力不足。

　　所以，文化情结深入骨髓的老范就一直在琢磨，想要做点实事儿。当然，必然要与他的爱好，与重庆的历史文化相关。

　　文化人的实事儿

　　前两年，老范离开了报社，邀约了几个志同道合的朋友，打算自己创业。可是花了好几年功夫，也没找到合适的项目——要么不符合自己的个性，要么就是条件不允许。

　　老范决定按自己的喜好来。和朋友反复研究讨论之后，他们看中了重庆的非物质文化遗产。

　　作为一个民俗研究学者和策划专家，老范深知非遗发展的困境。当前，我国很多非物质文化遗产都在不可避免地走向衰落，甚至面临消亡。究其原因，就是没能和现代社会接上轨，这样的现状让老范时常扼腕叹息。

　　老范觉得，非遗要想传承发展，就必须有所转变，经过改造、包装、营销、推广，让它们适应现代工业文明的生产方式、传播方式。

　　很早以前他就开始琢磨如何帮助非遗传承和发展，心中早就有一套包装推广的思路，只是一直没找到合适的项目。

　　非遗项目很多，老范想找一个与生活息息相关，能够走进大众生活的非遗项目。为此，他和朋友反复筛选、论证了近两年，最终把目光投向了江津白酒。

　　在老范的策划包装下，驴溪酒厂传承数百年的烧酒以全新的面貌面世，这就是今天的非遗散酒品牌——“作品壹号”。为了把“江津烧酒作品壹号”这个文化品牌做大做强，老范和酒厂可以说下足了功夫。

　　2014年的非物质文化遗产日，“作品壹号”在磁器口正式登台亮相。为了让更多人了解“作品壹号”，老范专门策划了“舌尖上的非遗”活动，广撒英雄帖，邀请了诸多商界、酒界及文化圈的朋友前来品酒论道。其结果不言而喻，“作品壹号”倍受欢迎，当天就签下了十多万的订单。

　　如今，老范可谓得偿所愿了——他的文化情结终于有了一个具体而微的载体，那就是非遗美酒“作品壹号”。

　　古时“文君当垆”，是相信老公司马相如必能一飞冲天；

　　今日“老范当垆”，是坚信能再现江津传统烧酒的辉煌。

　　老范费劲心思打造的“作品壹号”，是否称得上酒中极品呢？

　　耳听为虚，不妨先来一瓶，亲自感受一番，再来评判不迟……