Bonjour 用真情演绎法式浪漫

　　只有当你真正地接触过法国以及这个国家的文化，你才会相信，它的浪漫并不仅仅流于表面的华丽，而是有着大海般的深邃，以食物为例，更像黑巧克力，甜而不腻，层次分明。

　　走近Bonjour，去探访重庆首家正宗法式餐厅，解读它用真情演绎的法式浪漫。

　　Bonjour不止是餐厅

　　他们不惧富二代这个称谓。他们相信，只有人类在经历了丰沛充盈的物质体验之后，才会去追求精神以及性灵层面的高度。没有贪婪而懒惰地坐享父辈的江山，而是不知疲倦地去翻越一座座山丘，这是我们可以用尊重的目光去凝视他们的理由之一。又或者，因为有了国外留学和生活的踏实体验，他们比普通的美食爱好者更多了一份深层次的了解。美食从来不仅仅是停留在视觉与味蕾的刺激上，它更像一个待字闺中的少女，清新而曼妙的容颜之后，或许藏着万卷丛书。去解读美食背后的故事，就好像和这个少女聊天，总是会给你太多惊喜与赞叹。

　　Bonjour，这个位于南湖郡富人区的正宗法式餐厅，就是这对被我们俗称富二代的年轻夫妻，在经历了漫长的国外生活体验与实践，经历了爱情与婚姻，也经历了生命最美好的见证之后，为重庆呈现的第一个正宗法式餐厅。

　　所谓正宗，并不仅仅是用法式餐饮礼仪和几道法国甜品来虚晃一枪。顾问和主厨，都是从事多年5星级酒店餐饮工作的法国人，服务团队主力人员多是业内精英。所以，只有骨子里流淌着法国的文化，将法国美食的精髓了然于心的人，在这远离法国疆土的重庆，更有这份自信将自己的美食，变成一道道唯美的艺术品，呈现给真正懂得，并渴望法国美食的人。

　　你若进得Bonjour法式餐厅，在惊叹餐厅的华丽优雅和光彩熠熠的同时，也不得不被餐厅团队细致的礼仪与服务所折服。服务团队都有丰富的高端餐饮经验，并受过前期培训，为顾客展示着在重庆难得一见的专业素养。

　　除了法式餐厅，还有休闲酒吧与露天下午茶的配套，让南湖郡的夜晚和白天一样活色生香。

　　有阳光的午后，用一杯同样源自法国经典品牌的玛黑兄弟，点上几款法式点心，还未入口，已经如入画中，即使时间点滴逝去，也不算虚度。

　　值得一提的是，在国外学过奢侈品管理和酒店管理的年轻老板娘把这里的每一样器物都当成家里的陈列一样对待。比如wedgwood的茶具，带着的优雅的贵族气质，精心为你铺陈出美好温柔的休闲时光。

　　孤单的夜里，哪怕你只是经过酒吧，也会被200寸大屏里播放的法国MV所吸引。

　　于是生命如斯，美好如斯。

　　法国厨师Fred和他的真情食物

　　Fred到中国7年。这7年的时间，他延续着从童年时期便对美食的热爱与执着，将人们最基本的食欲转化成对生命不停息的美好追求。

　　同时，他在中国学习，工作，恋爱，更加深了他的专业和中国的联结。

　　Fred来自法国一个美丽的城市斯特拉斯堡，在这里，有着传统的法国美食文化，但在Fred幼时的记忆里，美食，传递着是父母，以及爷爷奶奶不可替代的爱。

　　他说那时他很瘦很瘦，但在爷爷奶奶无微不至的关怀下，他终于被喂养得健康壮硕。他笑言说从那时开始，自己便开始无肉不欢。而事实上，肉，其实也成了他日后的拿手菜。

　　Fred身材高大，有着法国人特有的幽默。你和他沟通时，他会用眼睛温柔地看着你，让你感受到他的礼貌与细腻。问及他对美食标准的看法，他首推味觉。美好的舌尖体验，可以把人从平庸的日子里一下拉高到巅峰般的幸福体验。当然，唯美的视觉表达，也是一个优秀的厨师需要具备的基本素质。

　　作为一个情感丰沛的法国人，Fred相信，当你对食物倾注了所有的热情，它才可以回报以让人难以置信的美妙味觉。

　　当然，他相信，法国文化赋予了食物太多的故事与精髓，无论时间和空间如何转换，一家好的法餐厅，依然会延袭着创造艺术品一样的精致与尊贵。所以，在北京工作多年后，正想换个新鲜地方工作的他，听说重庆要开Bonjour，带着相恋4年的女友，来到了重庆。

　　Fred可以承受重庆的火锅，也吃得惯街头巷尾的重口味小吃，但他仍然希望，可以用对法国美食痴迷的热爱与执著，为真正热爱美食的人提供健康而美味的食物。

　　刚到bonjour，他就要求去寻找有机蔬菜。他希望把最好的食物，呈现给顾客。

　　他对美食的态度，已经从多年前爷爷奶奶对他的宠溺里，获得了沉淀与升华：食物，本该是人类最真诚的爱与浪漫。

　　bojour法式餐酒吧，由留美归来的年轻夫妻精心打造，诠释最正宗的法国美食文化。无论是餐厅，洒吧，还是下午茶，亦或餐厅里的每一样器物，都流淌着创始人的审美与情调。法国主厨和法国顾问亲自操刀的食物与菜单，每一样都似艺术品，而精良的进口食材，更让你懂得美食的真谛就是无微不至的关怀与尊重。

　　Fred特创菜

　　1.红酒羊排

　　20分钟就可以烤制成功的羊排，却用了超过一天的时间才呈现。澳大利亚的羊肉，再肉质细嫩多汁，劲道柔韧，若是没有这道由Fred亲自配制并用28个小时才完工的酱料，一定差强人意。与这样的诚意下，食材什么的，都会败下来阵来。

　　2.凯撒沙拉

　　亮点仍然是自制沙拉酱。新鲜的生菜叶，在它的陪衬下，越发显得娇嫩可人。搭配其间的面包块和培根等，让口感显得丰盈而饱满。旁边的糖心蛋，也是一定要吃的。恰到好处的火候，就像爱人精心的陪伴与守候，正是时候。

　　3.前菜大虾

　　马爹利调制的醉人味道，和大虾相得益彰。鸡尾酒杯的运用，一定是为了映衬那一层粉红一层翠绿的底色。红的是西红柿，绿的是西芹，甜蜜清新之余，还有罗勒叶神秘的气息。只一道前菜，便足已打动人心。

　　BONJOUR法式餐酒吧

　　地址：重庆北部新区蓝湖郡龙宁路48号（幼儿园对面）

　　营业时间：

　　Bonjour下午茶：每天14：00-18：00

　　Bonjour餐厅：每天18：00-21：00

　　Bonjour酒吧：每天21：00-凌晨

　　Bonjour早午茶：周六周日10：00-14：00