海上世界大變身

来源:中国旅游
关键字:海上世界,旅行,地上船
发布时间:2015-10-09 11:57

　　毗鄰深圳灣口岸，蛇口半島南端的海上世界，是個集合娛樂、美食和夜景音樂秀於一體的景區。它最醒目的地標明華輪，是一艘永不出航的「地上船」。來到煥然一新的海上世界，品嚐精品餐廳，逛逛文創店舖，晚上還有精彩的音樂噴水秀和亮麗夜景。作為週末小旅行，是個不錯的選擇。

　　海上世界的所在地蛇口，東臨深圳灣，西依珠江口，與香港新界的元朗和流浮山隔海相望。三十年前，這裡還是一個荒蕪落後的小漁村。如今，昔日海灘已經填平，摩天樓鱗次櫛比，如變魔術般全然不見當年蹤影——只有「明華輪」仍是三十年前舊模樣。只不過，它的母港由當初的海灣，變成一片鋼筋森林了。

　　「明華輪」前世今生

　　明華輪的出生地是法國，原名「ANCEVELLER」號。這艘船的經歷其實頗具傳奇色彩：它於1962年誕生於著名的聖納澤爾（Saint-Nazaire）大西洋造船廠，是時任法國總統戴高樂的專用豪華遊輪。用現在的話講，可謂船中「高富帥」。行駛10年地中海航線後，1973年，「ANCEVELLER」號被中國購得，同時也有了中文名字「明華」。

　　明華輪還有幾艘兄弟郵輪：耀華輪、光華輪。彼時中國正在援助坦桑尼亞修建一條東非交通大幹線：坦贊鐵路。而這些「華」字號的船隻，都是接送中國工程師的。

　　航行大半個地球之後，1983年「明華輪」正式退休，停泊在深圳蛇口海岸六灣，內部被改建為酒店。翌年，鄧小平視察蛇口下榻此處，題詞「海上世界」，中國第一座海上旅遊中心就此誕生。「明華輪」不再出海，從航行於大海的豪華郵輪，變成今日的陸上商業地標。

　　海上世界大變身

　　蛇口是中國內地最早的外籍人士居住社區。直至今日，整個深圳的外國人，亦有約五分之一定居於此。周邊因有眾多高檔社區及別墅，使這裡成為中產人士聚集區。海上世界是中國最早的海上旅遊中心，並且幾經翻新。如今漫步海上世界，你會發現這裡匯聚中國及世界各大菜系、各種類型的餐廳、酒吧，其中亦不乏米芝蓮星級食府。除美食外，廣場也分佈各類商舖，每晚亦有高達50米的全景音樂水秀，是亞洲唯二的大型水秀（另一處在澳門），供遊客免費欣賞。

　　「最」品質徽菜皖廚

　　為保證每道美饌的原汁原味，皖廚菜品的原料為皖南空運而來。每天這些時令食材都帶着黃山新鮮的露水飛抵深圳，像一場說走就走的旅行。「我們的新鮮時蔬，多數是皖南村民自家的有機蔬菜，鮮、嫩、香，清炒即可。和現時流行的麻、辣、酸等重口味不同，我們在還原食物的本味。空運的成本高，尤其是蔬菜。像這種『雞毛菜』，空運的損失率甚至有1/3。但這是我們的堅持。」皖廚餐廳創始人徐路說。

　　菜譜一季兩換回歸食物本味

　　「皖南有座問政山。問政山的山筍，又細又嫩，最粗不過拇指。新採摘的筍若掉在地上，一摔就散——脆嫩到這個地步。」

　　餐廳行政總廚徐作云是地道的安徽人。徐大廚已六十有餘，掌勺數十載，從祖母一輩即是美食高手。在這位徽菜專家的眼中，皖廚的每一道佳餚，不僅是美食，還蘊藏了背後深厚的徽文化。

　　皖廚的特色菜皖廚三寶，由山筍、火腿、腐皮加鮮美的雞湯燜製而成。徽菜中的火腿，由徽商帶到浙江，發源出盛名遠播的浙江金華火腿。這道菜與淮揚菜的「腌篤鮮」異曲同工，鮮、香，最能體現食物的原味。

　　「我們特別重視原材料的口味。因此餐廳有臨時菜譜，一季兩換。同樣一種菜，採摘的時間相差一週，味道都會不同。」徐大廚說。

　　皖廚在每個時令，都會推出順應當季食材的菜譜。清明、端午前後有香椿、蒿子、油菜苔、蠶豆米；到了夏季，皖南的莧菜、茭白、虎皮椒到了最美味的時節，菜譜會再次更新。古語「食不厭精，膾不厭細」，就是這裡最好的形容。

　　皖廚（海上世界店）

　　地址：海上世界廣場B區207

　　人均消費：￥70

　　「最」新派素食雲來居

　　海拔2，000米的雲南高原，神秘、奇妙，似乎孕育出甚麼野生山珍都不值得驚訝。遊離於傳統八大菜系之外的雲南菜，如同那裡的雪山與湖泊，靠得天獨厚的自然條件——山間野地無心繁衍的各類菌菇、野花、野草而大行其道。或許那句「山間鈴響馬幫來，鮮花野草可入菜」，算得上是個精妙的概括。

　　最健康的素食體驗

　　「雲來居」是一間以雲南菜為基礎的新派創意餐廳，並且是一間純素食餐廳。它完全跳脫了普通素餐「素雞」、「素鴨」等仿葷食材的固有模式，而是另闢蹊徑，將素食的「素顏」端上餐桌，一如高原人的隨性自在。素食，就卸下偽裝，一素到底！

　　在雲來居，每一株菌類都來自野生的山林間。每年7、8月，雨季過後，在水汽濛濛的彩雲之南，它們由孢子萌發菌絲，吸食雲端山巔的日月精華，「風餐露宿」地瘋長成型。再由人們跋山涉水採集過後，以最新鮮的姿態，乘飛機到達深圳。

　　除菌類，在雲來居亦能品嚐到各種健康素食。其中最不能錯過的，當屬大名鼎鼎的石屏豆腐。滇南石屏一帶天然井水，可直接做凝固劑製作豆腐，成品質地鮮嫩，充滿大豆香氣，毫無石膏的苦澀與腥味。最神奇的是，只有石屏的地下水才能製作這樣的豆腐。雲來居招牌菜「包漿鐵板豆腐」，每一塊豆腐都是在石屏製作，再經歷一千公里的航程飛抵深圳。現代人飲食，除講求美味，更要食「文化」、食「健康」。雲來居為此下足功夫，菜品不添加任何味精、食用油亦是專門訂製。想體驗一次最健康的素食，不妨光臨海上世界一試。

　　雲來居（海上世界店）

　　地址：海上世界廣場B區208

　　人均消費：￥120

　　「最」藏地風情扎西德勒

　　來到明華輪的船頭位置，廣場二樓店舖「扎西德勒」的招牌特別顯眼。這是一間名副其實的藏族小店，除出售藏族飾品、牦牛毯、藏香，甚至還有藏族零食。屋頂上掛着五彩经幡，店內亦供奉三尊開光裝臟的佛像。店主卓瑪說，店舖內很多商品，如麒麟像、佛像、瑪尼石……都是她自己從西藏揹回來的。「其實還挺重的！」她笑道。

　　卓瑪是土生土長的深圳南山人。採訪這天下午，她正在打磨琥珀原石。休息室的窗外，剛好能看到明華輪船頭。店內有一面照片墻，除展示她在西藏拍攝的美麗風光外，有兩張舊相引起我的興趣。「這是我小時候和家人在明華輪前的合影，這艘船，算得上是每個南山長大孩子的童年。」卓瑪笑着向我介紹，「這是我的父母、外公和當年未滿一歲的我。所以我執意將店舖開在明華輪的船頭位置。」

　　說起開設這間藏飾店舖的緣由，卓瑪說：「只能用緣分二字來形容。」她早年於香格里拉出遊時，在松贊林寺結下佛緣，也迷上了藏文化。回深圳後。開設這間「扎西德勒」，也給自己起了個藏族名字「卓瑪」。「扎西德勒」店內裡陳列着佛像、經書，供有緣人閱讀。而她做生意的方法更特別，從不刻意招攬顧客，只是等客人自己來問。「每一位進店的客人，都是有緣人，所以我做生意從來不強求。」卓瑪說。

　　扎西德勒

　　地址：海上世界廣場A3區216

　　「最」文化底蘊麗華軒

　　整個海上世界景區內的建築均為新派摩登風格。漫步其中，這間古色古香的紫砂壺店舖，不免讓人駐足細看。

　　茶人喝茶講究茶道，茶器也必合乎其道。陸羽《茶經》中記載的茶具有二十五種，包括碗、盞、壺、杯等幾類。所謂「器為茶之父，水為茶之母」。而紫砂壺，算得上是善品茗者最引以為重寶的茶器。

　　進入麗華軒，眼前除琳瑯滿目的紫砂壺，還有一張茶桌。甫一坐定，茶師即向我遞上清水，讓大家觀察水質的變化。原來，宜興紫砂的特殊礦料結構，還能影響水質及口感。

　　麗華軒的紫砂壺原材料均來自宜興黃龍山，質地細膩、透氣。麗華軒的陳總經理向我介紹，黃龍山的紫砂壺礦料十分珍貴，成礦年代可推算至三億年前，如同鑽石，不可再生。因此紫砂壺是茶器，更是極具升值空間的收藏品。不僅如此，這小小一盞茶壺，其實如同中國文人畫，能融合詩、書、畫、印四類藝術形式為一體。看來，上等紫砂壺動輒標價上百萬，也是不無道理了。

　　麗華軒

　　地址：海上世界廣場C區108

　　「最」創意生活 UNEEI

　　UNEEI的中文是「有你」。這是一間獨具個性的創意家居商店，出售的商品從有趣的創意小物，到新穎實用的家居雜物，再到復古經典的裝飾舊物，可算是一網打盡。逛逛其中有趣的文創商品，很有些在逛上海田子坊、或廈門鼓浪嶼的感覺。

　　第一次進入UNEEI，我被一整排盆栽吸引了眼球。UNEEI的產品風格是以自然、質樸為理念，大多採用原木、棉、麻為主要素材，搭配木製家具及復古貨架，最合時下流行的森林系風格。在店舖出售的每一件創意商品，都凸顯出復古、新穎、古靈精怪的設計感。

　　在這裡，不僅有草編環保袋、各種式樣的搞怪掛鐘、創意家居布藝、特色收納盒、手袋、水杯、復古衣鉤、風鈴、各種造型的陶土花瓶……甚至還有歐洲工業革命風格鐵藝飾物、福士經典甲蟲車模型，就連陳舊的古董滅火筒也能變身可愛的貓頭鷹擺設！

　　這裡是海上世界目前唯一一間創意家居商店，無論你是喜歡創意文化，愛逛日式雜貨舖，還是鍾意舊時情懷，樂於收集古董風格裝飾品，UNEEI都是值得一看的去處。

　　UNEEI（海上世界店）

　　地址：海上世界廣場C區106

　　招牌商品：趣味便當盒、鑰匙型收納盒

　　人均消費：￥30-50

　　想去海上世界……