专注设计、提升服务应对酒店市场变化

　　——访威尔逊（Wilson Associates LLC）上海办公室

　　2015年8月14日下午，参加中国设计精英之旅活动的长春设计精英一行，到访美国威尔逊室内建筑设计公司（WILSON ASSOCIATES）上海办公室，办公室相关负责人为大家介绍了威尔逊公司的全球办公室分布、团队构成、项目类型、工作流程等，分享了在上海及中国范围内已经建成代表案例，讲述了设计理念以及作品背后的坚持与折衷。上海办公室运营副总裁Michael Zhang介绍了公司的全球布局及近期内的市场侧重，正视中国五星级酒店市场相对饱和的现状，提出以专注设计、提升服务和拓展业务面的策略来应对市场变化。Michael认为，精品酒店将成为未来酒店行业的趋势，酒店独特个性和高科技智能化将是未来设计需要突破的方向。交流中，长春同行对于团队管理、设计流程、品质控制、设计取费等诸多业界共同关注的话题，与威尔逊上海办公室同行进行了热烈探讨。

　　全球布局、项目流程和管理标准

　　市场部Jess：威尔逊室内设计公司是1971年由Trisha Wilson女士在美国的达拉斯成立的，已有40多年历史，总部位于美国的达拉斯，在美国有达拉斯、洛杉矶、纽约三个办公室，在亚洲的新加坡和上海，在中东的迪拜、阿布扎比，在印度的科钦都设有办公室。公司近期在法国的巴黎开设了威尔逊的第9个办公室，主要也是针对欧洲的市场。威尔逊公司一共有400多名人员，主要的设计力量是来源于新加坡和美国的办公室，新加坡是最大的一个设计办公室，一共有150多名设计师。上海办公室是2002年左右成立的，主要是为了中国项目的落地，因为中国的设计师对国内设计规范比较熟悉，在技术方面有很好的支持，同时对后期的现场服务都提供了一个强有力的支持。目前，上海办公室有70名左右的设计师。全球来看，威尔逊的设计师来自五湖四海，说超过30种语言，是非常多元化的公司。

　　公司主要针对五星级酒店、度假酒店、赌场、高端住宅、会所、办公、餐饮等空间提供室内设计。公司旗下拥有一个以做餐饮为主的Blue Plate Studio——蓝碟工作室，主要是在纽约和新加坡提供高端室内设计、品牌标识和桌面设计等各种服务。团队组成人员非常特别，并不都是由设计师组成的，还包括一些餐厅的主厨，但是他们有一个共同的爱好，就是美食。他们将自己对美食的热情与才能淋漓尽致地运用到餐桌上，营造富有新意的餐饮环境，通过设计为美食赋予生命。

　　我们的工作流程，是从空间规划、概念设计、扩初设计、室内设计文档，包括软装规格书，招标与授标，主要协助业主进行评标，回答问题，进一步说明设计意图，审核价值工程选项，确保项目及时并在预算内完成。最后一步是施工与安装，在施工阶段，定期视察现场，确保施工质量以及与设计意图的符合性。

　　威尔逊和一些知名的酒店管理公司都有过合作，也获得过很多国际奖项，其中，有酒店室内设计界奥斯卡之称的金钥匙奖，威尔逊成立至今，共获得了40次左右的金钥匙奖，这也是一种至高无上的荣誉。

　　Michael：威尔逊现在全球有8家分公司，实际上新成立的巴黎分公司已经开业。成立巴黎分公司，主要是基于我们CEO对全球市场的最新判断。首先一个判断是中国市场相对饱和，至少五星级酒店的市场是这样。其他区域，南美、东南亚市场有复兴的迹象，欧洲市场也有可能复兴。其实欧洲市场威尔逊一直没有涉猎，做的项目也很少，主要与之前欧洲整体经济状况不好有关。巴黎的分公司，主要针对欧洲市场。

　　公司的运营管理方面，这么多分公司，怎么能做到步调一致和统一的品质？主要应该归功于威尔逊有一个完善的运营体制和统一的运营标准，包括设计方面的标准和公司内部行为的一些基本准则。另外，我们也有一个相对比较完善的培训机制，经常会有一些资深设计师，为不同的分公司，不同的设计师定期做各方面的讲座。比如说设计理念方面的启发，方案汇报方面的技巧，设计师跟业主直接交流方面的技巧，一些专业知识的培训讲座，对我们的基层和中层设计师的发展有一定的帮助。同时，通过这些培训，也相应地对公司的设计理念和行为方式做了一些规范。

　　威尔逊整个的项目流程是这样的，第一步，由我们的市场部门第一时间去跟业主接触，了解项目信息，确定设计团队，再确定主要设计师。然后由设计师跟业主有一个进一步的探讨，业主最终确定由我们公司承接这个设计项目之后，我们会签约启动项目。项目启动之后，我们会确定一个设计团队，由设计总监牵头，这个设计总监就是这个项目的总负责。设计总监主要负责做概念方案，每一个团队会配有软装设计总监，和项目总的设计总监，从概念方案阶段就开始配合；设计总监下面会有设计经理和高级设计师，负责概念方案深化；再往下，会有一个施工图团队进行深化，施工图结束之后，如果业主有要求，我们会派驻设计师常驻现场，如果业主没有这个要求或者预算，我们设计师也会不定期在关键的节点，提供一些现场答疑、指导、检查、核对。另外，这个团队里有一个非常重要的成员，就是项目经理，负责协助设计总监来管理整个设计团队，包括制定项目进行计划，人力安排和工作量分配，和业主、其他专业的协调，包括收款，都是由项目经理去做的。如果说一个项目的设计效果是由设计总监来决定的，那么，一个项目能否顺利进行是由项目经理来决定的。目前，我们每一个设计总监都会配一个项目经理来负责控制项目的进度和质量。

　　基于地域文化和自然生态的代表案例

　　Jess：2012年开业的浦东陆家嘴四季酒店，坐落于上海极具影响力的金融贸易区陆家嘴的核心地段，拥有绝佳视野。兼具摩登与恒久之质，被冠以“珠宝盒”的美名。酒店极富现代感的内饰以上个世纪二三十年代装饰派艺术盛行时期，即上海国际贸易与文化蓬勃的黄金年代为灵感而设计完成。步入大堂，首先映入眼帘的是造型感十足的螺旋而上的造型。可见日本设计团队Studio Sawada Design打造的由1000条金属薄片编织而成的巨型雕塑，好似叶片的形态使原本笨重的材质显得格外轻盈，伴随一天中不同时段日照，金属材质亦闪耀出不同亮度的光泽，十分悦目，成为酒店大堂一道烂漫的风景线。如今酒店顶层的泳池，业主本想将其放在地下，威尔逊介入后，考虑到酒店绝佳的地理位置，建议将其放到酒店顶层，所以就有了今天的无边际泳池。游泳池的一端固定了一个 LED 屏幕，播放视频艺术，打造了一个标志性的、变幻无穷的视觉效果。客房和套房采用了线条清晰而又奢华的色彩和纹理，通过大面积玻璃的使用，一览浦东极致的视野。

　　上海崇明金茂凯悦酒店位于位于崇明生态岛东部，毗邻东滩湿地公园，是崇明岛第一间度假酒店，2014年刚刚开业。湿地公园又有候鸟保护区之称，正是这个特别的称呼成为了酒店设计的主要灵感来源。设计师充分利用酒店周围的自然环境与植被，同时利用鸟的元素，为客人营造出一个祥和宁静的圣地。酒店中多处使用到了庭院，目的就是想要把室内与室外的空间模糊化，庭院不仅仅作为景观，更为室内引入了自然光，让人更加接近自然。酒店室内设计以简明的线条为主，伴以巧妙的细节，凸显出材料与纹理的选择。中国式园林是中餐厅的设计风格，月洞门与曲折的地面图案将客人引入餐厅。每个餐桌间设有一个大型鸟笼，为客人提供私密感的同时，向崇明的观鸟习俗致敬。会议区的设计概念是凯悦最新的“Campus校园”理念。主要用来给公司做培训与会议使用。整个空间设计新颖，带来一种大学校园的感觉，同时也希望能给人们带来创造性思维。外露的砖墙，木质的讲台与墙面上科学的草图令这个具有教育性的氛围蓬荜生辉。崇明金茂凯悦酒店以其特有的美丽，诠释着岛上的自然环境，与大自然接轨，让心灵重新回归。

　　作品背后的坚持与折衷

　　资深设计师Eileen：我为大家介绍一下自己参与过的两个项目，这两个项目的主设计师就是我们公司非常知名的项目——亚特兰帝斯失落之城的主设计师James Carry先生。他很善于做这种大型的主题酒店，是特别有天才创意的设计师。因为两个项目总规里都有中式元素的要求，从设计中可以体现老外设计师对中式风格以及中国文化的理解。

　　去年年底APEC会议在北京怀柔雁栖湖召开，相信大家都比较熟悉。这个项目一共有12栋度假别墅，有一个会议中心，一个精品酒店与一个日出东方凯宾斯基酒店。我们公司有幸设计了其中的6栋酒店式别墅和一个精品酒店。

　　考虑到项目体量比较大，我司新加坡与美国的办公室都积极参与到了项目设计中去。我要介绍的是我所参与配合达拉斯办公室完成的雁栖湖4号别墅。4号别墅从中国古代宫廷式建筑，特别是从中文符号“囍”上获取灵感。该符号左右两侧建筑营造出平衡与和谐。因为整个项目是政府主导项目，当时的定位是给国家领导人使用的，所以平面布局的最初，就需要对领导人接待外宾的一些习惯进行深入了解，设计师做了大量的平面和立面的手稿，在概念阶段，就把整个效果做得很清楚。其实这个项目有很多遗憾，因为它施工周期很短，后来材料确认的时间也不够，有些木饰面、家具，尤其是灯具，颜色跟我们当时选型都有偏差，整体效果其实是打折扣的，但是因为它整个骨架还是不错的，所以最终出来的效果还是令人满意的。

　　青岛的金沙滩希尔顿酒店，是今年年初开业的。酒店从开始筹建，一直到开业，差不多用了将近10年的时间，业主原来一直是开发房地产的，第一次做这种酒店项目，也是特别重视，花了很大的精力。整个建筑是德式建筑，做得特别精致。James Carry接手这个酒店的时候，结构已经封顶了，但他觉得这个大堂的挑高不够气派。由于他也是建筑师出身，所以对整个建筑动线是很了解的。他当时给业主建议，将整个天顶敲掉，做了很多的天窗，业主也特别尊重他的意见，花了很大一笔钱进行整改。后来在中餐厅里面也打了两个天光的顶。酒店验收之后，我们对于一些艺术品和灯光效果不是太满意，最终提出了整改意见。我们的设计在大的效果与风格上都能把握的特别好，同时又非常注重细节的把控，确保每个项目都能成为精品。

　　对话

　　以深度服务和拓宽业务面来应对中国酒店市场日益饱和的状态

　　许晓东：您刚才谈到中国市场高星级酒店在萎缩，那么威尔逊今后在中国市场方面有什么样的计划？

　　Michael：中国的国际品牌高星级酒店的项目量肯定是在萎缩的，这和中国房地产市场不景气有关系。但并不等于没有五星级酒店项目，所以，首先我们承接五星级室内设计项目的目标是不变的。一方面，我们内部会通过提高服务品质，来赢得老客户的信任和新客户的青睐；另外一方面，根据目前这种市场状况，我们也准备做一些调整。可能明年的1、2月份，公司会从国外派驻过来一个设计总监到上海公司，然后可能会成立一个设计工作室，项目涉及国内品牌的五星级酒店，四星级酒店，高端住宅、别墅、会所，甚至一些商业项目，进行业务面的拓宽。

　　许晓东：其实你们做的崇明恺悦已经是精品度假酒店的概念了。

　　Michael：对，它基本的模式还是度假酒店的模式，加入一些精品的概念。实际上国内精品酒店的数量或品种可能会越来越多，威尔逊关注这样的业态改变，准备抓住这块市场。许晓东：威尔逊近期在中国有哪些重点项目？

　　Michael：现在上海公司参与的，正在进行的项目有上海中心J酒店，目前处于深化设计阶段。

　　上海普陀的环球港凯悦已经在施工，然后嘉定的安藤忠雄保利大剧院的高层建筑里面有一个凯悦酒店，我们也在做室内设计。此外，还有武汉第一高楼里的丽思卡尔顿，珠海的瑞吉酒店也是我们在做。

　　基本上所有项目的概念方案都是由美国和新加坡设计团队的设计总监来牵头做，上海这边主要的工作是做深化和现场配合。

　　设计师自觉专注于做好作品

　　齐伟民：上海公司设计团队的构成中，中国和境外设计师的比例是多少？年龄和专业、学历背景怎样？

　　Michael：境外公司用人没有条条框框，最基本的用人标准是能力，你哪怕只是中专毕业，但能力与经验到了，也会给你机会。我们的人员组成中，中国人和外国人没有固定的比例，但是基本上是概念方案以老外为主的，国内的设计师主要是配合。因为国内的酒店设计力量起步比较晚，所以老外对国内设计师的认知和认可也需要有个过程，目前还是比较保守。但如果国内设计师在做项目的过程中，能够表现出相当高的设计实力，也有机会参加概念方案设计。

　　赵思伟：境外公司的工作模式和我们国内的一些公司模式上有哪些区别？包括业务流程和服务的标准，有哪些差异？

　　Michael：我觉得国外设计公司跟国内设计公司可能最大的区别就在于对设计师的管理方面。可能国外设计公司更倾向于少管理，能够比较注重员工的自我发挥。所以我们对公司员工的管理，也是一种比较宽松的管理模式。我们对工作时间没有硬性的限制，但是设计师自我控制能力和责任心都比较强。国内有些公司，可能做项目的速度很快，主要采取的是人海战术，我们觉得这样做可能会有一些弊端，很难出好的作品，也不符合我们公司设计师的性格。所以我们更倾向于专注地将项目做好，出好作品。

　　许晓东：在这种宽松的管理环境下，怎样对设计师进行考核呢？

　　Michael：我们之前比较少遇到这样的问题，因为之前每一个五星级酒店的设计周期都在12个月以上，所以我们设计师有充分的时间去发挥他的设计优势。但是这几年，可能这个矛盾就出来了，因为随着公司项目量的增加，使得设计周期的要求越来越苛刻，周期在缩短，这个矛盾也出现了。现在公司在不同的区域会采取不同的方法，有的会按人头分配产值指标，但接下来可能我们全球公司会统一以工时来作为指标。

　　权文：我对项目经理这个角色比较感兴趣。因为我们这个公司相对比较小，所以我们想跳过这个阶段，我想问一下这个项目经理是设计师吗？

　　Michael：我们的项目经理都是设计师出身，他必须得懂设计，如果不懂设计，不了解整个项目的流程，那设计师怎么管理？

　　权文：项目经理是承包制吗？项目奖励有没有？

　　Michael：我们目前没有。

　　权文：那他们积极性在哪儿？

　　Michael：谈到这点，我们国内的设计公司可能很难理解，但是这也就是国内设计公司和国外设计公司的区别。国外设计公司的设计师其实比较看中的是这个职业和职位，是这个工作机会，成长的机会，可以发挥自己所长，是一种工作的成就感。当然，也要给足够的薪水和收入，能够满足他的一些基本要求，所以设计师很珍惜这样一个职位，也希望能看到自己参与的作品落地，所以设计师会自觉地负责任地完成他的工作。

　　李文：如何保证设计方案最终的完成度？

　　Michael：其实在10年前，对于我们公司来说还好，因为那个时候业主酒店方面的专业人才不是很多，对我们还是非常信任，所以我们的设计图纸，选择的材料，业主基本上都会比较尊重。如果因为造价的问题，他要直接换材料，也会第一时间让我们设计师认可。但是现在的情况不一样了，随着国内酒店设计人才的越来越多，业主方的酒店设计人才也多，业主自己的想法也多了，所以现在出现很多情况，就是业主不通知我们，就改材料，就改现场的一些造型或者一些设计。其实对于这种情况，第一，我们要把握好施工图图纸质量，保证对设计有一个准确完整的诠释；第二，在施工图图纸之后，我们设计师会对业主替换材料或者现场更改的行为，有一个主动跟踪，提出一些主动的要求。如果一些业主不在乎的话，我们可能也会借助酒店管理公司的力量，来帮助我们去要求业主遵守我们的设计要求。至少是要在更改的时候征得我们的同意。如果业主坚持，我们会配合业主，找到尽量能够体现我们的品质要求的折衷的解决方案。

　　付养国：现在的五星级酒店也逐渐在同质化，未来这个趋势会有怎样的突破？Michael：我觉得，精品酒店肯定是未来的一个趋势，因为你去欧洲去走一圈，可能像这种大规模标准商务五星级酒店的数量并不是很多，更多的是那种小型的精品酒店。

　　就像我们前年在麦加一口气接了19个酒店，里面也有希尔顿这些品牌，但是每一个酒店的规模很小，只有几十间客房。所以国外这种精品酒店已经很普遍了，这是一个发展趋势，我觉得国内可能也会是这样一个发展趋势。所谓精品，一是它的品质很精，另外是要有独特性，这是精品酒店最基本的定义，这就要求设计师能够找出一些独特的理念，赋予这些酒店。另外，现在无线网络的技术越来越先进，科技方面的突破可能会更容易。之前我们在迪拜就有尝试过一个酒店项目，总服务台没有接待人员，然后直接通过手机来办理入住手续，直接进入你的房间，包括在房间里的开关控制模式，也有一些改变。风格上、特色上会有突破，科技方面可能会有一些新的突破，就是说这两方面可能是酒店项目来说一个大的趋势。

　　许晓东：请谈谈威尔逊和现代集团的合作情况。

　　Michael：我们相当于是被现代集团全资收购，现在是属于现代集团的全资子公司。但是现代集团不参与我们的运营，我们所有的团队还是原先的团队，所有的设计师还是原有的设计师，所有的项目操作方式还是我们原有的操作方式。收购后，集团的业务范围扩展到国内外高端室内设计领域。其实是一个合作的过程，威尔逊与集团一起，继续扩大市场占有率，探索新的合作机会。

　　张甲刚 Michael Zhang

　　中国华东理工大学环境艺术学硕士，2004年至2008年在 Wilson Associates LLC任职，后服务于JFK Associates Inc.，经过5年的积累和沉淀，2012年正式回归 Wilson Associates LLC担任中国区运营副总裁，主要负责上海办公室的运营与管理工作。其参与的酒店项目有珠海瑞吉酒店，千岛湖喜来登酒店，印尼巴厘岛悦榕庄等。

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