始终是都市生活的观察者

　　——访OFA飞形设计咨询创始人 耿治国

　　台湾设计师耿治国，为业界所熟知是因其在高端餐饮设计方面的不凡表现。大学第一专业是数学，为了将兴趣变成工作的一部分，耿治国半路转入建筑系，毕业后，组建了工作室，做起室内设计。“无论建筑设计还是室内设计，在我看来，都只是表达的一种工具，我最感兴趣的还是观察生活”，室内设计能将他对都市生活的观察与思考融入设计中。和许多初到大陆创业的台湾设计师一样，耿治国在大陆也遭遇一些困难，对每个项目设计进行实际比例、造型物件的打样是他解决设计落地难问题的有效方法，也由此总结出一套完整的打样流程。随着在大陆的团队扩大，管理工作占据了太多时间，他渴望回归以创意为主导的工作模式，设计才是他所喜爱的。一直以来，耿治国都很注重观察都市生活，并组建了一个研究都市生活的团队，他试图通过对都市生活现状的研究总结，探寻未来都市商业设计发展的趋势。对都市生活的观察与研究，是他进行商业设计实践的基础。

　　耿治国的设计似乎无法被某种特定风格所概括，对他来说风格并不是设计的核心问题，“不同的时期，不同的设计风格，对我来说是一种设计经验的积累与扩充，也是基于大陆现阶段大环境下的发展趋势做出的表达”，风格是时间与环境共同作用于商业体系决定的。

　　把兴趣变成工作

　　《设计家》：请简单介绍下您早期的学习和职业经历。

　　耿治国：我读大学时第一个专业是数学，后来才转到建筑系的，我想让生活中的兴趣爱好变成未来工作的一部分。从某种层面上看，数学是很孤单的一条路，没办法拥抱人群。而做建筑设计不仅可以将我思考的一些事情变成现实，而且逛街、吃饭、观察人群这些都成了工作需要的一部分，工作与生活对我来说好像没有区别了。建筑学毕业后，我没有去其他设计公司工作，而是开了一间小工作室。台湾市场比较小，项目也比较小，我爱做设计，又喜欢自由，因此希望自己做一些尝试，就开了间小工作室。在台湾做了七、八年设计，因为在上海有项目，慢慢到上海多了，了解了大陆一些情况，我就到上海成立了公司。

　　《设计家》：您学习建筑设计，为何选择从事室内设计？

　　耿治国：无论建筑设计还是室内设计，在我看来，都只是表达的一种工具，我最感兴趣的还是观察生活。即便我做建筑设计，也不会选择设计那种高层建筑，我喜欢小尺度的建筑空间，容易掌控，且可以把我对生活的观察和理解融入空间设计中。

　　《设计家》：您到大陆开公司遇到哪些困难，如何解决的？

　　耿治国：我经营公司的方式都是自学，一点一点摸索，在上海开公司与在台湾开工作室有很大差异。在台湾是工作室形态，以创意为主，但大陆市场很大，项目也很大，需要更大更专业的团队，培养团队的过程当中，我也在学习。我也找过不同的合伙人做管理部分，在大陆，项目要落地，团队就需要专业化，就要扩充，当团队达到八九十人时，我的工作全然变成了管理，我很沮丧，管理团队占据我太多时间。所以我要回归到以创意为主导，创意加专业化的工作模式。

　　刚来大陆也遇到一些困难，比如一些设计很难落地，为了精确掌控施工的效果，我们会在施工前按照1：1的比例将设计进行打样，这样不仅可以很直观地看到最终效果，也是与施工方沟通的最有效的一种方式。但是对于一个纯设计公司来说，要把所有设计都打样，并建立一个执行系统，很费力，因为涉及到很多工艺与制作，这是一个很庞大的体系。大陆有很多大型工程公司，它们以施工为基础，发展出设计部门，自己内部打样很容易，但纯设计公司做这些需要整合许多外部资源。

　　《设计家》：现在，您的每一个项目设计依然会在施工前打样吗？

　　耿治国：我仍然坚持打样，这是一种很好的方式，可以把不同的创意设计落到实地，从创意端到施工端，我们也形成了一套完整的工作流程，而随着时代推进以及设计内部组织结构的改变，工作的流程也几次做了适度调整。坚持打样的目的是希望能够把设计、创意用比较有效的方式呈现出来，达到要求的品质及完整度。

　　市场需求决定设计形式

　　《设计家》：您为何选择做餐饮设计？

　　耿治国：在台湾时，我就做了比较多的餐饮和娱乐项目，这个类型的空间与都市生活的脉动结合最为紧密，也最让我的都市观察思考有用武之地，所以较多地完成了这类空间的作品。

　　《设计家》：您认为一个好的高端餐厅要注意什么因素？

　　耿治国：不管中端，高端，大众或者主题、休闲的餐厅，都要考量这个城市的消费人群和消费环境。从美学角度看，设计可能性有很多，从经营的角度看，习性很重要，不同的餐厅，不同的定位就有不同的结果。

　　《设计家》：请谈谈您对设计风格的看法。

　　耿治国：年轻时，对形式有着非常强烈的表达意愿，但形式的表达并不能单纯按照我成长的阶段来划分，这些都是学习成长过程中获得的不同经验和体会。如果现在要我做一个现代表达方式的设计，可能与我早期做的就不同，因为侧重点不同。2013年我做博德宝展厅项目时，如果只从形式上考量，我会把大楼梯做得更大，但现在，虽然我也注重形式，但会更看重其展示的内容以及在空间里要举办的活动，这些内容才真正决定了设计形式的发展。

　　不同时期，不同的设计风格，对我来说是一种设计经验的积累与扩充，就好比美学，需要与时间联系起来，不同时代对美的感受不同，美没有唯一的标准。人类的文明是多层面的，即便是中国文化，在历朝历代美学形式也不同，作为设计师需要去观察，学习，吸收，并尝试表达。我年轻时可能会特别关注某个领域，但随着年龄的增长，接触的社会面更广泛，对世界的理解更深刻，在设计中，我们对事物的表达方式肯定会发生变化。

　　《设计家》：您不同时期的作品风格不同，是出于您内心理念的转变，还是不同阶段不同地域的市场需求决定的？

　　耿治国：这是基于大陆现阶段大环境下的发展趋势做出的表达，从普遍性来讲，奢华带来满足感，奢华包含了丰富性。大陆现阶段喜欢繁复设计的人还比较多，尤其在大众餐饮方面，即便是工业风，也会与其他形式做一些混搭，比如将工业风和夜店结合起来，表达就很丰富。早期的丰富可能表现为高大上，或新古典主义。中国文化很多元，地方又大，不同地方的人群有不同的喜好，但目前呈现出来的实际现象是喜欢繁复的人更多。当前的台湾可能更喜欢简单的设计，台湾受西方文化影响，又经历过经济的过度发展，在这种环境下成长起来的一代人，价值观有些转变，喜欢慢点的生活，也更重视内在。台湾也有喜欢繁复设计的人，但相对比较少。我从台湾来到大陆，年轻时的作品与现在有很大变化，这也是基于环境的影响，是时间与环境共同作用于商业体系决定的。

　　《设计家》：您认为哪些因素会影响大陆未来餐饮设计方向？

　　耿治国：生存，环保，永续等问题都会影响未来餐饮设计的方向。环境遭到人类破坏，环境又影响人类的生存，所以人类又需要保护环境。永续，再生，环保不是孤立的一件事，而是由根本的生存观决定的，它们将作为未来设计的主导因素，风格和美学不是决定因素。生存因素影响着人们去重新塑造环境，而设计师可以从这种心理状态中寻找合适的表达形式。

　　拥抱欲望的都市生活

　　《设计家》：您希望回归到以创意为主导的工作模式，目前，公司的组织架构是怎样的？

　　耿治国：我是设计师的个性，也喜欢做设计，不喜欢做管理，因为长期做商业设计，我对都市生活有比较深入的观察。做设计时，都市生活是一种参考，我很重视它的内在，因此我组建了一个叫都市生活研究院的团队，有一组成员和我一起观察和研究都市生活的方方面面，并将之诉诸文字。这些都市生活的研究有利于我探寻未来商业设计的趋势，也能在我的设计中给予一些参考。做这个研究，需要整合不同专业，不同领域里的优秀人才，只有掌握各方面实实在在的信息，研究才能真正有效。整合都市生活商业研究团队及其外围成员，管理项目设计落地的平台以及不同的设计工作室，这是我们目前的组织模式，这种模式对我来说比较全面。有研究在前，依据研究的成果做设计，比较有针对性。

　　《设计家》：都市生活研究院的运作流程是怎样的？

　　耿治国：我们一般会有一个主题，比如近期的主题是“拥抱欲望的都市生活”，主要研究年轻的都市男女的消费习惯，消费环境，消费心理。我们会找不同的人来做讨论，事实上是采用圆桌讨论的方式把主题深入发展下去，深度挖掘未来的趋势，并在设计中结合这种趋势。

　　《设计家》：公司主要的项目类型是什么？

　　耿治国：在大陆主要也是做餐饮、娱乐和一些品牌空间设计的项目，还有一些中小型的主题酒店，设计酒店项目。目前，我们也在讨论一些创新型的商业项目的设计，我对这些设计比较感兴趣。所谓创新型的商业设计，就是与当前创新的一些主题进行结合，如原创，健康，大数据等热门主题，在市区的商业项目可以与农业结合，健康及安全的农业是现今的一个趋势。

　　《设计家》：目前公司正在进行的项目有哪些？

　　耿治国：目前我们正在金门策划一个以水为主题的家庭式度假型酒店以及一个以年轻人为目标的温泉主题的娱乐酒店。对于酒店设计，我更看重现在的都市人群对于休闲、娱乐和生活的理解，结合这些研究，你再考虑怎样用一些组合方式做出创新的设计，且必须是能够落地的设计。

　　《设计家》：您是否仍然参与每个项目的设计？

　　耿治国：我尽量对每个项目给予指导，能对每个项目从头管到尾是一种回归，也是我期望的。做了20多年设计，我才50岁，在当今社会还很年轻，对我来说未来如果能够做好十个好项目，我会朝这个方向努力。

　　分享观察成果 探索设计方向

　　《设计家》：近两年设计市场不景气，对您及公司有什么影响？您有哪些应对措施？

　　耿治国：市场不景气，对高端餐饮市场肯定有影响，市场发展放慢了脚步，设计师可以好好思考自己到底要做什么。我一直在研究都市生活，我明白自己想要什么，这也是我最初决定做设计的原因。中国市场变化很快，当你真正关注市场变化时，可以关注的空间也很多。

　　《设计家》：您对未来的发展规划是怎样的？

　　耿治国：在大陆市场，我关注的基本还是商业项目，现在的商业项目讲究新的体验，新的经营模式，未来我也仍然致力于这方面的观察与研究。很难说未来的餐厅是否还算餐厅，餐厅绝不是解决吃饭问题的场所，它是都市男女的社交平台。互联网时代，很多人在做新的尝试和新的组合方式，许多商场40%以上都变成餐厅，商场更注重线下体验，以前最多的商场是零售空间，现在比例越来越少。那些不能被取代的体验式商业模式发展起来，新的体验式商业环境也在逐渐形成，有些商场将儿童主题乐园与餐厅结合，有些做成家庭餐厅，儿童餐厅并配备烹饪教室。未来餐厅的内部组合形式多种多样，可能配备多媒体来增强体验感，也可能引入农业，组成新的模式。

　　《设计家》：您业余有哪些爱好？

　　耿治国：我喜欢与不同的人聊天，聊天的过程中可能迸发出一些思想或灵感的火花，不论是自己的思想还是来自他人的灵感，都是一件很愉快的事。

　　《设计家》：其他您想表达的。

　　耿治国：因为我们长期做一些都市生活的观察，目前我正在写一些研究总结，有些已经在台湾媒体上发表，也希望可以与大陆的设计师一起分享。

　　耿治国

　　台湾设计师，毕业于东海大学建筑系，OFA飞形设计咨询创始人，都市生活观察者。善于思考与策划都市中的各类空间，使之牵动消费思考、触发消费欲望，在餐饮空间、品牌空间和娱乐空间等领域建树尤丰。代表作品包括天池售楼建筑、YCAMI展厅、汐止公共空间、厉家菜宫廷御宴、福鹿名肴会等。近期作品博德宝上海展厅，获得2014年TID台湾室内设计大奖商业空间类金奖。