自从得知黑巧克力有助于降低心脏病的患病风险，比起牛奶巧克力来说更是具有相对较低的含糖量和脂肪量，我每年冬天都会屯上几盒，美其名曰保健，顺带补充下热量，其实就是打着“食疗”的大旗来解嘴馋。曾经特别偏爱一小块一小块独立包装的纯黑巧克力。因为小巧的独立包装，造成了一种自己可以做到严格把握食用量，每天只吃一块，不会摄入太多热量的错觉。但直到次年春暖花开停了暖气，发现自己放在墙角的巧克力空包装盒摞起来比桌子还高，才总算是意识到自己其实是处于濒临失控的状态。
再美味，再有益于健康，也架不住无节制，想来当时的糖分摄入必是连续超标的。还好咱是学过营养学的人，知道用知识来说服自己，对于这点冬季里舌尖上的诱惑，最后是用理智将其抑制住了。只是此后越发喜欢可可脂含量高的黑巧克力，从含有45%天然可可脂的产品一路吃到了含量达到76%的巧克力，越发喜欢那香甜中的苦味，醇厚美妙到令人上瘾。
抹茶巧克力简直就是我心中的“爱马仕”。国内比较容易买到的是一款日本品牌的绿茶味“雪吻”巧克力，撕开绿色的小包装，放在舌头上，就好像积雪遇到太阳会渐渐消融，所幸就让它自己慢慢地化，一个接一个，根本停不下来。因为价格确实不菲，后来在网络上购买过1公斤的大包装，本想好好享用，可惜不慎买到了假货，巧克力不仅不会在舌头上自己化掉，还会有一种黏腻感在口腔里挥之不去。这分明是用代可可脂做的，用的是含有反式脂肪酸、会危害到健康的氢化植物油，一个廉价的“山寨货”。
多年以前，看到时尚杂志上推荐过一本叫做《恰似水之于巧克力》的爱情小说。书评介绍道：“作者将男女之间一触即发的愤怒或者情欲，比作在热浓巧克力中加入滚烫的开水，以一种处于濒临爆发边缘的情感来打动读者。”冲着书名，我专程去图书城一个摊位一个摊位地找这本并不大众的小说，颇费了些工夫才买到。前些天和朋友偶然聊起，才知道这本让我多吃了好几块巧克力但其实并没有写巧克力的书已经绝版了，国内再难买到纸质版，我唏嘘感叹，准备再备几块巧克力佐书，好好重温一番。
有一款经常在玩的手机游戏，叫作“糖果苏打传奇”，玩法是通过消除各种糖果，释放苏打汽水，解救橡皮糖小熊。让我又爱又恨的关卡便是和巧克力有关的，爱的是通过那么多的努力，在消除了无数的糖果之后终于能够遇见巧克力，获胜在望。恨的是却总卡在这关过不去，只要还剩最后一步没有成功地消除，游戏屏幕就会被不断增加的巧克力占满空地，直到游戏结束。
对我来说，巧克力犹如奢侈品，明知它确实会愉悦舌尖，启动脑奖赏系统，释放出多巴胺，让我心情大好，但也明白这些额外摄入的糖分会悄无声息地增加身体的负担，大大提高罹患糖尿病的风险。奢侈品不能天天买，巧克力也不能天天吃，不妨把它当作是限量发售的奖励，既解了馋，又保了健康。
文：黄璐 图：桃金娘
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