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　　什么是窝沟封闭？

　　问：我的孩子六岁了，同事建议我去给孩子的牙齿做个窝沟封闭，据说可以预防龋齿。那窝沟封闭到底是什么？孩子什么时候去做比较合适？

　　答：在牙发育时期，由于牙尖融合障碍，在牙釉质之间或釉牙本质界之间就会留下一个深的裂沟，称为窝沟。由于这样的区域非常狭窄，细菌、食物残渣易存于这些部位，形成菌斑，一般的口腔卫生措施（如刷子）无法有效清除。于是细菌利用食物中营养物质代谢并产酸，从而导致牙面脱矿，于是发生龋齿。

　　窝沟封闭是针对牙齿发育时期的儿童进行的一种能有效增强牙齿抗龋能力的技术，简单来说就是用一种高分子复合树脂材料，涂在儿童牙齿窝沟内，液态的树脂在进入窝沟后固化变硬，形成一层保护性的屏障，就像给有缺陷的牙齿穿上了一层保护衣，使牙齿免受食物和细菌的侵蚀，从而增强牙齿抗龋能力。

　　窝沟封闭主要应用于乳磨牙、恒磨牙及恒前磨牙。封闭的最佳时机是牙冠完全萌出，龋齿尚未发生的时候，一般乳磨牙在3~5岁，第一恒磨牙在6~8岁，第二恒磨牙在11~13岁时。窝沟较深的青年人也可以进行窝沟封闭防龋，中老年人后牙的窝沟随着咀嚼食物的磨耗，窝沟逐渐变浅或消失，过了窝沟龋的易感期，或者有的人已经得了龋齿，因此不必再做窝沟封闭。

　　水果干能减肥吗？

　　问：现在水果干很流行，很多人拿来代替水果，听说吃了还能减肥，这是真的吗？

　　答：水果干是很多人喜欢的零食，尤其是一些女性朋友，为了减肥，平时不吃饭，饿了就吃点水果干。很多人认为，相对于其他的零食，水果干既能补充必要的营养，又能降低人体摄入的热量，所以觉得是减肥的好方法。

　　其实这是种错误认识。营养师认为，市面上的香蕉片、苹果干、芒果干等脱水水果干不但不能减肥，也称不上是健康食品。

　　一般来说，香蕉片、红薯干、芒果干等脱水水果干制作过程需要经过油炸，不但热量高，一些不耐高温的维生素如维生素C、维生素B族也被破坏得所剩无几。此外，水果制成干后，水分少了，相对而言糖分就更高了。加上在加工制作过程之中，还可能添加盐或者糖，这都给身体增加了额外负担。

　　以香蕉干为例，一小包70克，差不多就是1200千焦（约300千卡）的热量，其热量相当于200多克的熟米饭。所以，对于那些要减肥的女孩来说，用这样的水果干当零食是适得其反，而且里面所含的高糖、高盐、高油成分也不利于健康。

　　总之，水果干只能少量食用，不能替代水果当成维生素来源，更不适合减肥者。