秦腔里的宝鸡人 最大的特色是“没有特色”

　　宝鸡人认为家里的鸡蛋没了才是真正的要紧事，至于国际上是否发生了什么大事，他们根本不会关心。

　　时尚潮流席卷了全世界，却似乎并没有感染到宝鸡，对他们而言，与其奋力涂脂抹粉地去讨好别人，还不如活得更自在也更真实一些。

　　等真正上了饭桌，宝鸡人骨子里的那股子陕西豪气便涌现了出来：大口吃肉、大口喝酒。无论男女老少，哪怕只是面对一块大饼，他们也会尽情享受。

　　作为陕西省的地级市，宝鸡拥有2770余年的建城史，数千年的苍茫岁月为这座城市积淀了深厚的历史底蕴，光是遗址就有700多处，让人感觉整座城市仿佛被遗址包围了似的。而宝鸡的历史似乎也渗透到了当地人的内心，他们像是生来就这么沉稳、低调，对待生活中大大小小的事，从来都是一副不咸不淡的表情，让人看不明白他们究竟在想什么。

　　但宝鸡人就喜欢这样按部就班地生活，无论外面世界发生了什么，他们也好像漠不关心，对于他们而言，白天就应该兢兢业业地上班，下班后就应该安安心心回家陪家人，吃饭后去散散步、爬爬山，看似无趣，但他们却乐在其中，惬意无比。可以说，他们在时而响起的秦腔声中，不露声色地生活。或许，“默默无闻”的宝鸡人早就体会到了人生的真谛，别人不懂没关系，自己开心就好。

　　是低调还是保守？

　　“没有特色”的特色

　　宝鸡拥有400多万人口，在泱泱中国，这当然算不上什么。然而，宝鸡人却拥有自己的特色--那就是“没有特色”。不要误会，这绝对没有贬低宝鸡人的意思，事实上，在当今这个浮躁的大环境下，由“没有特色”带来的质朴，应当是对宝鸡人最大的赞美，他们也因此体会到了最为真实的生活。

　　说起来，宝鸡是周秦王朝的发祥地，从大家耳熟能详的武王伐纣灭商，再到次后的“开地千里，逐霸西戎”，早在公元前，宝鸡就经历了多场激烈的战事，再加上后来绵延2000多年的朝代更迭，战争对于宝鸡来说可谓是家常便饭。但奇怪的是，如此峥嵘岁月，却并没有给宝鸡人留下多少“武”的基因，他们既不喜欢出风头，也不会因为一点小事而大打出手。相反，他们就想图个平淡、安稳，即便是遇上了烦心事，他们多半会忍一忍就过去了。

　　对于宝鸡人来说，“平平淡淡才是真”就是生活哲学。他们认为：生活就该简单一点，再简单一点，如此，生活才会没有烦恼，人才会活得自在、舒心。他们也确实做到了这一点，不信，你可以随便找个宝鸡人聊一聊，你会发现，无论是什么话题，他们都不会流露出一丝焦虑的神情；要是说到国际上的什么大事，他们会显得更为漠不关心，等你说完了，他们还会抱歉地说：“不好意思啊，我还要去买菜呢。”没错，宝鸡人会认为家里的鸡蛋没了才是真正的要紧事，而至于国际上是否发生了什么大事，他们根本不会关心。

　　一个典型的宝鸡人，他的一天大概是这样度过的：白天，兢兢业业做好工作；下班后径直回家，做饭、吃饭、洗碗，一气呵成；夜晚，跟随家人出门散步，回到家，看会儿电视便洗洗睡了。因此你要是站在宝鸡街头，多半会觉得这座城市索然无味，甚至有些死气沉沉。

　　然而，这正是宝鸡人的特色，他们的生活与任何人都无关，只关乎他们自身。你可以说他们低调，也可以说他们保守，但他们乐在其中，按部就班地做着自己的事，过着自己的生活，而这又何尝不是一种精彩呢？

　　慢有慢的好

　　悠闲便是福

　　宝鸡算不上大城市，房价不高，跟一线城市比起来，只能算是小小巫；城市也不大，坐上出租车驰骋在四通八达的马路上，随便去哪个地方也要不了几十块钱。可以说，生活在宝鸡，注定不会有多大的开销，因此，相对于喜欢打拼的年轻人来说，宝鸡更适合养老。宝鸡还拥有“森林城市”和“文明城市”的称号，更佐证了这一点--这里属于慢节奏的人。

　　宝鸡人生活得悠闲，他们也很会享受悠闲。到了周末，他们会想办法将时间打发得充实。例如，他们喜欢去离市区不远的关山草原，这里是中国西北内陆地区唯一以高山草甸为主体的风景名胜，在此不仅可以欣赏到森林、草原、山峦、峡谷等自然景观，还可以去关山牧场骑骑马，尽享天地之悠悠；如果换个地方，宝鸡人也乐意在周末去爬爬天台山，这里沟壑众多，崖峻谷深，透露出“岚光晴亦霭，树色郁犹苍”的意境；宝鸡人还时常去法门寺烧香，这个拥有1700多年历史的佛教圣地，在2004年被联合国教科文组织评为“世界第九大奇迹”，香火自然常年兴旺。

　　宝鸡人不喜欢攀比，只关注自己是否吃饱喝足，甚至在穿着上也不会过分修饰。时尚潮流席卷了全世界，却没有感染到宝鸡，就连最喜欢标新立异的年轻男女，也不会热衷于光鲜亮丽的服饰，比起那种耀眼的装扮，他们更注重端庄、得体，最重要的，是要自己过得舒服--与其奋力涂脂抹粉地去讨好别人，还不如活得更自在也更真实一些。

　　或许宝鸡人真是太质朴了，就连这里的夜晚也不如其他城市那般五光十色。宝鸡人似乎并不热衷于夜生活，不知是缺少了氛围，还是没有相关文化。总之，宝鸡人都显得特别恋家，到了晚上，家家户户的房间里都亮着暖黄的灯，大街上总是没什么人，偶有三三两两逛完夜市出来的人群，也大多会选择直接回家。至于通宵达旦地尽情欢乐，在这座城市里，好像还没有这一选项。

　　其实，只要稍微观察一下宝鸡人，便会发现，他们并非面无表情，而是真正的无忧无虑、生活得不动声色而已。别看宝鸡人总是自顾自地生活，但他们绝不排外，任何人来到宝鸡，都可以迅速融入当地的生活--这般慢，也这般悠闲的生活。

　　“十大碗”的美食境界

　　就着秦腔喝西凤酒

　　宝鸡人悠闲惯了，就连出去吃饭也是慢悠悠的，像是在散步，一点看不出焦急的模样。但宝鸡到底属于陕西，等真正上了饭桌，宝鸡人骨子里的那股子陕西豪气便涌现了出来：大口吃肉、大口喝酒。宝鸡人面对食物，绝不会像平时那般慢条斯理，无论男女老少，哪怕只是面对一块大饼，他们也会像对待饕餮盛宴一般尽情享受。

　　宝鸡人喜爱面食，能将各种面食烹饪成花样百出的上品，其中最著名的，当属“宝鸡美食十大碗”。为此，宝鸡人还专门将这十大碗编成了一首诗，这也可谓宝鸡美食文化的精髓

　　“宝鸡美食第一碗，老少皆宜臊子面；酸辣薄筋嚼口美，油光五彩都叫馅。宝鸡美食第二碗，岐山面皮理当先；洗粉过罗出美味，酸醋油辣提味蒜。宝鸡美食第三碗，醒软拉细棒棒面；巧手婆娘个个会，好吃全在啪啪拌。宝鸡美食第四碗，粗粮细作数搅团；七十二搅黄金羹，热蘸凉鱼鳖叫唤。宝鸡美食第五碗，豆花泡馍最保健；白汤雪花红油转，不觉吃了九十年。宝鸡美食第六碗，荞面凉粉吃兮馅；切块掳条酸辣好，酷暑大夏降燥烦。宝鸡美食第七碗，羊肉泡馍味道典；肉烂汤浓骨头酥，数九一碗脱毛衫。宝鸡美食第八碗，碓窝砸的洋芋粘；酸醋辣子油泼蒜，吃的妹子乱跳团。宝鸡美食第九碗，文王锅盔一搂圆；皮酥里筋香四舍，三天五昼味如先。宝鸡美食第十碗，油面茶酥黄金煎；外脆里酥百叶层，油了辣婆寿老汉。”要想真正体会这十大碗的美味，可不能细嚼慢咽，必须得像宝鸡人那般狼吞虎咽，才能真正吃得称心如意。其实，无论是什么食物，宝鸡人都能吃得津津有味。而喜欢享受的宝鸡人，自然会将每道食物发挥至极致，一边吃，一边还会饮几杯甘醇的西凤酒。要是吃到兴头上了，还会吆喝几句秦腔--这大概便是他们对食物表达的最大赞美了吧。

　　宝鸡人就是这般自在，默默地守着自己的文化，或许在外人看来太过平淡，但这般实在之下，却有着不足为外人道的精彩，而等你真的发现了，也定会羡慕。

　　文 蒋涵 图 橡宇 刘庚军

关注读览天下微信， 100万篇深度好文， 等你来看……