都说吃粗粮有益健康，沈大伯便成了粗粮的忠实粉丝，制定了严格的粗粮计划——早餐200毫升五谷养生豆浆和一个全麦面包，中午主食吃二两五谷杂粮饭，晚餐主食是一碗粗粮八宝粥。一吃就是三年。
近日，沈大伯因突然晕倒被家人送进杭州江南胃胆病研究所治疗，才发现患了巨型胃溃疡伴胃出血，胃内还有很多粗粮潴留。医生说，沈大伯的胃病与长期吃粗粮有关。
吃粗粮不当易导致胃病恶变
“多吃点粗粮对身体好”，这已是人尽皆知的健康理念。杭州江南胃胆病研究所所长王来法说，粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
粗粮的食用方法很重要，一旦方法不对，反而会损伤身体健康，尤其对食管及胃肠的伤害更明显，如出现腹胀、浑身没劲儿等身体不适。如果长期一日三餐只吃粗粮，那么会伤害到胃、肠、食道等消化系统功能，成为胃溃疡、胃肠综合征、克隆氏病、食道癌等疾病的诱发因素。
沈大伯平时没有消化道疾病，但年纪大了，胃肠道消化功能差，又过多食用了粗粮，导致胃肠道负担加重。粗粮会在消化过程中产生酸性物质，对胃黏膜造成进一步伤害。老年人灵敏度下降，往往对疾病的反应迟钝，所以胃病如此严重还没有感觉。
虽然人是杂食动物，但胃并不是万能的，它有自己所能消化的极限，过分摄入粗糙或过于精细的食物，会加重胃的负担。中医对此概括为“食枯硬难消化之物宜少，食荤腥油腻之物宜少，食腐败之味宜少，食香燥炙沸之物宜少，食五谷新登者（还未完全成熟之品）宜少”。
胃病是一种常见病、多发病。西医把它分为胃溃疡、胃炎、胃下垂、胃恶变等等。尤其是萎缩性胃炎伴有肠化、异型增生者，恶变率较高。因此，世界卫生组织把萎缩性胃炎、肠化、异型增生、胃溃疡定为胃恶变前期疾病。
胃病可以进行整体治疗
中医治疗胃病，讲究的是辨证施治、标本兼治。胃病发生的关键是其元气不足，由此造成胃的活力减弱，功能失调，动力下降，外邪乘虚而入，进而导致胃黏膜受到损害，引发炎症、糜烂、溃疡、腺体萎缩，直至发生恶变。
对胃病的治疗，必须进行全面分析。如只治其一，不问其二，则事倍功半，难有成效。另外有很多病人由于久治不愈，对药物敏感度下降，造成漫漫求医药不效的结果。因此，治疗胃病首先要恢复胃的元气，激发胃的活力，调节胃的功能，进而根据各种胃病的不同，采取合理对症、整体用药，才能达到标本兼治的目的。
运用中草药内服、外敷和真空穴透三法合一的方法。穴透外敷：穴透是用中草药火罐真空压力和中草药敷于脐穴，通过脐穴皮肤的渗透和吸收，使药物分子进入血液，参与血液循环，达到病处，发挥作用。内服中药：能够在胃胆黏膜处形成保护膜；全面调理和恢复脾胃功能；并能形成抑菌屏障，杀灭有害细菌。
养成良好的饮食习惯
如何防止胃病及并发症，以及阻止胃病的恶变？王来法建议大家养成良好的饮食习惯，不吸烟、少喝酒；多吃新鲜蔬菜水果，不要吃反季节产品、油煎食物、霉变食物；不要吃茭白，因为这个东西农药的含量很高。蔬菜买回来一定要浸泡到位，除去有害物。饥饿时不能吃柿子、山楂、白薯、橘子、菠萝、黑枣、鲜荔枝、冷饮。这些都是对胃刺激伤害很大的。
如果真的发生了恶变，那也不要怕。要有良好的心态，积极配合治疗。
同样程度的恶变，患者用同样的治疗手段，心态好的患者与心态差的在临床效果上往往差异很大，心态越好，治疗效果越好。
王来法特别提醒胃病患者，任何生胃病的人，病的起因变化都是不同的，这就是人的个体差异性。因此，需要针对每个人的不同症状，因人而异，辨证施治。
（摘自《南湖晚报》2016年7月31日）
文/南湖晚报编辑部
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