中国品牌如何在海外“发酵”

很多人都知道酵母，蒸馒头、做蛋糕离不开它。但是关于安琪酵母，普通的消费者肯定是不熟悉的。其实安琪酵母也不只是仅仅应用于烘焙与发酵面食领域，在食品调味、生物能源和食品酿造、生物化工、人类健康、动物营养、植物营养等多个领域也有建树。2008年安琪完成“东南西北中”的国内酵母生产布局，通过并购、新建、扩建多种形式扩张，拓展制造的版图，成为了全球最大的高活性干酵母、酵母抽提物供应商。特别是在国际上，安琪酵母已跻身三甲，成为影响全球酵母行业格局的重要力量。

2010年底，安琪酵母埃及工厂破土动工。虽然2011年初，埃及陷入长期的政局变化，但安琪酵母的工程项目依然有计划地推进。2013年1月，埃及工厂正式投产使用。埃及工厂的成功，为安琪国际化制造提供了可复制的样本。2015年9月，俄罗斯安琪工厂动工，被称为“俄罗斯最先进的酵母工厂、安琪最先进的工厂”，目前已投产运行。除了海外建厂，安琪产品已迅速打开了美国、日本、欧盟等150多个国家和地区的市场。目前，所有发达国家市场都已经进入。

古有摩西出埃及记，今有安琪酵母入埃及记。安琪埃及工厂的成功运行，可以算作是中国企业“走出去”的成功典范，希望能为那些准备或者已经“走出去”的企业提供可借鉴的经验。

落脚埃及的成功尝试

任何一个力图在海外建厂的中国企业都会有一个能够说服自己的理由，为此远赴海外的异国他乡去开疆扩土。确定埃及建厂，也有很多方面让安琪酵母动心不已。靠近原料地，埃及盛产甘蔗和甜菜，酵母工业原料糖蜜资源丰富；市场容量大，埃及及其周边市场容量超出埃及工厂的生产能力；能源成本低，埃及天然气的成本比宜昌烧煤还要低；关税优势，埃及加入了许多周边区域贸易组织，埃及产品出口周边国家或地区，进口国给予零关税或低关税待遇；服务更优化，在埃及直接给客户供货，平均需要7天，而货品从中国远渡重洋却要约40天，供货周期大大缩短，同时减少了安琪及用户成本。但是得天独厚的条件并不能保证给企业带来所希望的结果，这样失败的案例在走出去的中国企业中比比皆是。

中国有句俗话，叫“心急吃不了热豆腐”，很多企业失败的海外经历都输在一个快字上，看似节约出的时间成本往往为随后的进展埋下祸根。埃及建厂前后经过了3年多的调查和论证。2007年11月，安琪就确定了海外建厂的目标，随后实地考察俄罗斯、巴西，泰国、土耳其、埃及、越南等6个国家。2009年，经过为期2年的实地考察和研究，初步确立先选择在埃及建设第一个海外工厂。2010年底，基于深思熟虑，安琪酵母埃及工厂破土动工。

“当决定建这个项目时，我们已经提前一年多在埃及招聘了。埃及大多是阿拉伯人和穆斯林人，我们请到一些湖北的当地大学，比如委托三峡大学进行课程培训、生活管理。用现代企业管理方面的知识、企业文化去熏陶他们，让他们未来融入到一个现代化的企业当中去。”俞学锋说。此外，宗教信仰在埃及比较敏感，为了适应当地文化，安琪在开罗总部、丹尼斯韦弗的工厂都建有祷告室。另外，公司管理人员也要了解当地的历史、文化和宗教。

“决定在那里投资以后，我们买了许多埃及历史文化方面的书籍，包括政治书，避免由于无知酿成大错。”安琪提出“举公司之力，做好海外第一个工厂”的口号，不仅落实于委派最得力的人做各个方面的工作，也在于把工作做到了非常细致的地步，为后面的稳步发展打下了最为坚实的基础。

“走出去”就是代表中国

早在20世纪90年代，安琪公司通过贸易公司代理出口的形式，就实现了产品出口。1999年1月，安琪首次向乌兹别克斯坦自营出口酵母。2015年，公司出口收入达到13.88亿元，同比增长13.4%，占公司总收入的比重达到33%，多个业务海外市场增速已超过国内。但成绩的背后遇到的挑战也更大。

2005年底，日本某知名食品企业反映：在安琪供应的产品中，有一个外包装箱被托盘毛刺刮了一个小洞，还有部分纸箱存在变形等问题。日方投诉的问题，一般人看来是一些不起眼的“小”问题，且无关产品质量本身。但是，对方坚持要求安琪予以相应的赔偿和道歉，部分管理人员认为是“吹毛求疵”“鸡蛋里挑骨头”。然而，就是这样一个投诉，引起了公司高层的特别重视。质量管理就是要“小题大做”。公司领导指示有关部门迅速“赔偿”，并在集团月度工作会上，告诫所有管理人员，要勇于与乐意和挑剔的客户打交道。这只是中国企业走向海外众多挑战的一个缩影，但是要参与国际竞争，就要按国际规则思考、做事，在挑战中不断提高、发展。而人的提升最为迫切，也最为艰难。

为此，安琪酵母的做法一是着眼全球，在行业中开创性地引进了外籍专家。除聘请了6位外籍酵母技术专家担任技术顾问外，公司还于2012年聘用了第一名全职外籍员工APO担任公司的酵母抽提物专家。

二是推动人才当地化，聘用了一大批埃及和俄罗斯的本土员工。公司通过系统全面的岗前培训，帮助当地员工融入安琪文化、掌握必须技能，发挥本土员工在语言、文化、稳定性等方面的优势，实现了人力资源的优化配置。

三是坚持自主培养，打造了一支具有国际化视野和能力的骨干队伍。一方面，“拔苗助长”，敢于让员工走出去、挑担子，让员工在国际市场开拓、海外工厂建设、海外工厂运营管理等实践过程中，不断学习和提升国际化能力；另一方面，加强员工教育培训，先后开展了多期英语、俄语培训班，帮助员工提升国际化语言能力，并围绕国际礼仪、国际商务、西方管理思想等内容，举行了多场专题培训，全方位地帮助员工提高国际化综合素质。

董事长俞学锋说：“曾有一位国外的经销商对我讲，别人劝他不要买安琪酵母，因为安琪是来自中国的产品。这对我的触动很大。中国的产品出口，跟我们‘中国’这个大品牌是紧紧联系在一起的。”中国的企业要考虑如何成为国际市场中重要的组成部分，与其他国家企业一道共同创造财富，共享价值。