世界杯的开赛，让俄罗斯这个国度充满活力。在德国，人们通常用啤酒来庆祝一场足球比赛的胜利。而在俄罗斯，伏特加酒则是人们的首选。这款“世界上最烈的酒”味道清纯，口感干净利落，很好地反映了战斗民族刚强的特性。
提到伏特加，很多人会的印象是“一喝就断片”，因其酒精浓度高达90%以上，比医用酒精还高。不过，我们并不是要分享对这款“断片酒”的感觉体验，而是想让大家对战斗民族的“生命之水”有更好的认知。在烈酒的阵营中，我们可以优雅地品鉴一支威士忌或干邑，畅快地享受着用朗姆或金酒调制的鸡尾酒，但到了伏特加这里，为何体验就变得这般轰轰烈烈？这就需要人们稍微了解伏特加酒的历史变化与渊源。
伏特加正式出现是在伊凡三世执政的1478年，1533年伊凡雷帝首次在莫斯科开设伏特加酒馆，随后伏特加开始大范围传播。但是在此后的数世纪里，官方文件在提到伏特加时皆称之为“谷酒”。直到20世纪初，俄国科学家门捷列夫研究了酿造的标准配方，并且正式将其命名为“伏特加”。19世纪中叶，这一词开始被收录于标准俄语词典中。尤其第二次大战期间，苏联国防部规定，前线士兵每天每人能获得100克伏特加的配给。所以苏联的伏特加酒厂一致认为，苏联之所以能打赢纳粹，靠的就是两样东西，一样是喀秋莎火箭炮，另一样就是伏特加。
然而，真正让伏特加酒进入顶级奢侈品行列的却是“亿万富翁伏特加”（Billionaire Vodka），这款目前世界上最昂贵的伏特加售价高达375万美元。“亿万富翁伏特加”在制作过程中需要先通过冰过滤，然后通过北欧白桦木炭过滤，再通过由粉碎的钻石和宝石构成的砂层过滤。最后装入缀满钻石的水晶瓶，外面还要罩上白金和铑制成的盒子，此豪华包装由奢侈品设计师Leon Verres创制。实际上，很多人能喝上自酿大麦伏特加酒已经很知足了，或者加香料类的伏特加酒也已足够惊艳。
战斗民族的老百姓喝伏特加时会搭配什么食物呢？有黑面包，腌肉，酸黄瓜，青菜，西红柿，烤肉串，辣酱，腌制菜，鱼干，圆葱等等。我见过最厉害的，是舔一下盐粒喝一杯伏特加酒，真是让人膜拜。
俄罗斯一直流传一句话：“可以没有美味的点心，但是不能没有足够的伏特加；可以没有愚昧的笑话，但是不能没有足够的伏特加；可以没有惊艳的女人，但是不能没有足够的伏特加；伏特加，多多益善！”有当代作家说过，在这个不那么完美的国度里，正是伏特加支撑着俄罗斯人民去面对生活中的种种挫折磨难。伏特加提供了一种真正与政治无关的私人世界，一个可以在幻想的自由中得到放松、忘却烦恼、纵情欢爱的地方。
我们喝的不是伏特加，而是灵魂和精神。
朴永忠
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