醉后不知天远近：西班牙四大产区探幽

　　西班牙是意大利和法国之外的第三大葡萄酒产国，拥有不少能瞻古月、能酿新辉的优质产区。本期，我们将尚嫌清醒的目光投向伊比利亚半岛，初时空杯无梦，待把里奥哈、杜埃罗河岸、佩内德斯、赫雷斯四大产区逛上一圈，自然就醉眼迷离了。

　　里奥哈：清芬安可仰

　　在意大利和法国这两个“芳邻”的包围下，西班牙如何找到属于自己的优雅香气呢？答案是：它有里奥哈（Rioja）。

　　里奥哈是西班牙最古老的葡萄酒产地之一，拥有橡树河畔、伊修斯等世界著名酒庄，举世誉之为“西班牙的波尔多”。里奥哈产区以出产口感顺滑柔和的陈年红葡萄酒而闻名，亦酿制少量的白葡萄酒和桃红葡萄酒。19世纪中期，波尔多的许多葡萄树受根瘤蚜虫的侵蚀而枯死，大量波尔多酿酒师涌入里奥哈，里奥哈得以拥揽酒国才俊于怀，从此门户恢张，成为了欧洲顶级葡萄酒产区。

　　杜埃罗河岸：丹心照月寒

　　有的人喜欢朴拙至简的生活，有的人希望这个世界有更多豪宕雄深的感觉涌动。如果您是后者，那跟我们一起到西班牙的第二大葡萄酒产区杜埃罗河岸（Ribera del Duero）走一走吧——那里最不缺的带有层次复杂的余味的葡萄酒了。

　　在夏季时节，该产区的温度最高可达到38℃，但在夜晚时分，这里的温度会迅速下降，而这对于丹魄（Tempranillo）品种的栽培来说是非常理想的环境。杜埃罗河岸也是西班牙引种法国葡萄品种的先驱，因追步法兰西而成为西班牙“酒皇”的贝加西西里亚酒庄（Vega Sicilia）就位于这个产区。

　　佩内德斯：香沫使人酣

　　位于加泰罗尼亚自治区的佩内德斯（Penedes）产区，以出产西班牙版香槟——卡瓦起泡酒（Cava）著称于世。在20世纪下半期，该产区在酿酒方法上进行全面转型，引进了不锈钢罐和温度控制法，由此开启了一场影响甚巨的酿酒革命。

　　佩内德斯所产的白葡萄酒果香浓郁，酒体轻盈，十分突出，风格清新，适合当年饮用。桃红葡萄酒颇具现代风格，呈覆盆子粉红色，浓烈浑厚，芳香四溢。该地区最有名的酒庄，则是早已成为西班牙葡萄酒象征的桃乐丝。

　　赫雷斯：新杯盛新雪

　　赫雷斯（Jerez）是雪利酒世界里的“永恒之城”。这里光照充足，风土条件绝佳，非常适合酿造sherry。赫雷斯出产的雪利酒涵盖了众多不同的种类，有干爽清淡的Finos，也有深色厚重型的Olorosos，淡妆浓抹，都ok哒。

　　除了雪利酒以外，赫雷斯还出产一种出名的烈酒——Brandy de Jerez。这种酒常使用其它地区的葡萄酒和葡萄为原料，借“他人酒杯”，盛放自己对于激情的想象。有了Brandyde Jerez，安达卢西亚人的野性才不会失落于现代的琐屑时间里，不复可寻。