夏秋更替，城市生活在凛凛秋风与漫漫日照中交迭往复，正适合觅味蕾之幸事。
缘于西关，耽于口腹，道是羊城有风味，实是季节里氤氲不去的人世情长与烟火气。
又一年秋至，粤菜新秀晓粤臻品为街坊备好了琳琅菜肴与精致新意。丰盈的飨宴雅食，承载着新广州人对秋时的珍视与礼遇。
浮墙花影动
广东夏秋两季的交接仪式总是显得有些仓促与匆忙，不经意间一年里的第一阵秋风便已席地而起。
秋实入馔来，滋补正当时秋意的深入总是伴随的食物的变化而来，岭南人需要更多丰盈的热量和营养来弥补心中对于时光流逝、四季更迭的隐隐不安。
以雅姿风韵与摩登格调守候着西关的一方温情的晓粤，自是通晓这遵循时季更替的饮食道理。它因应时令更改，在菜单中注入更多新意。各色菜式不仅琳琅精细，还寄寓粤人盼望和美的好意头。
食客们坐在婉约灵动的窗花隔断中，觥筹交错，别有一番“浮墙花影动”的初秋情怀。
秋实入馔来
农家豉油鹅
晓粤的豉油鹅选用的是6-7斤重、肉质紧实的清远农家草鹅。烹制借鉴碌鹅做法之余稍有改良，生抽和冰糖担纲主调料角色，香料不“加戏”令鹅肉鲜味得以最大程度呈现。肥瘦相间的鹅肉外皮色泽油亮，肉味香浓带有丝丝甜味，入口鲜美爽嫩，起筷浅尝，浓郁肉汁瞬间在口腔中喷涌而开，让人欲罢不能。
晓粤松子鱼
松子鱼是晓粤的王牌新品，厨师在保留将这道本帮菜的经典口味与创新融合粤式元素二者间平衡。
自然放养的两斤半左右新鲜草鱼经过大厨精细花刀，还未下锅便先在砧板上炫目绽放。松子鱼在热油中浸泡前不走寻常路地先裹湿脆浆粉后抹干粉，让鱼肉口感更添层次。鱼肉入口全无腥味，酥嫩得恰到好处，淋浇的秘制酱汁在舌尖流淌，酸甜口味更能刺激起食欲。
九层塔焗大肠
清理干净的新鲜大肠截取肠头一米长口感最好的部分，去油后用生粉加盐腌制，与爆香的九层塔和蒜头一同放入烧热的砂锅中。
待出锅后揭盖而起，九层塔蕴育出的浓郁香味率先透过嗅觉勾引着味蕾，还可去腥提味。大肠爽滑弹牙，嚼劲十足，咸香入味，格外诱人。
惹味招积茄子
在晓粤的新盏碟上，本地新鲜紫茄呈精巧块状，裹着脆浆粉的外层表皮酥脆鲜香。趁热咬一口，茄子外酥内糯，温热软甘，着实够“招积”！
避风塘萝卜糕
晓粤的避风塘萝卜糕精选每日新鲜送达的河源萝卜，独具新意的师傅选择炸至满口酥脆后的蒜蓉包裹在糕体之外。萝卜糕外形飘逸，口感香糯柔韧，伴有阵阵香辣口感，让人一嗅垂涎。
茶树菇鸡汤
鸡骨、龙骨熬煮三小时的丰盈高汤滋养，巧妙催发了汤汁的甘甜，不凝不腻，浓郁回甘。
美食指南
晓粤臻品
恒宝广场店：广州市荔湾区宝华路133号恒宝广场3层
优托邦店：广州市黄埔区科学大道193号优托邦购物广场A6栋4楼
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