海鲜中有塑料微粒还能放心给孩子吃吗？

　　塑料微粒是什么东西？

　　“塑料微粒”这个东西大家听起来好像还挺玄乎。其实，它就是指直径小于5mm的塑料碎片，也叫“微塑料”。由于尺寸非常小，之前大家都没有怎么关注过。不过，最近几年科学家发现，微塑料造成的污染可能更加隐蔽和难以察觉，对人和动物的影响更大所以，越来越受到人们的关注和重视。

　　塑料微粒从哪里来？

　　塑料来源于人类，现在已经成了一种环境污染物。

　　塑料是人类发明和生产的，它们现在已经是我们生活中无法替代的材料，在生活中也是无处不在。不论是我们工作用的电脑、键盘、鼠标，还是我们坐的椅子、喝水的杯子，或是雨伞、雨鞋、手套……都有塑料的身影。

　　塑料最大的难题是——不易降解，很多塑料需要成千上万年才能被分解。如果没有回收再利用，它们就会成为环境垃圾。随着雨水冲刷，它们进入河流，最终进入海洋。塑料在水中漂浮，受到礁石撞击、海浪冲刷、动物撕咬，最终会变成小碎屑，并进一步变成极微小的塑料微粒。

　　另外，工业生产中也使用了大量的塑料，这个过程可能导致塑料微粒的产生。比如用于化妆品领域的塑料微粒和塑料粉末等。

　　塑料微粒在食物中普遍存在

　　由于塑料微粒已经成了一种环境污染物，不光是海鲜，其实我们吃的很多食物中，都不可避免有塑料微粒。

　　最近两年有不少研究开始关注塑料微粒。比如，有研究发现海盐和自来水中含有微量塑料纤维，包括微塑料纤维和纳米塑料纤维（微塑料纤维直径为0.1～5000μm，纳米塑料纤维直径为1～100nm）。

　　塑料微粒在我们的环境中普遍存在，并且通过水源、土壤进入我们的食物链。

　　还有研究者在英国、法国、美国、西班牙和中国的海盐中发现了微塑料纤维的踪迹。检测14个国家的自来水样本，包括英国、德国、法国在内的欧盟样本中，72%发现了微塑料纤维，平均每升水4个左右。美国的调查也不容乐观，数据显示，94%的水样中存在微塑料纤维，平均每升水里有10个左右。

　　塑料微粒也可以通过水源、土壤等在我们的食物链中扩散。之前类似研究已经在蜂蜜、糖、啤酒和鱼类中发现微塑料微粒。

　　所以，可以认为，所有食物中可能都有微量塑料。

　　塑料微粒风险有多大？

　　实际上，由于塑料的化学性质稳定，塑料微粒本身对人体带来的危害应该是很小的，吃进去也会从粪便排出。

　　現在，人们担心塑料微粒的主要健康风险可能来自于它富集/吸附的各种污染物，比如在海洋中吸附的二噁英、多聚联苯等。此外，还有塑料生产时使用的添加剂，比如塑化剂、BPA（双酚A）等。有一些人担心它有可能进入人体器官和血液系统。不过，这些都只是人们的担忧，还没有科学证据证明。

　　塑料吸附的持久性有机污染物是一个问题，比如二噁英、多氯联苯等，但考虑到微塑料在食物中的含量非常低，塑料微粒产生的风险还是很低的。

　　欧盟科学家测算，225g海鲜中大概有7mg微塑料纤维。按照目前已知的最大污染量推算，由此带来的PCB、PAH和BPA的摄入量微乎其微，比如PCB和PAH的摄入量不足人体每天总摄入量的0.1%，BPA摄入量不足人体每天总摄入量的2%，因此威胁很小。

　　世界卫生组织也已经开始组织对微塑料健康影响的评估，目前结果还没出来，但结果应该不会有很大差异。

　　还能放心给孩子吃海鲜吗？

　　大家大可不必因为塑料微粒，而枉费了海鲜的营养价值。

　　虽然现在的研究数据还很少，但从目前科学家掌握的数据来看，塑料微粒的风险并不大。而且，海鲜中还有丰富的多不饱和脂肪酸、DHA和优质的蛋白质，这些营养对孩子的好处比塑料微粒那点可能的危害要大得多，根本没有必要因噎废食，不敢给孩子吃海鲜。只要平时注意规律饮食，保证食物的多样性，还是可以放心吃海鲜的。

　　出场专家 阮光锋

　　食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员。

　　塑料微粒是一种环境污染物，很难完全杜绝。其实，人类能做的还是尽量减少塑料产品的使用，从自己做起。

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