人间九月 秋风满盈

　　三月春耕，六月夏种，九月稻谷满仓。秋日满盈，带着夏日余温，也平添秋风韵味。国家统计局最新数据显示，2024 年8 月份全国社会消费品零售总额为38726 亿元，同比增长2.1%；其中餐饮收入为4351 亿元，占社会消费品零售总额的11.23%，同比增长3.3%；限额以上单位餐饮收入1241 亿元，占餐饮总收入的28.5%，同比增长0.4%。1—8 月份，全国社会消费品零售总额312452 亿元，同比增长3.4%；其中餐饮收入34998 亿元，同比增长6.6%；其中限额以上单位餐饮收入9687 亿元，同比增长4.1%。

　　本期重点推出房爱卿的文章《加快产业创新升级，推动餐饮业高质量发展》，提出了新质生产力的核心就是技术革命性突破、要素创新性配置、产业深度转型升级。为此，要以产业创新升级推动餐饮业高质量发展，树立战略思维和超前意识，关注健康餐饮消费、文化餐饮消费、融合餐饮消费、数字餐饮消费和绿色餐饮消费五大趋势，餐饮产业创新升级要把数字化转型放到头等重要位置。

　　还有李后强的《火锅“气场论”》，从四川盆地与川味产业、火锅基因与火锅优势、火锅气场与火锅能量和火锅社会场学说等四个方面论述了中国火锅的独特魅力。

　　世界中餐业联合会与时俱进，在京举办的2024 世界中餐欧洲大赛发布会和2024 迎中秋驻华使节与外商投资企业联谊会，在沪举办的第十届东湖美食节、共筑餐饮新桥梁主题论坛和上海菜·中国味·世界享主题论坛，在新加坡举办的国际餐饮总裁（新加坡）培训班，在吉林举办的世界中餐业联合会职业技能竞赛国际评委培训班，与李锦记座谈交流，拜会中国驻新加坡大使，助力中餐国际化、产业化高质量发展。

　　本期“封面故事”关注和芳苑如何以提高人们生活水平、增强健康意识和追求生活品质为目标，打造餐饮、文旅、康养为一体的新业态；同时，通过挖掘传统餐饮文化，持续深化复合发展模式，积极探索在世界舞台上展示更多元的中国文化。

　　本期“书香味道”推荐了两本“京味”图书《老北京有意思：京味食记》和《北京味儿》，从不同的角度介绍了老北京的风土人情、社会现象、生活习俗、传统美食以及与老字号有关的趣事，让读者直观地了解北京文化和古朴气韵。

　　长夏逝，凉秋来。可用魏晋南北朝时期的茶文化、欧阳修诗文中的美食增补精神，用文化交融的法国的中餐与中国的法餐开拓视野，用营养专家带来的食药同源秘籍滋养体魄。再随厨艺大师寻味精致东北菜、探索三道招牌菜的美味，从天长节吃长命面的说起，看看白露、秋分节气菜的搭配。最后再来一杯咖啡，以味蕾之旅赴时空之约，信步在独具特色的美食博物馆里赏古论今，跟随纪录片《边城好味》游览边城小镇，再到河南驻京办的豫香苑领略中原饮食文化

　　四季被时光温柔以待，让我们身心同享一场秋日盛宴。

关注读览天下微信， 100万篇深度好文， 等你来看……